Orman Kebabı Tarifim...
Şef Serkan Ayyıldız
Geleneksel Türk mutfağında en farklı etli yemeklerden Orman Kebabı nasıl yapılır? En iyi yöresel lezzetlerimizden olan Orman Kebabı için hangi malzemeler kullanılır?
Evinizde Orman Kebabı yapabilmek için Türk mutfağı şeflerinin özel yemek tariflerinden faydalanmak istermisiniz? Orman Kebabı yapmanın püf noktaları nelerdir?
İşte tüm bunların cevabı Şef Serkan Ayyıldız ‘ın yorumu ile nefis yemek tarifimizde:
Geleneksel Türk Mutfağı Yemek Arşivinde De Bulunan Orman Kebabı Tarifi İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
* 500 Gr Kuzu Kuşbaşı Et,
* 2 Adet Patates,
* 2 Adet Havuç,
* 1 Adet Soğan,
* 3 Diş Sarımsak,
* 1 Küçük Kavanoz Bezelye,
* 2 Yemek Kaşığı Un ,
* Zeytinyağı,
* Tuz,
* Karabiber,
* Kekik ,
* Sıcak Su.
Yöresel Mutfaklarımızda En İyi Lezzetlerden Ve Tencere Yemeklerinden Olan Orman Kebabı Yapılış Tarifi:
Tencereye etleri koyup, ağzını kapatalım ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Soğanı, sarımsağı ince ince doğrayalım.
Patatesleri, havuçları küp şeklinde iri iri doğrayalım.
Etler suyunu çektikten içine soğanı, sarımsağı zeytin yağını ilave edip, soğan ve sarımsağı hafif pembeleşene kadar kavuralım.
Sonra havuç Ekleyip biraz kavuralım sonra iki kaşık un ekleyelim ve biraz pembeleşinceye kadar kavuralım Un Lapa olmaması için Bir veya iki bardak su ekleyip 3 dakika kaynatalım sonra patatesleri, karabiberi, tuzu ekleyip
Sebzelerin üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edip, orta ateşte 15 dakika pişirelim.En son Kekik ilave edelim
Yemeği ocaktan almamıza yakın bezelyeleri ilave edip, 2-3 dakika daha pişirip, Orman Kebabımızı sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun...