Ciğer Sarma nasıl yapılır? Muğla Yemek Kültüründe Ciğer Sarma İçin hangi malzemeler kullanılır? Ciğer Sarma ne zaman yapılır? Ciğer Sarma hangi ciğerden yapılır? şef Timur Kocabıçak...
Mumbar nedir? Mumbar dolması hangi bağırsaktan olur? Garın dolması hangi bağırsaktan olur? Mumbar dolmasında kıyma ya da et kullanılır mı?..
Anadolu yemekleri, akademik mutfaklarda yeni dokunuşla lezzete dönüşüyor. İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Mutfak Sanatları...
Muğla mutfağında Dilicek Otu nasıl kullanılır? İşte özel bilgileri Türk mutfağı şeflerimizden Ula Aşığı Sn. Timur Kocabıçak’ın kaleminden sizlere özel...
Tarihi lezzet miraslarımızı dikkate alarak mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık Eğitimlerinde ön planda tutarak yöresel mutfaklarımız...
Mutfak Sanatları ve Gastronomi Federasyonu "MUGAFED" Başkanı Salih Güney aşçılık camiasına açıklama yaptı. sağlık bakanlığının Korona Tedbir...
‘Sektör Yetenek Avında’ projesi kapsamında düzenlenen Turizm Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması, 3. yılında da genç yetenekleri bir araya getirdi...
Tafed Milli Takımı, mutfak sanatları kategorisinden katılım sağladı. Gastronomi dünyasının kalbinin attığı Olimpiyatta 70 ülkeden 1500’e yakın...
Dünya Aşçılar Birliği tarafından düzenlenen olimpiyat lara, 70 ülkeden 2 binden fazla şef katıldı. Aşçıların 4 yıl boyunca hazırlandığı organizas..
Türk Yemek Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı dikkate alarak mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık Eğitimlerinde ön planda tutarak yöresel mutfaklarımız ve yöresel yemeklerimiz hakkındaki...
Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Onur Arslan, “Festivalin amacı, yarışmacılara Türk mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağı...
Geleneksel Türk Mutfağında Tatlılar ; Türk mutfağı tatlılar açısından çok zengin bir dünya mutfağıdır. Türk tatlıları çok geniş bir çeşitlilik gösterirler. Baklava, kadayıf, lokma gibi hamurlu tatlılar...
Türk takımı yarışmada 1 saatte ana yemek olarak hünkar beğendi, zeytinyağlı/meze olarak vişneli yaprak dolma ve humus, tatlı olarak ise irmik helvası hazırladı. Türk Mutfağı ye...
Şef Yılmaz Seçim’e; Geleneksel Türk Mutfak Kültürüne vermiş olduğu destek ve ilgili araştır maları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz. Karadeniz mutfağından...
Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden Kek Ve Kurabiye Tariflerinden özel bir tarif olan Çatlak Kurabiye...
Daha önce de Aşçılık Eğitimi verilen Aşçılık Liselerinde ulusal ve uluslararası gastronomi yemek yarışmalarında önemli başarılar elde ederek adından söz ettiren Sakarya Uygula...
Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif olan “yöresel mutfaklar...
Modern Türk Mutfağında Mesleğini severek yapmaya devam eden Geçkil'in dünyaca ünlü siyasetçi, sanatçı ve oyuncuların gerçeğini aratmayan büst pastaları da ilgi görüyor..
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, 'Dünyanın Ekmeği; Tadım ve Sunum' etkinliğine ev sahipliği yaptı. Sabah 6'dan beri üniversitenin mutfağı matbah'ta hazırla...
Oyulan sebze ve meyvelerin uzun süre bozulmadan kullanı -labilmesi için ise çalışılan bıçağın keskin olması gerekir. Eğer bıçak iyi kesiyorsa istediğinizi yapabilirsiniz...
Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu (MYO) Müdür Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Ercan Yatmaz, "Moleküler gastronomi yöntemleri ve 3D baskı cihazlarıyla üretilen işlenmiş...
Türk Mutfak Kültürü dersleri vermekteyim. Bunun yanında Yeditepe Üniversitesi Gastro nomi ve Mutfak Sanatları 4. sınıf öğrencilerine haftada...
Toplam yedi şefimiz seçmelerde yer almak için yarıştı. Serhat Eliçora, Ahmet Can Aras, Sezer Deniz ve Emre İnanır, 15 Kasım’da Sirha...
Geleneksel Türk Mutfağında Kültürlerin buluşması yeni tatlar keşfetmek için birliğimizi beraberliğimizi sağlamak için 18-20 ekimde tüm meslektaşla rımızı ve geleceğin genc...
Görkem Ünal, söyleşide mesleğe adım atma sürecindeki deneyimlerini paylaşırken, mutfakta disiplin ve yaratıcılığın dengelenmesinin önemine vurgu yaptı. "Mutfak sadece..
Cristobalina kirazı, sıra dışı aroması ve erken olgunlaşma sıyla şeflerin menülerinde özel bir yere sahiptir. Bu kirazlar, yüksek şeker içeriği ve dengeli asiditesiyle tatlı-tuzlu uyum..
Şirince'nin en öne çıkan özelliklerinden biri, el yapımı ürünleri ve organik tarımıyla öne çıkan bir mutfak kültürüne sahip olması. Köyde yetişen taze meyvelerden yapılan...
Four Seasons Hotel Bosphorus, “Ode to Bosphorus” etkinlik serisi kapsamında, pastacılık dünyasının yıldız ismi Nicolas Lambert’i ağırlamaya hazırlanı yor. 8-11 Mayıs tarihleri...
HY’nin yerli üretim ve gastronomi turizmine verdiği önemi vurgulayan Bolat, “Taş Tepeler’de yetiştirilen buğday dan yapılan ilk ekmekten günümüze uzanan Anadolu...