Galacoş nasıl yapılır? Galacoş yapabilmek için hangi malzemeler kullanılır? Galacoş yöresel mutfaklarımızdan hangi ilimize aittir? Şeflerin özel yemek tariflerinden Galacoş..
En farklı yöresel yemeklerimizden Galacoş nedir? Galacoş nasıl yapılır?
Galacoş yapabilmek için hangi malzemeler kullanılır? Galacoş yöresel mutfaklarımızdan hangi ilimize aittir? Şeflerin özel yemek tariflerinden Galacoş 'u bu güne kadar evinizde deneniz mi? Evde Galacoş için Türk mutfağı şeflerinin özel yemek tariflerinden faydalanmak istermisiniz?
İşte Sizlere "Doç. Dr. Yılmaz Seçim" Den Özel En İyi Yöresel Lezzet Çeşitlerinden Galacoş Tarifi:
Galacoş / Bayburt
En İyi Yöresel Lezzetlerimizden Galacoş Nasıl Yapılır?
Galacoş İçim Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
* 200 Dana Kıyma
* 1 Adet Soğan
* 1.5 Su Bardağı Yeşil Mercimek
* 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
* 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
* 3 Diş Sarımsak
* Tuz
* Karabiber
* 1 Su Bardağı Yoğurt
* 4 Yemek Kaşığı Tereyağı
* 2 Adet Tırnak Pide
Galacoş Sosu İçin:
* 4 Yemek Kaşığı Tereyağı * * Pulbiber
İşlem Basamakları
Tırnak pideleri küp küp doğrayıp, üzerine sıvı yağ gezdirin ve 170 derece fırında 10 dakika kadar fırınlayın.
Geniş bir tencerede sıvı yağ ve soğanı güzelce kavurun ve içerisine kıymayı ekleyin.
Kıyma suyunu çektikten sonra salçayı ve baharatlarını da ekleyin.
Son olarak haşladığınız mercimekleri de kıymaların üzerine ilave ettikten sonra bir iki kere ocakta çevirin ve ocaktan alın.
Sunacağınız servis tabağına pideleri alın.
Üzerine çırpılmış yoğurdun yarısını pidelerin üzerine yaydıktan sonra mercimekli karışımı da ekleyin.
Son olarak kalan yoğurdu da serpiştirdikten sonra eritilmiş tereyağını yemeğin üzerine gezdirin.