Türk Mutfağı Şefleri

Türk Mutfağı Şefleri kategorisinde Türk mutfağı şeflerinin başarılarını, kariyerlerini, uluslararası çalışmalarını ve mesleki görüşlerini izleyen güncel içerikleri takip edebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri'nin seçilmiş haber, rehber ve arşiv içeriklerini keşfedin.


Şef Volkan Çalan; Biz Turizm Emekçilerinin Sesine Kulak Veriniz...

Şef Volkan Çalan; Biz Turizm Emekçilerinin Sesine Kulak Veriniz...

Devletimiz ivedilikle tüm tedbirleri almaya çalışırken bizlerde elimizden geldiği kadar bireysel olarak devletimizin işini kolay...

Nerede Dünyanın Süper Güçleri? Nerede Birlik ve İnsanlık!!!

Nerede Dünyanın Süper Güçleri? Nerede Birlik ve İnsanlık!!!

En büyük benim diyenler nerede? alemin en büyük Allah olduğunu unuttular!!! insanlığın büyük sınavı bir virüs çıktı ve her şeyi durdurdu. Herkesin...

Şef Eyüp Kemal Sevinç ; Lafa Değil, İcraata Bak !!!

Şef Eyüp Kemal Sevinç ; Lafa Değil, İcraata Bak !!!

Aşçıya kız vermem” tabularını yerle yeksan ederek başardılar bunu. Şimdilerde kimi beş yıldızlı lüks bir otelin genel müdürü, kimi zincir bir restoran grubunun mutfak koor...

Osmanlı Yemeklerini Orijinal Reçetelere Uygun Hazırlıyoruz

Osmanlı Yemeklerini Orijinal Reçetelere Uygun Hazırlıyoruz

İstanbul Boğazı üzerindeki konumuyla Osmanlı İmparatorlu -ğuna ait tek saray ve otel olan Çırağan Palace Kempinski İstanbul, Boğaz manzaralı terasa sahip restoran ve barları...

Bana Göre Bu Yılın En Çok Öne Çıkan Şefi Fatih Tutak

Bana Göre Bu Yılın En Çok Öne Çıkan Şefi Fatih Tutak

Time Out İstanbul Dergisi Yeme-İçme Ödülleri, dün sahiplerini buldu. Jüri üyeleri arasında yer aldığım ödüllerde bu yılın en çok öne çıkanı, bana göre Fatih Tutak ve restoranı Turk...

Şef Süleyman Engin; Kadından Aşçı'mı Olur...

Şef Süleyman Engin; Kadından Aşçı'mı Olur...

Kadından aşçı olmaz diyen bir dinozor kesiminden bahsedeceğim. Bu kesim, okumuş mektepli aşçılara da ayak bağı oldu hep. Öyle ki; MSA ve dengi aşçılık...

Ayak Kaydırmak Nedir ?

Ayak Kaydırmak Nedir ?

Bir yolunu bularak birini bulundu 'ğu işten, mevkiden uzaklaştır mak. Bir kişiyi çalıştığı işte bulunduğu konum ya da mevkiden atılmasını sebep olmak, ortamı hazırlamak...

Şef Arif Kutlusoy; Avrupa’dan Başladım Aşcılık Mesleğine

Şef Arif Kutlusoy; Avrupa’dan Başladım Aşcılık Mesleğine

Aslen Yozgat’ın Çayıralan ilçesi Kaletepe Köyü’nden olan Arif Kutlusoy, meslek hayatına 1980 yılında başladı. Liseyi bitirdikten sonra, Türkiye’deki karışık...

Şef İskan Özdemir'den Şırnak'ta Örnek Davranış...

Şef İskan Özdemir'den Şırnak'ta Örnek Davranış...

Sosyal medyada ilçe birinciliklerinin paylaşımını gören Özdemir, okul idaresi ile iletişime geçerek öğrencileri iş yerine davet etti. Burada çocuk...

Şef Veli Bayraktar: Deniz Ürünleri En Büyük Zevkim...

Şef Veli Bayraktar: Deniz Ürünleri En Büyük Zevkim...

Misafirlerine deniz, kum ve güneşin ötesinde yaşayacakları gerçek anlar vaat etmenin yanı sıra Türk ve dünya mutfağından seçkin lezzetlerin yer aldığı...

Şef Rafet İnce; Başarılı Bir Mutfak Şefi Olmak İçin...

Şef Rafet İnce; Başarılı Bir Mutfak Şefi Olmak İçin...

Gastronomi kültürünün bir sanat olduğu bilinciyle hareket ederseniz yaptığınız işten keyif alırsınız. Çalışanlarınız da sizinle beraber olmaktan mutlu olur...

Şef Murat Çakmak Köy Evinde Neden İntihar Etti?

Şef Murat Çakmak Köy Evinde Neden İntihar Etti?

Şef aşçı Murat Çakmak, Ordu Altınordu ilçesine bağlı Şirinevler Mahallesinde oturduğu köy evinde, 1 hafta önce kendini asarak intihar etmiş ola...

Masamızdaki Baltalı Cellatlar!

Masamızdaki Baltalı Cellatlar!

her şeyin en iyisini ben bilirim, bıkmadan usanmadan ahkam kesen adamlardır. Bu alt metin asla şaşmaz çünkü üslup diye bir şey var sonuçta. Bir sabah kahvaltı...

Şef Aziz Tanrıkulu 'ndan Deve Hamburger Ve Sıcak Suşi

Şef Aziz Tanrıkulu 'ndan Deve Hamburger Ve Sıcak Suşi

Pani puri ekmeği... İki çeşit: Birinde tütsülenmiş balkabağı, diğerinde ıspanak püresi var. Yanında aranchini topları, siyah trüf püresiyle servis ediliyor...

Gastronomi Sektörünün Başarılı Ve Gizli Yüzleri

Gastronomi Sektörünün Başarılı Ve Gizli Yüzleri

Yurt ici ve yurt dışı mesleki fuar ve organizasyonalar da öğrenci ve mutfak sevdalısı olan şeflerimize edinilen deneyimleri ve bilgileri konuşmacı olarak anlatarak..

K.....p   Steakhause....

K.....p Steakhause....

Etlerin porsiyonla değil ağırlıklarıyla sipariş edildikleri mekan. ağırlık da kilo degil de "öz" cinsinden olunca " önünüze gelen devasa et yığınına bakıp şaşırdığımız mekan. Bunun üzerine "ee canım kesme...

Şef Dilaver Göktaş; Standartlarımız Bize Başarıyı Getiriyor...

Şef Dilaver Göktaş; Standartlarımız Bize Başarıyı Getiriyor...

Gastronomi dünyasına 13 yaşında adım atmış, işin mutfağından yetişmiş deneyimli bir isim. Amerika ve Avrupa’da pek çok ünlü şefle birlikte çalışan Dilaver Göktaş...

Şef Mustafa Özkan; Her Mutfağın Bir Karakteri Var

Şef Mustafa Özkan; Her Mutfağın Bir Karakteri Var

Mutfağın sanatla sıkı bir ilişki içinde olduğunu söyleyen Mustafa Şef için yemeğe duygularla yaklaşmak önemli. Lezzet dünyasında başarının bir anahtarının da detaycılıkta..

Turkish Do&Co'da Çalsan Şefler İçin Zor Günler Başlıyor

Turkish Do&Co'da Çalsan Şefler İçin Zor Günler Başlıyor

Türk Hava Yolları ile birlikte bir takım kararları alındığı ve bu kararların şeflere iletileceği öğrenilirken, yeni işten çıkarma -ların söz konusu olabileceği konuşulmaya başlandı.

Ebru Baybara Demir; Gastronominin Uluslarası Bir Diplomasi Olduğunu Düşünüyorum

Ebru Baybara Demir; Gastronominin Uluslarası Bir Diplomasi Olduğunu Düşünüyorum

Atölyede Ebru Baybara Demir tarafından hazırlanan şekerpare, kalburabastı, irmik helvası, saray helvası, ayva tatlısı...

Şef Musa Dağdeviren Londra'da  Anadolu Mutfağını Tanıtacak...

Şef Musa Dağdeviren Londra'da Anadolu Mutfağını Tanıtacak...

Anadolu'daki araştırmalarından, az bilinen bölgesel yemeklerden, Türk mutfağının meşhurlarına kadar özgün tariflerden oluşan özel bir menü sunacağı...

New York'a Türk Mutfağını Sevdiren

New York'a Türk Mutfağını Sevdiren "Ünlü Şef Orhan Yeğen" Vefat Etti...

Öksüz kaldık New York'ta biz. Daha çok şey anlatacak sohbet edecektik. Seni seviyorum Orhan Abim, bana abim derdin hoşuma...

Şef Ebru Barbara Demir; Dünyayı Doyurmak...

Şef Ebru Barbara Demir; Dünyayı Doyurmak...

Net bir ifade ile söylemişler aslında “Nüfus arttıkça, dünyayı doyuramayacağız! ” Ülkede üretim bitince çok uluslu gıda endüstrisinin üretimine bağlı insan sayısı arttığından...

Şef Seyit Çetinkaya; Osmanlı'da Sofra Adabı...

Şef Seyit Çetinkaya; Osmanlı'da Sofra Adabı...

Yemekte su içilmediği için su takımı konulmaz, yemek sonrasında şerbet veya hoşaf içilirdi. Yemekler kapaklı sahanlar içerisinde sininin ortasında servis...





Türk Mutfağı Şefleri: güncel haberler ve kapsamlı rehberler

Türk Mutfağı Şefleri kategorisinde Türk mutfağı şeflerinin başarılarını, kariyerlerini, uluslararası çalışmalarını ve mesleki görüşlerini izleyen güncel içerikleri bulabilirsiniz. İçerikler, konuyu anlaşılır biçimde ele alarak okurun güncel bilgiye ve ilgili arşiv kayıtlarına kolayca ulaşmasını amaçlar.

Türk Aşçı Haberleri, Aşçı Haberleri başlığı altında yayımladığı haber, araştırma, söyleşi ve rehberlerle Türk mutfağının birikimini, profesyonel mutfak dünyasını ve gastronomideki gelişmeleri bir araya getirir.