Vejetaryen misafirlerini bu gastronomi serüvenine Edamame çeşitleriyle başlatan Monk'ta, deniz yosunuyla hazırlanarak ağızda taptaze bir his bırakan Wakame Sala..
Gastronomi ve sağlık bir arada olabilir ve hatta birbirini tamam -layabilir. Sağlıklı beslenme, dengeli bir diyet ve doğru gıda seçimleri gastronomiyle uyumlu olabilir. İşte gastronomi..
Türk Mutfağı Haftası kapsamı 'nda kültürü ve tarihi ile arasında sıkı bir bağ bulunan Türk yemekleri tanıtılırken bir taraftan Türk mutfağının tarihi ve kültürel önemi vurgulanıyor, bir taraftan da eşsiz lezzetlerin..
En başarılı genç şeflerimizden Ender Doğan nerelerde çalışmıştır? Şef Ender Doğan'ın mutfak konsepti nelerdir? Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Ender Doğan mesleki kariyerine nasıl başladı? Hangi ünlü şefler..
Türkiye’nin en iyi etlerini üretiyorum ve bunu en iyi şekilde pişiriyoruz. Fakat benim için önemli olan, diğer ürünlerimin de bir şefin elinden çıkıyor olduğu 'nu belli etmek. Bunu da...
Profesyonel Aşçılık eğitimlerine çıraklıktan başlayan başarılı mutfak Şeflerinden Serhat Akçam, bugüne kadar farklı eğitimler ile kendini daha da geliştirerek ilerlemiş. 13 yıldır mutfak sektöründe çalış
Ev ve Mutfak Eşyaları sektöründe düzenlediği HOST Istanbul ve ZUCHEX fuarlarıyla, gastronomi haberlerinde de yer alan verilere göre uluslararası ticarete ve Türkiye’nin ihraca..
Kaburga etinin "zırh" diye tabir edilen büyük bıçakla çekilme 'sinin ardından şiş yerine kare şeklindeki boruda pişirilmesiyle hazırlanan "metrelik Adana boru kebabı", farklı sunumu ve lezzetiyle talep görüyor.
En başarılı şeflerimizden Birkan Erköylü hangi mutfak konsept 'lerini uygulamaktadır? Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Birkan Erköylü nerede çalışmaktadır? Aşçılık mesleğindeki yeni şeflere tavsiyeleri nelerdir?
Susona Bodrum’un lokal ve gurme lezzetlerini harmanlayan imza restoranı Malva, Head Chef Necmi Ağaç’ın mikro-lokal lezzet anlayışı ile tabaklarına getirdiği yepyeni yorumları müdavi..
Tarsus Fuarcılık tarafından T.C. Ticaret Bakanlığı, İMMİB (İstanbul Maden ve Metaller İhracatçı Birlikleri), ZÜCDER (Züccaciyeciler Derneği) ve KOSGEB destekleriyle..
Berrak Korukçu “Bu işin bir parçası da kültürel yemek mirasımızı aktarmak” Aşçılık her zaman gelişime ve yeniliklere açık olmak, demektir benim için. İyi malzemeyle yapılan, israfı az, lezzeti çok, sunumu güzel..
Uzmanlara göre Yemek, pişirmeyi bıraktığınızda o anki haliyle kalmıyor, sürekli değişime uğramaya devam ediyor. Zamanla, özellikle sıvı veya sos içindeki yiyecekler arası..
Fırının kapağını sürekli açıp kapamak, Tarifi düzgün bir şekilde okumamak, Yiyecekleri yanlış yerlerde depolamak, Yanlış yağ türleri kullanmak, Tavanın yeterince ısınma..
Et Sote yapmanın püf noktası nelerdir? Et Sote yapılırken nelere dikkat edilir? İşte et pişirirken bilmeniz gereken püf nokta! En Lezzetli Et Kavurmanın Tarifi Nasıldır? En Sevilen Et Yemeklerinden Et kavurma..
Palamut Kızartma nasıl yapılır? En sevilen balık yemeklerinden Palamut Kızartma yapmak için hangi malzemeler gereklidir? n meşhur balık çeşitlerinden Palamut Kızartma tarifini ev mutfakalarınıza getirdik..
Serhat Doğramacı iki sezon öncesinin MasterChef Türkiye birincisi. Hep merak ederim bu tarz yarışmalarda bir dönem yoğun ilgi gören insanlar el ayak çekildikten sonra ne yapar. Çünkü ünlü olmakla geçi..
En başarılı şeflerden Cemal Türkan pişirme teknikleri hakkında neler yapmıştır? Bilinen Türk şeflerinden Cemal Türkan nerelerde çalıştı? Şef Cemal Türkan hangi uluslararası restoranlarda çalıştır?
Kebap yapımının püf noktaların anlatırken, mesleğe 13 yaşında başladığını ve 49 senedir bu iş yaptığını ifade etti. Usta şef Ergül, “Bu meslek sayesinde 60 ülke gezdim ve 4 dil öğren..
Pankek, menemen, sandviç ve gözlemenin malzemelerini hazırlayan öğrencilere pişirme teknikleri ve aşaması için 20 dakika süren veren Milli Eğitim Müdürü Salih Kaygusuz, mutfaktaki çalışma..
En meşhur pilav çeşitleri ve iştah açıcılarımızla kurulan yer sofralarında aidiyetlik duygusunu perçinleyen En Meşhur Etli Yemekleri Türk mutfağı yemek arşivimiz..
Geleneksel Türk mutfağında en iyi lezzetlerden Zencefilli Et Sote farklı pişirme teknikleri ile pişirme süresini ve tüm incelik 'lerini öğrenebilir, videolu anlatım ile Zencefilli Et Sote yapabi..
Ülkemizde de yemek yarışmaları düzenlenmeye başlandı. Aşçılık okulları açıldı. Yemek ve aşçılığa ilginin bu süreçle artması, mesleğin kazacını da olumlu etkiledi. Kazancı ve sağladı..
Geniş ve zengin bir geçmişi olan Türk ve Osmanlı mutfağı, yemek ve mutfak kültürü üzerine çalış 'malar yapıyorum. Bu merak bende okuyamadığım tarih öğretmenliğinden kaldı diyebilir 'im. Benim hikâyemin turizm..
Gastronomiye olan tutkumuz ve Türkiye'ye bağlılığımızla bu önemli adımı atmaktan gurur duyuyoruz. 2025 yılında gerçekleşecek olan bu etkinlik, Türk mutfağının zenginli..
Şefler, Türkiye’nin zengin gastronomi kültürüne dikkat çekerek, aşçı adaylarına hem akademik eğitimlerinin önemini hem de usta-çırak ilişkisinin genç bir aşçının gelişi..
Yarışma, İzzet Baysal Abant Mesleki Teknik Anadolu Lisesi'nin ev sahipliğinde, festival havasında gerçekleşti. 52 öğrencinin katılım sağladığı bu etkinlikte, öğrencilere..
Dünya Helal Zirvesi, İslam İş birliği Teşkilatı (İİT) tarafından desteklenen İslam Ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü (SMIIC) iş birliğiyle, Ticaret Bakanlığı ve Helal..
Şef Ali Al Hajj’ın 19 Eylül’de gerçekleştireceği lansmanda, konuklar özel bir set menüyle karşılanacak. Mezelerden ana yemeklere kadar uzanan bu menüde, Lübnan mutfağının..