En eski yemek tariflerinden Kelledoş hangi yöresel mutfak -lara aittir? Bu güne kadar evinizde nefis yemek tarifleri -nden Kelledoş yaptınızmı? Evde Kelledoş yapmak için Türk mutfağı şeflerinin özel yem..
Türkiye gastronomi haberlerinde ve gastronomi turizminde 2022 Trendlerine Göre, Öne Çıkacak Alışveriş Yapılabilir Deneyimler, 2022 trendlerine göre, bu pazarlama kampanyası..
Evde erişte yapmanın püf noktaları nelerdir? Erişte hangi undan yapılır? Erişte kemenin özellikleri nelerdir? Erişte nasıl kurutulur? orijinal tarif ve yöresel lezzet taşıyıcıları ev hanım..
Özel misafirlerinize hazırlayabileceğiniz hünkar beğendi tarifi pratik yapımıyla sıklıkla tercih edilir. Bu eşsiz lezzette patlıcanlar başrolde olduğu için bazı yöreler..
Anadolu mutfağının uçsuz bucaksız bir okyanus olduğunu belirterek, "Özünden, lezzetinden, gelenek olmasına neden olan kurallarından taviz vermeden, günümüz koşul...
Evde İftar Ve Sahur Menüleri 'nden "Şişperek Çorbası, Mamzana, Tas Kebabı, Meyhane Pilavı ve Kemalpaşa Tatlısı" Nasıl Yapılır? Lezzetli iftar...
Cemre Çarşısı etkinliğinde yeniden ‘sıfır atık felsefesi’ne dikkat çekiyor. 6-7 Mart’ta Ataşehir Grand Sheraton Hotel ’de gerçekleşecek etkinlik...
Büryan Nedir? Biryan Kelimesi Hangi Anlamlarda Kullanılır? Türk Mutfak Kültüründeki, Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi Yılmaz Seçim...
Osmanlı ve Türk Mutfağı ile saray mutfağında sığır eti pek kullanılmazdı. Genelde Balkanlardan gelen kuzu etleri tercih edilir, ama bu kuzular Anadolu’ya geçmez İstanbul’da tüketilirdi...
Geleneksel Türk Mutfağı ve Yöresel Mutfaklardan Gelincik otları ayıklanıp doğrandıktan sonra bol suda yıkanarak suyu süzdürülür. Yayvan bir tencere...
Osmanlı ve Türk Mutfağında bir çok yemek ismi şaşırtıcı ve enteresandır. Bu lezzetli ve nefis yemeklerin Her birinin mutlaka ayrı ayrı yemek hikayeleri vardır. Bu gün İlginç Yemek...
Geleneksel Türk Mutfağı ve Yöresel Mutfaklarda Kırsal kesimde bol miktarda yoğurt ve ürünleri tüketilirdi...
Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağı..
Izgara Köfte, fırınlama Köfte, kızartma Köfte veya sulu Köfte yemek olarak yapılabilir. İnegöl Köftesi ve Sultanahmet Köftesi yurt çapında..
Karın Dolması Tarifi; Karnın içi açılır, temizlenir, yıkanır. Üzeri bıçağın tersi veya tahta ile kazı...
Urfa mutfağında kıymalı söğülme nasıl yapılır? Geleneksel Türk mutfağında en iyi yemeklerden kıymalı söğülme yapabilmek için hangi malzemeler kullanılır? Kıymalı Söğülme...
Şöşberek Tarifi; Az etle ve çok uğraşla yapılan bir yemektir. 1 kg un, su alınıp yoğrularak sert kıvamda bir hamur yapılır. 10-15 dakika kadar dinlendirildikten sonra hamurun..
Tirit, Osmanlılardan günümüze gelen bir yemektir. Tirit’in o dönemde varlığına dair şu olay anlatılır: “IV. Murat zamanında Girit adasının alınması.
İbn Battûta Taşköprü’deki bir zaviyede ekmek, et, pilav, yağ ve helva yer. Tournefort da Osmanlı mutfağının “temeli pirince dayanır” der ve ekler: “Pirinci üç farklı biçimde pişirirler...
Osmanlı Saray Mutfağında etli, baharatlı, sebzeli hatta meyveli pilavlar Osmanlı döneminde saray mutfağının vazgeçilmezleri arasındaydı. Tahta kaşıkla yenmesi âdetten olan pilav..
Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında Tavuk Hakkında Bazı Dipnotlar; Sebzeli Piliç Tarifi; Ayni tarifi fırında da yapabilirsiniz..
Ciğer Tava Tarifi; karaciğerin zarı soyulur. Kuşbaşı doğranır. bir tencere yağ kızdırılır. Ciğerler atılıp...
Şinitsel Tarifi ; "Tavuk yada Et" ler bir gece soğan suyunda bekletilirse daha lezzetli olur. biftekler...
sizlere layık bulduğumuz “Salçalı Biftek Tarifi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz..
Romantik gece için hazırlanan özel menü; Somon havyarı, Miso ve Ispanak eşliğinde ‘İstiridye’ ile başlıyor, Antep fıstığı, Elma, Çarkıfelek meyvesi, Tahin ile ‘Ördek ve Kaz Ciğeri’...
Yiyecek içecek sektörünün tüm alanlarında; otel, restaurant ve catering şirketlerinde çalışarak küçük bir esnaf lokantasıyla bunların arasındaki farkı anlamaya başlamıştım. Sadece işin mutfak kısmında
Kökenim soğukçuluk, fakat kendimi tüm branşlarda geliştirdim ve geliştirmeye devam ediyorum yurtiçi yurtdışında koordinatörlük yaptım. Sezonlarda otellerde şeflik yaptım. Büyük firma..
3 yıl çırak olarak çalıştım daha sonra kalfa olarak çalıştım ve kebapçılığa başladım askere gittim geldim. Askerden geldikten sonra alakart dünya mutfağı üzerine 6/7 senemi...
En İyi Hamur İşi Tariflerinden Kelkit Ketesi Tarifi, Yöresel Sokak Lezzetlerimizden Kelkit Ketesi İçin Kullanılan Malzeme' ler Nelerdir? Buğday unu, su, tuz, ekşi maya, yumurta, tereyağı ve sütle hazırlan..