Anadolu Toplumunda;

Anadolu Toplumunda; "Sofra"

Eskiden tahtadan yapılmış kullanılırken, bu kaşıkların yerini zamanla madeni olanlara bırakmıştır. Yufka ile yeme dışında, elle yeme alışkanlığı yoktu. Hatta bazı topluluklarda elin yemeğe bastırılma..

Șef Emir Topuk; Anadolu’daki peynir çeşitliliği

Șef Emir Topuk; Anadolu’daki peynir çeşitliliği

Olgunlaştırılmadan satışa sunulan taze beyaz peynirler, salamurada bekletilip olgunlaştırılan beyaz peynirler ve torbalarda süzülen köylü peyniri (teleme) olacak şekil..

Aşçılık Bölümü Mezunlarından Hyatt Regency Pastry Team

Aşçılık Bölümü Mezunlarından Hyatt Regency Pastry Team

2008-2015 yılları arasında katıldığı çeşitli dallardaki yarışmalardan 3 adet birincilik kupası, 4 adet altın madalya, 8 adet gümüş madalya ve 3 adet bronz madalya sahibi..

Şef Maksut Aşkar; Kolonbiya'da Türk Mutfağı

Şef Maksut Aşkar; Kolonbiya'da Türk Mutfağı

Güney Amerika ülkesi Kolombiya'da, ulusal ve uluslararası şeflerin katılımıyla Gastronomi etkinliği "Alimentarte" organize edildi. Başkent Bogota'daki Colsubsidio konferans salonunda yapılan etkinliğe,

Kurban Etinden Evde Pastırma Yapmanın Püf Noktası Nelerdir

Kurban Etinden Evde Pastırma Yapmanın Püf Noktası Nelerdir

Günümüzde de ve Anadolu mutfağında pastırma kahvaltı sofralarının olduğu kadar yemeklerin ve sandviçlerin de gözdesi. Pastırmayı satın almak yerine evinizde de yapabilir..

Şef Umut Karakuş; Anılardan Aktarılan Lezzet Hikâyeleri

Şef Umut Karakuş; Anılardan Aktarılan Lezzet Hikâyeleri

Gelenekten, Anadolu mutfağının türlü eski tekniklerinden beslendiği için malzemeyi de, onu kullanmayı da çok iyi bilir. Ama mutfağında bir o kadar da tutumludur. Atıksız mutfak..

Kuala Lumpur'da Türk Mutfağı

Kuala Lumpur'da Türk Mutfağı

Özel gecede, Kültür ve Turizm Bakanlığı ve Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansınca Türk Mutfağı Haftası ilan edilen 21-27 Mayıs tarihlerinde yapılacak etkinlikler misafirlere aktarıldı. Anadolu mutfağı...

Londra El Sanatları Haftasında

Londra El Sanatları Haftasında "Anadolu Mutfağı" Teması

Malatyalı şef Açıkgül, etkinlikte yaptığı açıklamada, geçmişte Anadolu'da zor şartlarda çok az ürünle yapılan yemekleri Londra'da tanıttığını anlattı. Açıkgül, "Yemeklerde şu...

Şef Maksut Aşkar; Bizim Mutfağımız Anne Mutfağıdır

Şef Maksut Aşkar; Bizim Mutfağımız Anne Mutfağıdır

Yaşar Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün düzenlediği etkinlikte ünlü şef Maksut Aşkar, öğrencilerle birlikte yemek..

Muutto Anatolian Tapas Bar

Muutto Anatolian Tapas Bar

Ödüllü şef Umut Karakuş'un Galataport İstanbul'daki yeni restoranı 'Muutto Anatolian Tapas Bar' adıyla ilk konuklarını ağırladı. Anadolu mutfağını modernize ederek tam bir lezzet karnavalı sunan Muutto An...

Nohutlu Dövme Pilav

Nohutlu Dövme Pilav

En lezzetli pilav tariflerinden Nohutlu Dövme Pilav nasıl yapılır? En eski pilav çeşitlerinden Nohutlu Dövme Pilav yapabilmek için kullanılması gereken malzemeler nelerdir? Anadolu Mutfağının..

Şef Selami Güleryüz'den Anadolu Mutfağı Lezzetleri

Şef Selami Güleryüz'den Anadolu Mutfağı Lezzetleri

20 yıldır The Ritz-Carlton Executive Chef’i olarak görev yapan Selami Türk mutfağı şeflerinden Güleryüz yerel üreticilerden mevsimine uygun taze malzemeler kullanıla..

"Atölye" Anadolu Mutfağı...

