Türk yemek kültüründe zengin tarihi lezzet miraslarımız arasın da bulunan Patlıcan yoğurtla 'ması, Patlıcan kavurması, Patlıcan sotesi, Patlıcan...
Osmanlı mutfak kültüründe Ispanak önemli bir yer teşkil eder. Yöresel yemekler ve yöresel mutfaklarda Ispanak tencere yemekleri, fırın yemekleri, iştah açıcılar...
Diyarbakır mutfağının Yöresel Yemeği ve Patlıcan yemekleri 'nden "Mefdune" Geleneksel Türk Mutfağında yemek menülerinde de sıklıkla yer almıştır. Yöresel Yemekler ve Yöresel Mutfaklar da Ahali tarafından beğenilen Patlıcan yemekleri...
Osmanlı mutfak kültüründe börülce çok önemli bir yer teşkil eder. Yöresel yemekler ve yöresel mutfaklarda börülce tencere yemekleri, fırın yem..
Geleneksel Türk Mutfağında çeşitli mantar yemekleri mev cuttur. Yöresel Mutfaklarımızda tencere yemekleri, yahniler ve sadece mantara özel fırın..
Sade bir iftar menüsü hazır..
Yöresel Yemekler, Yöresel Mutfaklar da havucun önemli bir yeri vardır. Havuç Salatası, havuç yoğurtlusu, havuç taratoru, havuç mücveri....
“Yahni” Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarında ve saray ağalarına verilen önemli ziyafetlerde yemek menülerinde de sıklıkla yer almıştır. Ahalide ise Osmanlı ve Türk Mutfağı...
Keşir Dolması “Mor Havuç Dolması” Geleneksel Türk Mutfağında yapılan tencere yemeklerinden biridir. Yöresel mutfaklarımızdan dogu ve güneydoğuda tercih edilen ve beğenilen bir yemek...
Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında Kuzu Hakkında Dipnotlar. Seyahatname' de ticaretin günlük hayata yansıyan yüzü canlanıyor. İstanbul ticaretinde önemli...
Kestane Aşı ; Osmanlı saray mutfağına Bursa’dan gelen saray mutfağının gözde...
Kayısılı Kuzu “Çirli Et” Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarında ve sarayın önde gelen...
Vişneli Yaprak Sarma Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarında ve saray ağalarına verilen önemli ziyafetlerde yemek menülerinde de sıklıkla yer almıştır. İlerleyen zamanlarda...
Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarında ve saray ağalarına verilen önemli ziyafetlerde yemek menülerinde uzun zaman yer almıştır. ayni zamanda Türk mutfak tarihinde...
Patlıcanın Faydaları Nelerdir? Lifli ve karbonhidrat bakımından düşük dozda olan patlıcan diyabet...
Tuvalak Köfte Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarına, saray ağalarına ve önemli ziyafe...
Asma Yaprağının Faydaları Mutfaklarımızda sıkça kullandığımız asma yaprağı lezzetli olmasının yanında...
Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “Kebab” Hakkında Dipnotlar. Sudan'da deve etini yediği gibi zürafa etini de dener. Ev sahibinin zürafa kebabını..
Geleneksel Türk Mutfağı ve Osmanlı ve Türk Mutfağında Erik Tavası ve Alluciye Tarifinde Sarılan yaprakların altına ekşi erik koyup suda pişiriyorlar. Bu da Türklerin nezdinde pek makbul bir yemekmiş..
Osmanlı Saray Mutfağında, Yöresel Yemekler ve Yöresel Mutfaklardan Baklalı Yaprak Sarma Tarifinde Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “Bakla”...
Mardin’i ziyaret eden İbn Battuta, Mardin’i şöyle tasvir eder; “Dağın eteğinde kurulmuş büyük bir şehir burası. İslam şehirlerinin en güçlülerinden… Çarşıları cıvıl cıvıl, Me’riz...
Mardin, Osmanlı idaresine katıldıktan hemen sonra, idari bakımdan olduğu gibi adli açıdan Diyarbakır Eyaleti’ne bağlanır. Aslında Mardin’in farklı eyaletlere bağlandığı dönemlerde de, adli bakımdan...
Türklerin Mezopotamya ilk ayak basışları tarihçilere göre bölgedeki Abbasi egemenliği dönemine denk gelir. Abbasi ordularını teşkil eden Türkler, uç bölgelerine sayısız seferlerde..
Bu mevsimde bolca "Göleviz" diğer ismi ile " Kolakaz " görmek mümkün. Yabancıların şaşkın gözlerle baktığı bu sebze Alanyalılar tarafından çok sevilerek tüketiliyor...
Şef Doğan Anapa aşçılık mesleğine nasıl başladı? Doğan şefin restoran menüsünde hangi yemekler var? Şef Doğan Anapa nereli, aşçılık eğitimlerini nerede aldı? Şef Doğan Anapa için mutfak ve yemek yap...
Programda konuşan Türkiye’nin Meksika Büyükelçisi İlhan Kemal Tuğ, Türk mutfağının her zaman ilgi çektiğini ve asırlık tarifleri bugünün mutfağında görmenin verdiği memnuniyeti dile...
Bağırsaklarımızda bulunan parazitler nelerdir? Bağırsaklar 'ımızda bulunan parazitler bağışıklık sistemimize nasıl bulaşırlar? Bağırsaklarımızdaki parazit ve toksinlerden...
Bir çoğumuz evde yemek yaparken farkında olmadan yanlış teknikleri kullanmaktayız. Peki evde yemek yaparken hazırlık aşamasında nelere. Dikkat etmeliyiz? Mutfak..
Düzenlenen yarışmada genç şef adayları hazırladıkları yemekleriyle jüriden en fazla puanı almak için ter döktü. 10 okuldan 20 öğrencinin katıldığı yarışmada derece kazanan 6 öğrenci workshop eğitimi kazandı.