Türk Yemek Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı dikkate alarak mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık Eğitimlerinde ön planda tutarak yöresel mutfaklarımız ve yöresel yemeklerimiz hakkındaki akademik çalışmaları ile de bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e;
Geleneksel Türk Mutfak Kültürüne vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..
Şeflerin Özel Yemek Tariflerinden;
Çeltik Kebabı "Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM"
Çeltik Kebabı Kullanılacak Malzemeler
* 200 Gram Bonfile Et
* 2 Çorba Kaşığı Salça
* 2 Çorba Kaşığı Tereyağ
* 1 Çay Kaşığı Tuz
* 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
* 1 Çay Kaşığı Kekik
* 2 Adet Patates
* 3 Çorba Kaşığı Süzme Yoğurt
* 2 Diş Sarımsak
* 1 Adet Cherry Domates
* 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
Çeltik Kebabı İşlem Basamakları
-Patetesleri kibrit çöpü kadar incelikte doğrayın, derin yağda kızartın.
-Bonfilerimizi ızgarada 2 ile 3 dk arası alt üst yaparak kızartın.
-Sonrasında jülyen olarak doğrayın, tuz ve kırmızı toz biber ilave ederek tereyağında soteleyin.
-Sarımsakları rendeleyin ve yoğurdun içine ilave edin karıştırın.
-Salçayı kavurun ve içine tuz, kekik ilave edin. Su ekleyerek sos kıvamına getirin.
-Cherry domatesi tavada soteleyin.
-Derin bir tabakta alt kısımda patates kızartması, üstünde yoğurt onun üstüne sosu gezdirin. En üstüne etleri dizin. Cherry domates ile birlikte sunumu hazır hale getirin.
-Afiyet olsun.
Türk Aşçı Haberleri Not;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi bizimle paylaşırsanız seviniriz.