Usta Her Zaman Ustadır...

Usta Her Zaman Ustadır...

Mutfağımızda kademeler vardır, bunlardan bir tanesi var ki en önemlisi sous şeflerdir. Aşcıbaşının sağ kolu, en büyük desteği şefin olmadığı yerde onu en iyi şekilde nefere edecek operasyonu en uygun şeki..

Şef Ece Alaybeyoğlu Kimdir?

Şef Ece Alaybeyoğlu Kimdir?

Türk şeflerinden "Ece Alaybeyoğlu" nun mesleki serüneni'ni takipçilerimiz ile paylaşmak istedik. Peki şef Ece Alaybeyoğlu kimdir? Ece Alaybeyoğlu'nun mesleki..

Evde Patlıcan Bostan Kebabı Nasıl Yapılır?

Evde Patlıcan Bostan Kebabı Nasıl Yapılır?

Daha önce evinizde patlıcan Bostan Kebabı yaptınız mı? En iyi iftar menülerinde patlıcan Bostan Kebabını'da denemek istermisiniz? iftar sofrasına...

Evde Un Helvası nasıl yapılır?

Evde Un Helvası nasıl yapılır?

Anadolu Mutfağı, Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı dikkate alarak mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık Eğitimlerinde ön planda..

Kozalak Yakut Mantı

Kozalak Yakut Mantı

Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı dikkate alarak mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık Eğitimlerinde ön planda tutarak yöresel mutfaklarımız ve yöresel yemeklerimiz hakkındaki...

Turkish Do&Co'da Çalsan Şefler İçin Zor Günler Başlıyor

Turkish Do&Co'da Çalsan Şefler İçin Zor Günler Başlıyor

Türk Hava Yolları ile birlikte bir takım kararları alındığı ve bu kararların şeflere iletileceği öğrenilirken, yeni işten çıkarma -ların söz konusu olabileceği konuşulmaya başlandı.

Kabak Bastı

Kabak Bastı "Aydın Mutfağından"

Balkabağının sağlık açısından yararları saymakla bitmez. bu faydalara kısaca değinecek olursak kolestrol hastalığına karşı etkilidir. Vücutta oluşan iltihabın atılmasında...

Pekmezli Cızlama Tarifi

Pekmezli Cızlama Tarifi

Anadolu Türk Mutfağında eski tarihe dayanan özellikle Akdeniz yöresinde tarım ile uğraşıp göçebe hayati yaşayan insanlar tarafından odun ateşinde saç üzerinde pişirilip ve pekmez ile tatlandırıp sevilerek..

Kıymalı Sakarca Mıhlaması

Kıymalı Sakarca Mıhlaması

Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif olan “Kıymalı Sakarca Mıhlaması Tarifini...

Mersin mutfağından Yüksük Çorbası...

Mersin mutfağından Yüksük Çorbası...

Türk toplumunun misafire ikramı ne kadar sevdiğini düşünürsek evet yapılır. Bu zahmetli çorbayı yapmak için birçok kadın bir araya gelerek gelecek kişi sayısına bağlı bazen...

Buğday Risottolu Kuzu Pirzola

Buğday Risottolu Kuzu Pirzola

Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif olan “Buğday Risottolu Kuzu Pirzola Tarifini..

Gavut Nasıl Yapılır?

Gavut Nasıl Yapılır?

Şef Yılmaz Seçim’e; Geleneksel Türk Mutfak Kültürüne vermiş olduğu destek ve ilgili araştır maları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz. Karadeniz mutfağından...

Çatlak Kurabiye Tarifi

Çatlak Kurabiye Tarifi

Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden Kek Ve Kurabiye Tariflerinden özel bir tarif olan Çatlak Kurabiye...

Balıkesir Mutfağından Börülce Ekşilemesi Tarifi...

Balıkesir Mutfağından Börülce Ekşilemesi Tarifi...

Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif olan “yöresel mutfaklar...

Pastart İzmir Ve Taşpakon Hakkındaki İddialar Cevap Bekliyor…

Pastart İzmir Ve Taşpakon Hakkındaki İddialar Cevap Bekliyor…

Pastart İzmir ve Taşpakon ‘un bilinmeyenleri “devlet sırrı” mıdır ki sorularımıza cevap alamıyor uz? Ben şahsen merak ediyor..

Türk Şeflerin Nefis Lezzetleri Cnr Food İstanbulu Büyüledi

Türk Şeflerin Nefis Lezzetleri Cnr Food İstanbulu Büyüledi

Gastronomi sanatının her alanda sergilendiği CNR Food İstanbul’da, 7 Bölge 7 Şef Anadolu Lezzetleri etkinliği düzenleyen Tafed, 7 Bölgenin yöresel lezzetlerini yaparak..

Geleceğin Türk Şefleri İş Başvuru Öncesi Yapmanız Gereken Ön Hazırlıklara Dikkat Ediniz

Geleceğin Türk Şefleri İş Başvuru Öncesi Yapmanız Gereken Ön Hazırlıklara Dikkat Ediniz

İş başvurusu yapacağınız pozisyon için birçok yetene..

Son Yıllarda Bazı Türk Şeflerinin Özentiden Vazgeçerek Mutfağımı zın Zenginliğine İnanmaları Güzel

Son Yıllarda Bazı Türk Şeflerinin Özentiden Vazgeçerek Mutfağımı zın Zenginliğine İnanmaları Güzel

Türk şeflerinin yabancı mutfak özentilerinden acilen kurtulmaları gerektiğini ifade etmişti..

Nail Özden Şefimizin İsrail’deki İzlenimleri

Nail Özden Şefimizin İsrail’deki İzlenimleri

İki ülke mutfak Kültürü birbirine çok yakındı fakat İsrailli şeflerin kendilerini yenilemeleri şart. Porsiyonlar çok büyük, dünyada obezite gelecekte en büyük tehlike minimenize...

TÜRK Şefleri Sosyal Çalışmaları İle Dünyaya Örnektir

TÜRK Şefleri Sosyal Çalışmaları İle Dünyaya Örnektir

Ama en ilginç olanı Avrupa’nın merkezinde dünyada ilk kez bir aşçıbaşı tarafından yapılan böyle bir...

Saygıdeğer  Hotel ve Restoran Yöneticilerimiz ;

Saygıdeğer Hotel ve Restoran Yöneticilerimiz ;

İki haftaya kadar tüm alt yapılarımızı ‘da tamamlayarak eksiksiz olarak hizmetinizde olmayı hedefliyoruz...

Mesleki Haberlerinizi Köşe Yazılarınızı Bekliyoruz !!!

Mesleki Haberlerinizi Köşe Yazılarınızı Bekliyoruz !!!

Yeni Haber sitemiz hiç bir federasyon ve derneğe bağlı değildir. Haber sitemizin hizmet hedefi; Tüm...

İzmir'de Gastronomi Buluşmaları

İzmir'de Gastronomi Buluşmaları

Turizm sektörünün önemli isimleri, ünlü gazeteci, yazar, gezgin ve eğitmenlerin katılımıyla başlayan bilimsel oturumlar ve panellerde gastronomi turizminin ülke kalkınmasındaki önemi vurgulanırken...

Dünya Tarhana Rekoru İçin Hazırlıklara Başladı

Dünya Tarhana Rekoru İçin Hazırlıklara Başladı

Uşak Aşçılar ve Pastacılar Derneği Başkanı Fatih Demir, dernek üyeleri ile birlikte Dünya Tarhana rekorunu kırmak için...