loader


Havuçlu Poğaça Tarifi

Havuçlu Poğaça Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında “Havuç” Hakkında Bazı Dipnotlar...

Fırında Tavuk Tarifi

Fırında Tavuk Tarifi

Tavukpazarı’nda yapılan alışverişin bir özelliği var, tavuk satıcıları 3-5 attan oluşan kervanlar halinde köyleri..

Fırında Sütlü Balık Tarifi

Fırında Sütlü Balık Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında Deniz Ürünleri Hakkında Bazı Dipnotlar..

Sadrazam Usulü Kuzu Kavurma

Sadrazam Usulü Kuzu Kavurma

Neredeyse bütün Mezopotam ya’da olduğu gibi Mardin’de de özellikle koyun ve kuzu eti...

Havuçlu Lezzet Topları Tarifi

Havuçlu Lezzet Topları Tarifi

avet sofralarının vazgeçilmez tarifi havuçlu lezzet topları tadının yanı sıra görüntüsüyle de misafirlerinizi etkilemeyi başaracak

Kayısı Şerbeti Tarifi

Kayısı Şerbeti Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağında şerbet Aslında padişahın içmesi; içecek olarak yalnız bulunduğundan, başka bir içeceğin olmadığından...

Haşhaşlı Havuçlu Kek Tarifi

Haşhaşlı Havuçlu Kek Tarifi

Hasankeyf in büyük şalgamı Siirt'e hediye yollanınca, Siirtliler, büyük kırmızı havuçlarından birini Hasankeyf in şalgamında..

Kuzu Tandır Tarifi

Kuzu Tandır Tarifi

Şef Emre Öztop’un Kaleminden Sizlere Özel “Kuzu Tandır Tarifi” Türk Aşçı Haberleri Olarak Sizler İçin Derledik...

Havuç Dolması Tarifleri

Havuç Dolması Tarifleri

Siirtliler, büyük kırmızı havuçların dan birini Hasankeyf in şalgamında delik açıp içine sokup geri yollamışlar. Bu hakaret üzerine..

Deniz Levreği Tava Tarifi

Deniz Levreği Tava Tarifi

Ilgili balık yemeği tarifimiz mutfağımızın onde gelen şeflerinden Sn. “Emre Öztop” Şefimize aittir...

Fırında Biberli Köfte Tarifi

Fırında Biberli Köfte Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “köfte” Hakkında...

Havuçlu Muffin Tarifi


Havuçlu Muffin Tarifi


Girdiği her tarife ayrı bir lezzet katan tarçının havuçla olan uyumu dillere destan! Beş çayına en çok...

Kayısılı Kuzu Kebabı Tarifi

Kayısılı Kuzu Kebabı Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında “Kebab” ...

Çökelekli Biber Dolması

Çökelekli Biber Dolması

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında “Dolmalar”...

Gülhatmi Şerbeti Tarifi

Gülhatmi Şerbeti Tarifi

sarayda sırf şerbet, hazırlanması için özel bir büro "helvahane" vardır. Osmanlı Saray mutfağına...

Fırında Kuzu Pirzola Tarifi

Fırında Kuzu Pirzola Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında "Kuzu” Hakkında Dipn...

Fırında Sebzeli Çipura Tarifi

Fırında Sebzeli Çipura Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında Deniz Ürünleri...

Saksı Kebabı Tarifi

Saksı Kebabı Tarifi

Evliya Çelebi, Yabancı Seyyahlar, Osmanlıda Saray Mutfağı, “patlıcan” Hakkında,Saksı Kebabı

Nane Limon Şerbeti

Nane Limon Şerbeti

Osmanlı Saray Mutfağında şerbet Aslında padişahın içmesi; içecek olarak yalnız bulunduğundan...

Kuzu Kavurma Tarifi

Kuzu Kavurma Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında Kuzu Hakkında Dipnotlar...

Tencerede Tavuk Kebabı

Tencerede Tavuk Kebabı

Beyaz Et Nedir? Beyaz et dendiğinde aklımıza ilk olarak balık, tavuk, hindinin de aralarında bulun...

Patlıcan Çorbası Tarifi

Patlıcan Çorbası Tarifi

Anadolu’da yetiştirilen sebzeler arasında patlıcan, lahana, bezelye, fasulye, hıyar, havuç, mayda...

Hanımeli Şerbeti Tarifi

Hanımeli Şerbeti Tarifi

Evliya Çelebinin Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında, Osmanlı Şerbetleri Hakkında Dipnotlar...

Patatesli Şişte Köfte Tarifi

Patatesli Şişte Köfte Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “köfte” Hakkında...