Adanalı Aşçılardan Akademik Eğitim

Adanalı Aşçılardan Akademik Eğitim

Adanalı aşçılar, Mersin Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerine lezzetlerin...

Türk Mutfağı Hak Ettiği Yere Gelemedi

Türk Mutfağı Hak Ettiği Yere Gelemedi

Çanakkale Profesyonel Aşçılar Derneği’nin de katıldığı ve paydaşlarından biri olduğu ‘Uluslararası Marka...

Mutfak Dostları Derneği, Yeni Yönetim Kurulu’nu Seçti

Mutfak Dostları Derneği, Yeni Yönetim Kurulu’nu Seçti

Mutfak Dostları Derneği’nin yeni yönetim kurulunun seçildiği 15’üncü olağan genel kurulu geçtiğimiz...

Altın Kepçe Uluslararası Yemek Yarışması

Altın Kepçe Uluslararası Yemek Yarışması

7.Alanya Belediyesi Altın Kepçe Uluslararası Yemek Yarışmasında Ümit Altay Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi adına yarismaya katilan tatlı kategorisinde...

Aşçılardan Bakan Sarıeroğlu'na Çağrı

Aşçılardan Bakan Sarıeroğlu'na Çağrı

Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu (TAŞPAKON) Genel Başkanı Gökhan Tufan kamu kurum ve...

Türk mutfağının gücü nereden geliyor?

Türk mutfağının gücü nereden geliyor?

Cevabı uzatmadan verelim; Anadolu’nun herkese kucak açmasından... Bu topraklara her gelen...

Anadolu Coğrafyası Çok Özel Ve Etkili Bir Mutfağa Sahip

Anadolu Coğrafyası Çok Özel Ve Etkili Bir Mutfağa Sahip"

Anadolu Halk Mutfakları Derneği Başkanı Şahin:"Çok zengin bir mutfağımız var. Tahıllardan deniz ürünlerine...

Türk Mutfağının 2 Bin Yıllık Hikayesi

Türk Mutfağının 2 Bin Yıllık Hikayesi

Anadolu mutfağının damak zenginliklerini dünyayla paylaşmak, kültür mirasımıza sahip çıkmak hedefiyle...

Pepeçura Tarifi

Pepeçura Tarifi

Yöresel Mutfaklarımızdan “Rize” ve etrafına ait Yöresel tatlılarımızdandır. Geleneksel Türk mutfağında ve Osmanlı saray mutfağında yapıldığı gibi yöresel olarak Karadeniz bölgesi

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_06

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_06

Mutfak denilince ilk akla gelen “aşçılar”dır. Aşçılar Acemi oğlanlardan seçilerek "Osmanlı Mutfağı" görevlendirilirler, çeşitli aşamalardan geçerek aşçı Unvanına sahip olurlardı.

Tavuk Kapama  Tarifi

Tavuk Kapama Tarifi

Tavuk Kapama Tarifi; Yöresel Yemeklerimizden ve Yöresel Mutfaklarımızdan olan Toprak tencerenin...

Arkeoloji Kazılarına Katılan Mutfak Şefinden Anadolu Lezzetleri

Arkeoloji Kazılarına Katılan Mutfak Şefinden Anadolu Lezzetleri

Türkiye’de arkeolojik kazılarda görev alan mutfak şefi Ömür Akkor, Türk ve Osmanlı mutfak kültürüne...

Kabak Dolması Tarifi

Kabak Dolması Tarifi

Osmanlı ve Türk Mutfağından Kabak Dolması Tarifi ; Kabakların içi oyulur, yağda kızartılır. Pirinç, kıyma, soğan, salça, tuz, dereotu...

Kendinizi Mesleki Geleceğimize İyi Hazırlayınız!

Kendinizi Mesleki Geleceğimize İyi Hazırlayınız!

Dünyanın incisi Anadolu, Türkiye, kültür ve medeniyetlerin var olup, yok oldukları bir...

Sazan Yahnisi Tarifi

Sazan Yahnisi Tarifi

Yöresel Mutfaklarımızdaki Yöresel Balık Yemeklerimizden Sazan Yahnisi Tarifi; Sazan balığı temizlenir, iyice yıkandıktan sonra kurulanır, parçalara ayrılır. 2-3 dakika...

Vişneli Ekmek Tatlısı Tarifi

Vişneli Ekmek Tatlısı Tarifi

Osmanlı ve Türk Mutfağı ve Osmanlı Saray Mutfağından Bayram helvası, Bayram şekerlemeleri, Bayram lokumları, Bayram baklavası ve Bayram şerbetleri bu bayramlaşmaların..

İçi Etli Hamur - Kulak Hamuru (Sinop Mantısı)

İçi Etli Hamur - Kulak Hamuru (Sinop Mantısı)

Geleneksel Türk Mutfağı içerisinde Yöresel mutfaklardan Sinop Mutfağında İçi Etli Hamur - Kulak Hamurunun Hazırlanış Tarifi : Yumurta, un, tuz ve suyla orta sertlikte bir hamur yoğrulur...

Biryan (Kuyu) Kebabı

Biryan (Kuyu) Kebabı

Kastamonu mutfağı, yörenin ormanlarında yetişen... Biryan (Kuyu) Kebabı Tarifi; İlk önce tuğladan örülmüş 1- 1.5 metre derinliğinde ve ortalama 3 ila...

Misi Köyü Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Misi Köyü Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Misi Köyü Mutfak Kültürü, şimdiki yeni yapılanmayla Gümüştepe Mahallesi; Bursa’nın merkezine çok yakın...

Nevşehir Mutfak Kültürü Ve Yemekleri

Nevşehir Mutfak Kültürü Ve Yemekleri

Nevşehir Mutfak Kültürü ve yemeklerini: günlük öğünler; geçiş dönemlerinde yapılan yiyecekler, yemekler ve bunlarla ilgili yapılan uygulamalar kutsal günler; neşeli günler...

Urfa Mutfağı Hakkında Özet Bilgiler

Urfa Mutfağı Hakkında Özet Bilgiler

Urfa Mutfağı Hakkında Mutfak kültürü geçmişten geleceğe aktarılarak gelen en zengin kültürel mirasımızdır...

Buldan Yemek Kültürü

Buldan Yemek Kültürü

Buldan ilçe merkezinde, Yenicekent beldesinde, Alacaoğlu, Kadıköy, Yeniçam, Kaşıkçı ve Alandız...

Sarayın Midesine Hitap Eden Sehir “Bursa”

Sarayın Midesine Hitap Eden Sehir “Bursa”

Hanedan mensupları, üst düzey idare- 1 çiler, eğitim gören nitelikli öğrenciler ' gibi önemli insanlara ev...

Soğan Dolması Tarifi

Soğan Dolması Tarifi

Günümüzde Geleneksel Anadolu Mutfak Kültürü’nü teknolojik gelişmeler daha fazla etkilemiştir. Soğanlar iki ucundan az miktarda kesilir. Tencereye alınarak, üzerini geçecek kadar soğuk su eklenir...