Türk mutfağı şeflerinden Selami Güleryüz ve deneyimli mutfak ekibinin imzasının bulunduğu Atölye menüsü, Anadolu mutfağının en güzel örneklerini hem lokal hem de dünyanın birçok ülkesinden..

Anadolu Yemekleri Fotoğraf Yarışması Ne Zaman?

Anadolu Yemekleri Fotoğraf Yarışması Ne Zaman?

Anadolu Yemekleri Fotoğraf Yarışmasına kimler katılabilir? Anadolu Yemekleri Fotoğraf Yarışmasına nasıl katılınır? Fotoğraf Yarışması şartları nelerdir? Nerede yapılacak?

En Eski Yemek Tariflerinden Kirde Kebabı Tarifi...

En Eski Yemek Tariflerinden Kirde Kebabı Tarifi...

Kirde Kebabı nedir? Kirde Kebabı nasıl yapılır? Osmanlı mutfağından kirde kebabı, hem saray kültürünün hem Anadolu lezzetlerinin harmanlandığı, geçmişten günümüze kadar..

Türk Mutfağı Lezzetlerini Enfield'de Yaşatıyorlar...

Türk Mutfağı Lezzetlerini Enfield'de Yaşatıyorlar...

Restoran tanıtımlarımızda yeni yönetim ve dekorumuzla müşterilerimize en lezzetli yemek veya tatlı çeşitlerini sunuyoruz, aileniz ve sevdikle -rinizle birlikte şöyle keyifle..

TAPB Kırıkkale İl Temsilciliğine Şef Hüseyin Şipal Getirildi.

TAPB Kırıkkale İl Temsilciliğine Şef Hüseyin Şipal Getirildi.

Geleneksel ve yöresel Anadolu mutfağı çalışmalarıyla ve Türkiye'nin unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemekleri dalında ilk olan bir belgesel film de çeken şef şunlardan..

TAPB Kırıkkale İl Temsilciliğine Şef Hüseyin Şipal Getirildi.

TAPB Kırıkkale İl Temsilciliğine Şef Hüseyin Şipal Getirildi.

Geleneksel ve yöresel Anadolu mutfağı çalışmalarıyla ve Türkiye'nin unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemekleri dalında ilk olan bir belgesel film de çeken şef şunlardan..

Neolokal 7’nci Yaşını Kutladı

Neolokal 7’nci Yaşını Kutladı

Yemek Yapmaktan En Keyif Aldığı An, Mutfağının Değişmez Malzemeleri, En Uzun Süre Menüde Kalanlar, ‘Mutfağımda provokasyona yer yok çünkü Anadolu yemekleri zaten kendi halinde lezzetli’

Kebap Nedir?

Kebap Nedir? "Master Chef Mustafa Polat"

Anadolunun zengin mutfak kültürlerinden kebap'ın hikayesi bu serüvenle başlamış olur..daha sonraları şişte pişirme tekniklerine farklı lezzet ve etler üzerinden gidilmiştir. Farklı..

Dr. Mehmet Öz; Anadolu ve Ege Mutfağı Sağlıklıdır...

Dr. Mehmet Öz; Anadolu ve Ege Mutfağı Sağlıklıdır...

Mutfak kültürü sağlık adına belirleyici bir faktör mü? Türk mutfağı sağlıklı beslenmek için iyi bir çözüm mü? Besin değeri olan gıdaları yemek sağlıklı olmanın en önemli adımlar..

Girişimci Kadınlarımız Tandır Yapımında Da Usta Çıktı

Girişimci Kadınlarımız Tandır Yapımında Da Usta Çıktı

Samandağ'a bağlı Yeşilköy Mahallesinde hemen her evin bahçesindeki tandırlar dikkati çekiyor. Kadınların iş kapısı halini gelen tandır yapma..

Anadolu Mutfağı Lezzetleri Artık İstanbul Havalimanı’nda

Anadolu Mutfağı Lezzetleri Artık İstanbul Havalimanı’nda

Usta Türk mutfağı şeflerinden Ömür Akkor’un yüzlerce yıllık tarifleri, aslına uygun bir şekilde “The Oldest Cuisine in Anatolia” ile artık İstanbul Havalima...

Bu Nefis Lezzeti Derebucak ’tan Başka Yerde Bulamazsınız

Bu Nefis Lezzeti Derebucak ’tan Başka Yerde Bulamazsınız

Derebucaklı aşçı Servet Çınar, Anadolu mutfağında soğanlı bulgur pilavının ilçeye ait bir çıtır lezzet olduğunu belirtirken, özellikle Avrupa’dan yöreye...