loader


Izgara Levrek Fileto Tarifi

Izgara Levrek Fileto Tarifi

Levrek balığı Etli, beyaz, yağsız, vitamin ve mineral bakımından da çok zengindir. Soğuk denizlerde yaşar ve Şubat ayıyla birlikte tezgahlarda yerini alır.

Midye Dolma Tarifi

Midye Dolma Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında Kullanılan Sevilen Tarihi Lezzet Miras larımızdan ve Sokak Lezzet lerinden Atıştırmalık Tadı Midye Dolması..

Türk Mutfağına Dair 10 Önemli Bilgi

Türk Mutfağına Dair 10 Önemli Bilgi

Anadolu'nun mutfak kültürü her daim diğer devletler tarafından göz önünde bulundurulmuş, merakla takip edilmiş...

Matbah-ı Âmire Bölüm “02”

Matbah-ı Âmire Bölüm “02”

Saray halkının su ihtiyacı mutfak sakaları tarafından karşılanırdı. Sakalar saray içindeki sakahânede istihdam edilirdi. Mutfak sakalarından...

Fırında Sütlü Balık Tarifi

Fırında Sütlü Balık Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında Deniz Ürünleri Hakkında Bazı Dipnotlar..

İslim Kebabı Tarifi (Balıktan)

İslim Kebabı Tarifi (Balıktan) "Şef Tamer ŞEN"

saray mutfağında kullanılan balık pişirme teknikleri bugüne göre çok daha zengin ve ilginçtir. Örneğin günümüzde balık dolması..

Öğretmenlerin Eğitimleri Bartın'da Devam Etti

Öğretmenlerin Eğitimleri Bartın'da Devam Etti

Üyemiz Karadeniz Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu'na bağlı Bartın Profesyonel Aşçılar ve Pastacılar Derneği...

Matbah, Tabbahin ve Kütüp

Matbah, Tabbahin ve Kütüp

Tam aşçılık: Şiir, resim, temsil ve musikî gibi sanati nefîsenin fevkinde hem zarif hem de tabâbet...

Fırında Sebzeli Çipura Tarifi

Fırında Sebzeli Çipura Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında Deniz Ürünleri...

Çadırdan Saraya Türk Mutfağı-03-

Çadırdan Saraya Türk Mutfağı-03-

Türk Mutfağı‟nda çorba oldukça önemlidir. Türkler için çorba çocukluktan ölüme kadar hayatlarının...

4 Balığın Faydası Saymakla Bitmiyor

4 Balığın Faydası Saymakla Bitmiyor

Yağda eriyen A ve D vitaminleri yönünden oldukça zengin içerdiği doymamış yağ asitleri sayesinde kalp ve damar ...