loader
Karın Dolması Tarifi

Karın Dolması Tarifi

Karın Dolması Tarifi; Karnın içi açılır, temizlenir, yıkanır. Üzeri bıçağın tersi veya tahta ile kazı...

 
Karın Dolması Tarifi
 
Karın Dolması Tarifi'nin Malzemeleri
 
*    1 adet karın (işkembe) ,
*    1 çorba kaşığı domates salçası, 
*    2 çorba kaşığı sadeyağ
 
Karın Dolması Tarifi'nin İç Malzemesi: 
 
*  250 gr yeşil soğan ,
*  1 demet maydanoz ,
*  1/2 kg parça et (koyun veya kuzu) ,
*  250 gr pilavlık bulgur ,
*  3 çorba kaşığı isot ,
*  1 çorba kaşığı domates salçası ,
*  1 cay kaşığı tarcın ,
*  1 çorba kaşığı tuz.
 
Karın Dolması Tarifi'nin Yapılışı
Karnın içi açılır, temizlenir, yıkanır. Üzeri bıçağın tersi veya tahta ile kazınırcasına yıkanır. Yıkama esnasında soğan, tuzlu su veya mercimek unu sürülerek daha iyi yıkanması ve kokusunun gitmesi sağlanır.
 
Temizlendiğinden emin olunca 8-10 santim ebadında dilimlenir. Soğan ve maydanoz ince ince, et ise sotelik doğranır. Diğer iç malzemeleriyle birlikte karıştırılır. 
 
Kesilen karın parçalarının pütürlü tarafı içe gelecek şekilde açılır, ortasına hazırlanan içten 2 çorba kaşığı konulur. Katlanarak açık olan üç tarafı iğne iplikle dikilir. 
 
Tencereye 1 çorba kaşığı salça ve 4 su bardağı su ile salçalı su yapılır, sadeyağ ilave edilir. Karın parçaları konularak 50-55 dakika pişirilir. Karın dolması servise hazırdır. 
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap