Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

Özel misafirlerinize hazırlayabileceğiniz hünkar beğendi tarifi pratik yapımıyla sıklıkla tercih edilir. Bu eşsiz lezzette patlıcanlar başrolde olduğu için bazı yöreler..

En Eski Bayram Tatlılarından Tulumba Tatlısı Tarifi

En Eski Bayram Tatlılarından Tulumba Tatlısı Tarifi

Çıtır çıtır bir bayram tatlısı... Bu bayram hangi tatlıyı yapsam diyenlere işte tulumba tatlısı tarifi mutfaklarınızda. En nefis ve yemesi zevkli bayram tatlı...

Bayram Tatlılarından-Tulumba

Bayram Tatlılarından-Tulumba

Geçmişten günümüze tatlı bir bağ kuran osmanlı ve Türk tatlılarından tulumbayı geleneksel reçetesine sadık kalarak ve günümüz damak tadına hitap ederek üreti...

Şef Bülent Barış; Saray Mutfağına Has Yemekler

Şef Bülent Barış; Saray Mutfağına Has Yemekler

Osmanlı mutfağı, Balkanlar, Ege, Kafkaslar, Suriye, Lübnan ve Anadolu mutfaklarının harmanlanmasıyla oluşmuş zengin bir mutfak. Saray..

Vezir Parmağı Tatlısı Tarifi

Vezir Parmağı Tatlısı Tarifi

Geleneksel Türk mutfağında Şerbetli tatlılar arasında en çok tercih edilen tatlılardan biri olan Vezir Parmağı malzemeleri ve yapılış şekli ile merak ediliyor. Tarihi Osmanlı Saray mutfağı..

Oğlak Kapama-Fırında Oğlak

Oğlak Kapama-Fırında Oğlak

Tarihi Osmanlı Saray Mutfağında da Yapılan Nefis Yemek Tariflerinden Olan Oğlak Kapama Yapılış Tarifi. Yöresel Mutfaklarda En İyi Lezzetlerden Oğlak Kapama İçin...

Güler Osmanlı Mutfağı ve Şerbetçi Ali Baba

Güler Osmanlı Mutfağı ve Şerbetçi Ali Baba

Şerbetçi Ali Babanın Hikayesi Nedir? Şerbetlerin tam listesi. Osmanlı Şerbetlerinin Tarihçesi Nedir? 15. yy sonrasında sarayın ve zengin sofraların gözde...

En Farklı Reçel Tariflerinden Süt Reçeli Nasıl Yapılır?

En Farklı Reçel Tariflerinden Süt Reçeli Nasıl Yapılır?

En farklı reçel tariflerinden Süt Reçeli nasıl yapılır? Bu güne kadar evinizde Süt Reçeli yaptınız mı? Türk mutfağı yemek arşivinde Osmanlı Saray...

 Yuvarlama Nasıl Yapılır?

Yuvarlama Nasıl Yapılır?

Evde Yuvarlama Nasıl Yapılır? Yuvarlama Yapabilmek İçin Hangi Malzemeler Gereklidir? Daha Önce Yuvarlama Yapmayı Denediniz mi? Şeflerin Özel Yemek Tariflerinde

Peynirli Patlıcan Nasıl Yapılır?

Peynirli Patlıcan Nasıl Yapılır?

Geleneksel Türk Mutfağında bir birinden güzel patlıcan yemeği çeşitlerinden yeni bir sunum şekli ile Peynirli Patlıcan nasıl yapılır? Şeflerin özel yemek tariflerinden ve nefis...

Erbilde Türk Ve Osmanlı Mutfağını Temsil Ediyoruz

Erbilde Türk Ve Osmanlı Mutfağını Temsil Ediyoruz

Türkiye ve bölgeden çok sayıda kişinin istihdam edilmesine de imkan sağlayan bu restoranlar, Ortadoğu'nun birçok mutfağının yer aldığı kentin damak kültü...

Muğla Mutfağında Yöresel Hoşaf Nasıl Yapılır?

Muğla Mutfağında Yöresel Hoşaf Nasıl Yapılır?

Muğla mutfağında en iyi lezzet 'lerden bir nevi Osmanlı ve Türk tatlılarından olan ve nefis Hoşaf Tariflerinden muğla yöresine ait yöresel hoşaf tarifini...

