Aşçı derneğimiz, aşçı federasyo numuz ve aşçı konfederasyonu olarak kurumumuz var ki bekle dim bakalım sorumluluk alan larına...
Taşpakon olarak mesleğimize, ülkemize ve WICS olarak dünyaya, din-i İslam'a hizmet yolunda durmak yok ve ayni yolda..
Modern Türk Mutfağında kullanılan Mikro filizler yaklaşık 2,5-7,5 cm boyunda olan genç sebze yeşillikleridir. Nefis ve Lezzetli Yemeklerde aroma..
Türk mutfağının geleneksel damak tatları arasında ilk sıralarda yer alan tarhananın, içinde barındırdığı besin değerleriyle bir şifa kaynağı olduğu, uzmanlarca kabul..
Osmanlı saray mutfağı, denizi her alanda en iyi şekilde kullanmıştır. Osmanlı İmparatorluğu, ekonomisini geliştirmek, ticaret yapmak amacıyla denizlerden fazlasıyla yararlanmıştır. Geliştirdiği deniz..
Türk baklavasının dünya çapında duyulması için kırılan bu rekorun sahipleri Türk aşçısı tarafından yüce Türk milletine armağanıdır. Dünyanın en büyük pastası olarak İkinci rekor..
Siz hiç sulu yemek yediniz mi Rus ülkelerinde? Ya da erişte noodle'dan daha besleyici değil mi? çin lokantasında yağlı, tuzsuz pilavı yerken burnuna tereyağlı, tane tane pilavın kokusu gelmedi mi?
Gastronomi dünyasının daha doğrusu şeflerin kalplerinin daha hızlı atmaya başladığı günlerdeyiz. Önümüzdeki ay The World’s 50 Best Restaurants (Dünyanın En İyi 50 Restoranı)
Türkiye'nin en büyük yerli restoran zinciri HD Holding, başta HD Akademi olmak üzere insan kaynakları alanında gerçekleştirdiği başarılı proje ve faaliyetlerini ödüllerle taçlandırmaya devam
Türk ve Osmanlı mutfak kültürüne yönelik çalışmalarıyla tanınan ödüllü şef Ömür Akkor tarafından, Komili’nin...
sağlıklı beslenme alışkanlığı geliştirmeleri amacıyla yapıyoruz. Kaliteli, sağlıklı ve uzun bir yaşam sürmek için yeterli ve dengeli..
Mutfak yemek pişirilen yer ola rak tanımlıyor. Türk Mutfağı..
Aramızdan ayrılan dostlarımızdan bazıları, çalıştıkları alanda unutulmazlığa kavuşmuşlardır. Tuğrul Şavkay onlardan biri. Onun ‘Osmanlı Mutfağı’ kitabını ele alalım bu hafta
İzmir Bornova'ya 1. sınıf restoran olan Mutfak 93, BORTAR Grubu tarafından açılıyor. İzmir'in Bornova...
Çalıştığı çeşitli ülkelerde dünya liderlerine yemek hazılarlayan Mengenli aşçı Birol Dinçli Çin’de kurduğu...
Gastronomi uzmanı zengin Türk mutfak kültürünün geliştirilmesini, uluslararası düzeyde tanıtılmasını ve saygınlığının korunmasını sağlayan,modern ve klasik pişirme teknikleriyle uğraşan kimsedir.
Türkiye'nin uluslararası alanda saygınlığı olan Metro Gastro Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Ayşe Nilhan...
Akra Talks’a bu kez Slow Food konviniyumu olan Fikir Sahibi Damaklar’ın kurucusu, aşçı ve besin aktivisti...
Türk mutfağının lezzetlerini fuar misafirlerinin beğenisine..
Gastronomi Turizm Derneği'nin hayata geçirdiği Türkiye..
Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) ve World Association of Chefs Societies (WACS)...
Geçtiğimiz yaz aylarında Peru’ya yaptığım gezinin nedenlerinden biri de son yıllarda zirveye oturan Peru Mutfağı’nı yakından tanımaktı. Türk Mutfağı’nın ve benzersiz yerel ürünlerimizin dünyada tanınması bize o kadar çok kapıyı açacak ki!
Afiyet Bal Şeker Olsun Efendim. Yine Bekleriz ve güzelim insanımız mide rahatlığı, gönül huzuru ile birbirini kutsamış olur. Sofranız Anadolu gönlü..
“Çorum Belediyesi 1. Ulusal Aşçılar ve Pastacılar Şampiyonası” ödül töreninde konuşan AK Parti Çorum Milletvekili Ahmet Sami Ceylan, sofra kültürünün yavaş yavaş kaybolduğunu bu kültürün tekrar kazanılması
Dünyanın en saygın gastronomi platformlarından biri olarak kabul edilen 50 Best Discovery, restoranlar, barlar, oteller ve bağlardan oluşan seçkin destinasyonları bir araya..
Ankara’da düzenlenen NATO Zirvesi'nin ilk gününde gerçekleştirilen resmi akşam yemeği, diplomatik görüşmelerin yanı sıra Türk gastronomisinin uluslararası tanıtımına..
Şef Ahmet Özdemir'in Yeni Kitabı "Kılıçtan Önce Ekmek; Tarihi Değiştiren Savaşların Sofrası" Savaşları Kazandıran Güç: Askerî Mutfak ve Lojistik. Kitapta yer alan en dikkat...
Fraport ve BTA ortaklığıyla kurulan BFA tarafından hayata geçirilen "Tadında Anadolu Lezzet Günleri" etkinliği, Antalya Havalimanı Dış Hatlar Terminali'nde gastronomi..
Necmettin Erbakan Üniversitesi ile Gastronomi Akademisyenleri Derneği (GADER) iş birliğinde, Meram Belediyesi’nin destekleriyle düzenlenen organizasyon, Tantavi..