loader


İyagad’ dan Etkinlik Çalışması

İyagad’ dan Etkinlik Çalışması

Anadolu Türk Mutfağı Bilgi Yarışması”nı Şehit Demet Sezen çok Programlı Anadolu Lisesinde Anadolu Şef Aşçılar Derneği...

İyagad’ dan Etkinlik Çalışması

İyagad’ dan Etkinlik Çalışması

Anadolu Türk Mutfağı Bilgi Yarışması”nı Şehit Demet Sezen çok Programlı Anadolu Lisesinde Anadolu Şef Aşçılar Derneği...

Şef Rüştü Öztürk; Mutfağımızın Odağında Yerel Malzemeler Yer Alıyor

Şef Rüştü Öztürk; Mutfağımızın Odağında Yerel Malzemeler Yer Alıyor

Mutfak kültürümüzün gerek ürün gerek pişirme teknikleri anlamındaki çeşitliliğini dah..

Lezzet Miraslarımızın İzinde Bir Seyyah

Lezzet Miraslarımızın İzinde Bir Seyyah

Anadolu medeniyetlerinin kültürlerini ve mutfaklarını deneyimsel bir hikayeye dönüştürebilmek. Bu uğurda...

Şef İbrahim Selam’ dan Mutfağımız Adına Anlamlı Çalışma

Şef İbrahim Selam’ dan Mutfağımız Adına Anlamlı Çalışma

Bir başka Şef Deniz Karagöz ise meslektaşlarına çağrı yaptı “Yöresel yemeklerini mönülerimize koyalım...

Anadolu Mutfağı’nda ‘Hititlerin Etkisi’ Panelde Konuşuldu

Anadolu Mutfağı’nda ‘Hititlerin Etkisi’ Panelde Konuşuldu

İstanbul Aydın Üniversitesi’nde “Hitit Kültürü ve Mutfağı” başlıklı panel düzenlendi. Panelde konuşan gurme Mansur...

Osmanlı ve Türk Mutfağı Atan ve Satan Tipler

Osmanlı ve Türk Mutfağı Atan ve Satan Tipler

Yurdumun trendidir. Beline önlüğü bağlayan şef, masaya oturan Master şef tadan ve atan tutan gurme. Yav benim bildiğim...

Lezzet Miraslarımız Yozlaşmanın Kurbanı

Lezzet Miraslarımız Yozlaşmanın Kurbanı

Dünyanın en zengin mutfaklarından birine sahip olan Türkiye'de gerekli bir sekilde önem verilmeyen yemek kültürü...

Federasyon ve Derneklerimizin Çalısmalarını Yargılayınız!!!

Federasyon ve Derneklerimizin Çalısmalarını Yargılayınız!!!

Belli olan tek şey Türkiye’yi nasıl zamanında ırkçılık bıçakları ile böldülerse şimdi de ayni şeyi “gastronomide...

Sürk Çökeleğimiz’de Tescil Aldı

Sürk Çökeleğimiz’de Tescil Aldı

UNESCO tarafından gastronomi alanında "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen Hatay'da yöresel kahvaltılık...

Bravo Mehmet Gürs!

Bravo Mehmet Gürs!

Geçen hafta Dünyanın En İyi 100 Restoranı listesinin 51-100 sırası açıklandı. Bu listede Mehmet Gürs’ün...

Huzur Ve Bereketin Sembollerinden Dut

Huzur Ve Bereketin Sembollerinden Dut

Xll. Yüzyıl'da Çin'den getirilen dut ağaçları önceleri sadece ipek üretimi için düşünülmüş. Meyvesindeki...

Teknolojinin Kadın Liderleri Ödüllerini Aldı

Teknolojinin Kadın Liderleri Ödüllerini Aldı

Microsoft Türkiye’nin Türkiye Kadın Girişimciler Derneği (KAGİDER) ve Aydın Doğan Vakfı iş birliğiyle...

Modern Bir Esnaf Lokantası

Modern Bir Esnaf Lokantası

Bu lokantanın ‘yeniden yorumlanmış Anadolu mutfağı’, ‘yeni Türk mutfağı’ gibi bir iddiası yok. Birçok restoranın...

Neü’de Geleneksel Yemek Yarışması Düzenlendi

Neü’de Geleneksel Yemek Yarışması Düzenlendi

Necmettin Erbakan Üniversitesi (NEÜ) tarafından düzenlenen 4. Geleneksel Yemek Yarışması bu yıl Konya Ramazan...

Bin Yıl Daha Burayı Vatan Tutacağız

Bin Yıl Daha Burayı Vatan Tutacağız

Ama bu yoldan geri dönüş olmayacak, geri adım atılmayacak, tereddüt edilmeyecek, şaşkınlık yaşanmayacak...

Anadolu Yemekleri Yeniden Yorumlanıyor

Anadolu Yemekleri Yeniden Yorumlanıyor

Gaziantep’ten Diyarbakır’a, Adana’dan Mardin’e kadar Anadolu’daki onlarca şehrin özel yemekleri...

Anadolu’nun Bozkır Evladı: Sivas

Anadolu’nun Bozkır Evladı: Sivas

Umutla kaynar tarhanalar koca koca kazanlarda. Sultanlar, beyler hep onun konuğu olmuş. İlk çağlardan beri...

Hayat Tek, Anadolu'nun Lezzetlerini Kiva'da Keşfet

Hayat Tek, Anadolu'nun Lezzetlerini Kiva'da Keşfet

Geleneksel Anadolu mutfağının zengin lezzet yelpazesini özüne sadık kalarak günümüze taşıyan Kiva...

Kastamonu Lezzet Günleri, Ankara’da yapılacak

Kastamonu Lezzet Günleri, Ankara’da yapılacak

Kastamonu Belediyesi ile Tadında Anadolu iş birliğinde 3 büyük havalimanı ve 1 alışveriş merkezinde hayata...

Baharla Gelen Lezzet:

Baharla Gelen Lezzet: "Kenger"

Güneydoğu Anadolu Bölgesinde, zor şartlarda toplanan kenger, pazarda tezgahta yerini almaya başladı. Diyarbakır...

Madımak lezzeti Zafer Türk Mutfağı’nda

Madımak lezzeti Zafer Türk Mutfağı’nda

İç Anadolu’nun bilinen lezzetlerinden madımak yemeğinde sezon açıldı. Yozgat’ta da madımak otu ile yapılan...

'Kırklareli'nin Peyniri' Kitaplaştırıldı

'Kırklareli'nin Peyniri' Kitaplaştırıldı

'Peynir Kenti Kırklareli Coğrafi İşaret Alma Yolunda İlerliyor' projesi kapsamında kentte üretilen peynirin lezzet...

Gaziantep Mutfağı

Gaziantep Mutfağı

“Gaziantep denildiğinde elbet akla varsıl mutfağı da gelir. Gaziantep mutfağı sadece kebap, ciğer ve...