Evliya Çelebi Ve  Hamsi Balığı

Evliya Çelebi Ve Hamsi Balığı

Trabzon şehrini ziyareti sırasında seyahatname sinde Hamsi balığı ve bölge insanları arasındaki güçlü bağı ve bunlara ait bölge mutfak kültürü hakkında aktardığı bilgileri sizlere...

Osmanlı Saray Mutfağı ve Günümüz Türk Mutfağı

Osmanlı Saray Mutfağı ve Günümüz Türk Mutfağı

Mutfak kültürünü koruma ve yeni nesillere aktarma fikri doğrultusunda hazırlanan ve sadece “Osmanlı Saray Mutfağı”nı kapsayan...

Pöç Nedir? Nasıl Yapılır?

Pöç Nedir? Nasıl Yapılır?

Gastronomi kentlerden Kayseri'de mantı, pastırma, sucuk ve çeşit çeşit hamur işlerinin yanında unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerden olan ve sığırın kuyruğu...

Efsane Lezzet Deve Tabanı Turşusu Nasıl Yapılır?

Efsane Lezzet Deve Tabanı Turşusu Nasıl Yapılır?

Mutfak çalışanlarının en becerikli ve akıllı olanları müteferrika bile olabiliyordu. Osmanlı saray mutfağında yine en dikkat çeken konulardan bir tanesi...

Osmanlı Saray Mutfağı Zenginliğiyle Dikkat Çeker...

Osmanlı Saray Mutfağı Zenginliğiyle Dikkat Çeker...

Osmanlı mutfağını inceleyen İngiliz asıllı bir araştırmacı. Bir Türk’le evlenip 1973’te Türkiye’ye yerleşen Işın, kaleme aldığı birçok eserle Türk...

Osmanlı Saray Mutfağı Lezzetlerinden Toyga Aşı Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağı Lezzetlerinden Toyga Aşı Tarifi

Toyga aşı nereye aittir? Toyga aşı, Osmaniye, Dörtyol ve Erzin, Amasya yörelerinde özellikle yaz aylarında kuşluk vakti en çok yapılan aşlar ‘dan biri...

Mutfaklarda Doğru Bilinen Yanlışlar Nelerdir?

Mutfaklarda Doğru Bilinen Yanlışlar Nelerdir?

Ürün çeşitliliği ve kaynakların bolluğu, bulunduğumuz coğrafya ve iklimin de etkisiyle, Türk mutfağını dünya gastronomi platformu..

Dünyaya Damga Vuracak Bir Ciğerimiz Var

Dünyaya Damga Vuracak Bir Ciğerimiz Var "Edirne Ciğeri"

Türkiye'nin önde gelen şefleriyle projeler hazırlamaya başladık 'larını belirten Soytürk, Edirne Valisi Ekrem Canalp öncülüğü 'nde saray mutfağı lezzet...

600 Yıllık Osmanli Şerbetlerini ve Şerbet Kültürünü Yaşatıyor

600 Yıllık Osmanli Şerbetlerini ve Şerbet Kültürünü Yaşatıyor

Tescilli Osmanlı şerbetlerinin de faydaları tescilli. Osmanlı Mutfağı’nın kaybolmaya yüz tutan 600 yıllık şerbet kültürünü gerçek ve orijinal tarifleriyle...

En İyi Patlıcan Yemeklerinden Zeytinyağlı İmambayıldı...

En İyi Patlıcan Yemeklerinden Zeytinyağlı İmambayıldı...

Tarihi İstanbul Mutfağında Patlıcanın Avrupa kıtasına 16. yy'da İspanyollar tarafından getirilmesi ile birlikte Osmanlı saray mutfağı patlıcan yemek

En Eski Turşu Tariflerinden Nane Turşusu

En Eski Turşu Tariflerinden Nane Turşusu "Şirvani"

En Eski Turşu Tariflerinden Nane Turşusu Nasıl Yapılır? Nane Turşusu Tarifi, Osmanlı’nın önemli hekimlerinden Muhammed bin Mahmud...

Türk Mutfağı Şeflerini Saygı İle Destekliyoruz...

Türk Mutfağı Şeflerini Saygı İle Destekliyoruz...

Osmanlı mutfağından örnekler verebilen, saray mutfağından yemekler ile örnek sofralar donatabilen, önce biz ve bizim mutfağımız diyebilen...