loader

ŞEFLERİMİZDEN

Mesleki Tarihini Ve Zenginliğini Öğren Mutfak Geleceğine Sahip Çık !


Kmü'lü Aşçılara 12 Madalya

Kmü'lü Aşçılara 12 Madalya

Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi (KMÜ) Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri,...

Medeni Denilen Avrupa ve Biz Türk ’Ler !

Medeni Denilen Avrupa ve Biz Türk ’Ler !

Evlerin çatıları üst üste yığılmış kamıştan yapılıyor, kamışların altında tahta bulunmuyordu. Burası hayvanların...

Türkiye Lezzet Ödülleri Sahiplerini Buldu

Türkiye Lezzet Ödülleri Sahiplerini Buldu

Eşsiz lezzetleriyle ve benzersiz sunumlarıyla herkesi kendine hayran bırakan Wyndham Grand İstanbul...

Ölü Menüler

Ölü Menüler

Birçok ülkenin mutfak şefi, vizyona dair ne varsa üretim kültürleri ile bütünleştirip, hayal gücü ve geniş özgürlüğe dayalı bir pazarlama sistemi ile kendi mutfaklarını geliştirip pazarlamaya

Bursalı Mutfak Şefi Akkor'dan Retina Sağlığına İyi Gelen Yemekler

Bursalı Mutfak Şefi Akkor'dan Retina Sağlığına İyi Gelen Yemekler

Bursalı mutfak şefi ve yazar Ömür Akkor, Türk Oftalmoloji Derneği ve bir ilaç firmasınca şeker ve...

Şeflerin 'öğretmeni' babasının 'yamağı'

Şeflerin 'öğretmeni' babasının 'yamağı'

İzmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümü'nü bitirdikten sonra şeflere eğitim...

Aşçılık, Deneyim Zenginliği Ve Sevgi İşidir

Aşçılık, Deneyim Zenginliği Ve Sevgi İşidir

Dün Osmanlı sarayının, Atatürk’ün, İsmet İnönü’nün aşçısı, bugün Cumhurbaşkanımızın, meclisimizin...

Aliağa’nın Yemek Üstadı Volkan Ataç, İzmir’de Birincilik İçin Yarışacak

Aliağa’nın Yemek Üstadı Volkan Ataç, İzmir’de Birincilik İçin Yarışacak

Katıldığı ulusal ve uluslararası birçok yemek yarışmasında birincilik elde ederek Aliağa’nın gururu olan...

Köftenin Yolculuğu

Köftenin Yolculuğu

Köftenin Türkiye’deki popülerliği hâlâ sürüyor. Adeta bir hanedanın üyeleri gibi çeşitli biçim ve lezzetlerle...

Bir Aşçının Dünlüğü

Bir Aşçının Dünlüğü

Selçuk Üniversitesi Turizm Fakültesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen “ Bir Aşçının Dünlüğü” başlıklı...

İtalyan Aşçılar Adana Lezzetleriyle Tanıştı

İtalyan Aşçılar Adana Lezzetleriyle Tanıştı

Adana Aşçılar ve Pastacılar Derneği (ADAPDER), İtalya’nın Venedik ve Padova kentlerinde düzenlenen...

ANADOLU’nun En iyi Lokantaları “3 Yıldızlılar”

ANADOLU’nun En iyi Lokantaları “3 Yıldızlılar”

15 yılı aşkın süredir Anadolu’yu yemek için geziyorum. Yemekten kastım sadece yemek yemek değil yapmak, yazmak...

Dünyaca Ünlü Şefler Gastromasa Konferansı’nda Buluşuyor

Dünyaca Ünlü Şefler Gastromasa Konferansı’nda Buluşuyor

Bu yıl 3’üncüsü düzenlenen Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı, 2 Aralık 2017 tarihinde tüm...

Glutensiz Reçete

Glutensiz Reçete

Glutensiz mutfaklarda çalışmak, aşırı derecede hassasiyet ister. Öncesi ve sonrası vardır. Ön hazırlıklar...

Seyfi Ali Ersahin Şefimiz ‘den Camiamıza  Açıklama

Seyfi Ali Ersahin Şefimiz ‘den Camiamıza Açıklama

Bir zaman sonra palazlanan bu dernek ve başkanları kendilerini kanıtlamış ve birşeyler oldum havasına girerek ...

Murat Bozok Nasıl Şef Olduğunu Anlatıyor

Murat Bozok Nasıl Şef Olduğunu Anlatıyor

Ünlü şef Murat Bozok’la mutfak koordinatörlüğünü yaptığı, ekim ayında Moda’daki Double Tree By Hilton’un...

Holistik  Mutfakla Akıl Beden Ruhu Aşkla Beslemek

Holistik Mutfakla Akıl Beden Ruhu Aşkla Beslemek

emek yemenin artık karın doyurmaktan çok ruhu ve zihni beslemek olduğuna inanç arttı. Yemek yeme biçimi...

Dünyaca Ünlü Şefler İstanbul'da Buluşuyor

Dünyaca Ünlü Şefler İstanbul'da Buluşuyor

Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı, 2 Aralık 2017 tarihinde dünyanın önemli şeflerini İstanbul’da...

Aliağalı Şefe Altın Madalya

Aliağalı Şefe Altın Madalya

Antalya’nın Alanya ilçesinde bu yıl 6.’sı düzenlenen Altın Kepçe Uluslararası Yemek Yarışmasına katılan Volkan...

Bu Şef, Adamı Doyurur!

Bu Şef, Adamı Doyurur!

İlk hafta gelen Delarge, Başakşehir'deki ilk maçı tribünden izlemişti. Kembo, 3. haftada Beşiktaş...

Bulgur Mu, Kinoa Mı?

Bulgur Mu, Kinoa Mı?

Bulgur, bizim öz evladımız. Kinoa ise son yıllarda, hızlı biçimde hayatımıza girdi. Anavatanı Ant Dağları etekleri...

Osmanlı Şerbetinin Kitabını Yazdılar

Osmanlı Şerbetinin Kitabını Yazdılar

Trabzon Olgunlaşma Enstitüsü tarafından Türk mutfak kültürü içinde önemli bir yere sahip 25 çeşit Osmanlı...

İki Yakayı Şefler Buluşturuyor

İki Yakayı Şefler Buluşturuyor

Yunanistan’a gidenlerin ilk andığı şey yemeklerinin güzelliği… Aslında Türkiye’ye gelen Yunanlılar için de...

Aşçılar Bayramınız Kutlu Olsun

Aşçılar Bayramınız Kutlu Olsun

Aşçılar Bayramınız Kutlu Olsun





Mesleki Tarihini Ve Zenginliğini Öğren Mutfak Geleceğine Sahip Çık !