Gastronomi içerikli projeye Türkiye, Portekiz, Macaristan, Hırvatistan, Romanya ve Kuzey Makedonya’dan toplam 38 genç katılım sağladı. Proje kapsa..
Yöresel gastronomi haberlerinde de yer alan açıklamada; Gaziantep’i Geliştirme Vakfının, kentin yöresel lezzetlerini korumak, gelecek nesillere..
Malatya’nın gastronomi ve kültür kenti olduğunu hatırlatan Çınar, "Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alması için Türk Patent ve Marka Kurumuna başvurusu yaptı..
Salamura Peyniri, lor Peyniri, sıkma Peyniri, beyaz Peynir, kaşar Peyniri, tel Peyniri, misket Peyniri, örgü Peyniri gibi peynir çeşitlerinin yana sıra tulum..
Avunya Mantısı yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte sizlere "Sahrap Soysal" dan özel evde Nohutlu Kıymalı Avunya Mantısı tarifi. Nohutlu Kıymalı Avunya Mantısı nasıl yapılır?
Türk mutfağı şeflerinden Ebru Baybara Demirin özel domates salçası tarifinden faydalanmak istermisiniz? Kış hazırlıklarından en iyi Domates salçasını yapabilmek için hangi malze..
Domatesler kızarmadan önce hafif beyazlaşır ya, bir yanları güneş yanığı olur, bir yanları toprağa değdiği için bozulur. İşte o domatesleri toplardı hem diğerlerini bozmasın diye he..
Konya gastronomisi için çok daha değerli çalışmalar yakın zamanda gerçekleştirilecek ve kentimiz hak ettiği noktaya gelecektir. Coğrafi işaret..
Yöresel mutfaklarımızdaki en iyi mantı çeşitlerinden Çorum Mantısı yapabilmek için hangi malzemelere ihtiyaç vardır? Peki bu güne kadar evde Çorum Mantısı yaptınız mı? İşte...
Galacoş nasıl yapılır? Galacoş yapabilmek için hangi malzemeler kullanılır? Galacoş yöresel mutfaklarımızdan hangi ilimize aittir? Şeflerin özel yemek tariflerinden Galacoş..
Diyarbakır yöresinin mutfak kültüründe; Arap, Ermeni, Kürt, Zaza, Yahudi, Süryani ve Türk halkı yıllarca bir arada yaşayıp birbirlerinden etkilenmiş -lerdir. Bu etkileşim hala devam..
Chef Akademi markasını oluşturarak Ankara’nın ilk, Türkiye’nin en iyi aşçılık okulları arasında gösterilen eğitim merkezi haline dönüştürdü...
Bal sirkesi nedir? Bal sirkesi nasıl yapılır? Bal sirkesinin özellikleri nelerdir? Türkiyede ne kadar Bal sirkesi üretiliyor? Bal sirkesinin faydaları nelerdir? Bal sirkesi ne kadar sürede oluş..
Yöresel mutfaklarımızda en iyi çorba çeşitlerinden Karalahana Çorbası yapmak için kullanılan malzemeler nelerdir? Nefis çorba tariflerinden Türk mutfağı şeflerinin özel çorba tarif..
Akkor, “Çorum mutfağı çok gizli mutfak. Orijinal buğday yetiştiği için hamur işleri çok iyi. Yani kimse kızmasın ama ben en lezzetli su böreğini Çorum..
Peki bu güne kadar evinizde Kabak Çiçeği kızartması yaptınız mı? Evde Kabak Çiçeği kızartması yapabilmek için Yöresel lezzet taşıyıcılarımızın tecrübelerinden faydalan..
Arapgir’in dünyada tanınması gerektiğini dile getirerek “Arapgir Belediye Başkanı olduğumdan bu yana ilçemizin tarihini, kültürünü, geçmişini ve..
Türk mutfağında ve Anadolu mutfağında kış hızarlıkları listesi nedir? Her yörede farklı kültür birikimleriyle hazırlanan Türk mutfağı yemek arşivinden...
Geleneksel Türk mutfağı Yemek Arşivinde en sevilen yemeklerden Filizli Aş nasıl yapılır? En sevilen yöresel mutfaklarımızda Filizli Aş yapabilmek için kullanılan malzemeler...
Yakakent Mantısı hangi ilimize aittir? Yakakent Mantısı hangi yöresel mutfağımızda en çok yapılan mantı çeşitleri arasındadır? peki evinizde Yakakent Mantısı yaptınız mı?
Şeflerinin anlatımı ile Hatay’ın lezzetleri misafirlere servis edildi. Başlangıç kısmında Humus, Zeytin Salatası, Kekik Salatası, Mütebel, Öcce başta olmak üzere 10 çeşit meze misafi..
Eğitimci Filiz Parlak bu kez Diyarbakır yöresine ait Ermenice, Arapça, Kürtçe, Zazaca dillerinde ve Diyarbakır lehçesine ait tariflerinde yer aldığı 350 yöresel yemek...
İzmir Mutfağının Tarihsel Kökenleri oturumuna katıldı. Arkeolog Gıda Mühendisi Doç. Dr. Ahmet Uhri ile Gazeteci Yazar Nedim Atilla'nın konuşmacı olduğu oturum..
160 ülkede milyonlarca katılımcısı olduğu bildirilen Slow Food Community (Yavaş Yemek Topluluğu)’na, Muğla’dan bir topluluk daha eklendi...
“Yıllık Dünya Trendleri Serisi” kapsamında hazırladığı “2027 Dünya Gastronomi ve Turizm Trendleri Nelerdir?” adlı yeni eseri yayımlandı. Paradigma Akademi Yayınları tarafında..
Türk mutfağının tarihsel temellerinden ürünlerine, pişirme tekniklerinden standart reçetelerine, bölgesel ve yerel yemeklerinden törensel mutfak kültürüne kadar son...
Merve Burcu Akbulut için profesyonel mutfakta geçirilen 20 yılı aşkın süre, yalnızca yemek ve tatlı üretmekten ibaret bir kariyer olmadı. Ulusal ve uluslararası mutfaklarda..
Bodrum'da yaz kalabalığının azaldığı, denizin ve doğanın farklı bir atmosfere büründüğü Sarı Yaz dönemi, gastronomi dünyası açısından da mevsimsel ürünlerin öne çıktığı özel bir..
Batuhan Sözer'in profesyonel mutfakla tanışması henüz 17 yaşındayken başladı. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'ndeki eğitimi..