En farklı deniz ürünlerinden Kimyonlu Kalamar Bacağı nasıl yapılır? Şeflerin özel deniz ürünleri tariflerinden Kimyonlu Kalamar Bacağı yapmak için hangi malzemeler gereklidir?
Midye Nedir? Hakkında Bilmediğiniz Gerçekler... İstiridye Nedir? Nasıl Yenir? Faydaları Nelerdir? Nerede Bulunur? Karides Nedir? Nasıl Pişirilir, Yenir? Faydaları ve Besin...
Kalkan Buğulama Nasıl Yapılır? En nefis balık yemeklerinden Buğulama için ihtiyacınız olan malzemeler nelerdir? Türk mutfağı şeflerinin özel balık..
Hayvancılık Dairesi’nin Türk Ajansı Kıbrıs (TAK) ile paylaştığı verilere göre, KKTC genelindeki balıkçı sayısında son 5 yılda bir artış yaşandı. 2015’te 482..
Yerel malzemelerle yakalanan lezzet Mevsimsel çok özel lezzetlerin özel reçetelerle yorumlandığı imza yemeklerde, yöresel malzemeler kullanı..
İskandinav ülkeleri Norveç, İsveç ve Danimarkadan oluşmaktadır. Finlandiya ve İzlanda nordik toplumlardır. Yıllarca mutfak ve gastronomi konusunda geri kalmış...
Profesyonel mutfakta soğukkanlı ve biraz sert bir şefim. Hijyen kuralları ve gıda güvenliği konusunda hiç hata kabul etmem. Menü, müşteri ile...
Genç yaşta yakaladığı mesleki başarısı, araştırmacı ve öğrenmeye odaklanmış kişiliği, yönetici karakteri ve kendi öz mutfağını bir çok alanda...
Hamsi nasıl kızartılır? 1 porsiyon hamside bulunan vitamin değerleri nelerdir? Hamsi kaç dakikada kızartılır? 1 porsiyon hamside kaç kalori vardır?
Ege mutfağı ve Akdeniz mutfağında deniz ürünleri olmazsa olmaz yiyeceklerden biridir. İstanbul mutfağında da sofraların olmazsa olmazı...
Bu tür balıkların pişirme yönteminin çok özen istediğini ve sağlığa birçok faydasının bulunduğunu aktaran İsa...
Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan,...
Evliya Çelebi, balığı da sever, hatta birçok Osmanlı'nın yemek ten çekindiği yılan balığını nefis bulur; defne yaprağıyla pişiril..
Afrika Büyükelçisi eşleri tarafından hazırlanan yemekler Afrika Yemek Kültürü adlı kitapta yer aldı. Bu mutfağın..
Levrek balığı Etli, beyaz, yağsız, vitamin ve mineral bakımından da çok zengindir. Soğuk denizlerde yaşar ve Şubat ayıyla birlikte tezgahlarda yerini alır.
Geleneksel Türk Mutfağında Kullanılan Sevilen Tarihi Lezzet Miras larımızdan ve Sokak Lezzet lerinden Atıştırmalık Tadı Midye Dolması..
Anadolu'nun mutfak kültürü her daim diğer devletler tarafından göz önünde bulundurulmuş, merakla takip edilmiş ve en büyük milletler tarafından örnek alınmış...
Saray halkının su ihtiyacı mutfak sakaları tarafından karşılanırdı. Sakalar saray içindeki sakahânede istihdam edilirdi. Mutfak sakalarından...
Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında Deniz Ürünleri Hakkında Bazı Dipnotlar..
saray mutfağında kullanılan balık pişirme teknikleri bugüne göre çok daha zengin ve ilginçtir. Örneğin günümüzde balık dolması..
Üyemiz Karadeniz Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu'na bağlı Bartın Profesyonel Aşçılar ve Pastacılar Derneği...
Tam aşçılık: Şiir, resim, temsil ve musikî gibi sanati nefîsenin fevkinde hem zarif hem de tabâbet...
Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında Deniz Ürünleri...
Türk Mutfağı‟nda çorba oldukça önemlidir. Türkler için çorba çocukluktan ölüme kadar hayatlarının her aşamasında tüketilen bir yiyecektir. Batı mutfaklarında genellikle sadece iştah...
Türk Mutfağının Geçmişine Saygı, Geleceğine İnançla Türk mutfağının dününe, bugününe ve gelecekteki gelişimine büyük katkılarda bulunmuş usta şeflerimiz: Zeki Gülyiyen..
Murathan Göktaş, geçtiğimiz günlerde düzenlenen Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali’nde 245 yarışmacı arasında ana yemek kategorisi nde 2. olmayı başardı. Jüri..
ByKadın Dergisi tarafından düzenlenen “Platin Melek Ödülleri” kapsamında "Platin Melek Ödülü"ne layık görülen Atabey, mutfak kültürümüzü uluslararası düzeyde temsil..
Merkezin mutfağında siparişler doğrultusunda gözleme ve öğle yemekleri hazırlayan kadınlar, siparişlerini özenle paketleyip teslim ediyor. İlk günlerde yalnızca birkaç kişiye yemek..
Rahşan Tuncer, hem judo hakemliği hem de ev yemekleri işletmeciliği yaparak iki farklı alanda başarıyla adından söz ettiriyor. Çocukluğundan beri judo sporu ile ilgilenen...