loader
Tuvalak Köfte Tarifi

Tuvalak Köfte Tarifi

Tuvalak Köfte Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarına, saray ağalarına ve önemli ziyafe...

Tuvalak Köfte Tarifi
Tuvalak Köfte Kullanılan Malzemeler
 
*   1/2 Kg Kıyma
*   1 Su Bardağı Köftelik Bulgur
*   1 Adet Rendelenmiş Kuru Soğan
*   1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
*   5 Su Bardağı Sıcak Su
*   3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
*   1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
*   Nane, Karabiber, Kimyon, Tuz
 
Tuvalak Köfte Hazırlanış Tarifi
Kıyma, köftelik bulgur, kuru soğan, tuz, karabiber ve kimyonu iyice yoğurup misket büyüklüğünde parçalara ayırın ve yuvarlayın.
Büyük bir tencereye zeytinyağı ve salçayı ekleyerek kavurun.
Üzerine sıcak suyu ekleyin (yemeğin kıvamı çorba-sulu köfte karışımı gibi olmalıdır, su eklerken buna dikkat edin).
Su kaynamaya başlayınca köfteleri tencereye atın.
Köfteleri 15-20 dakika pişirin.
Haşlanmış nohutları ekleyin.
Üzerine kuru naneyi ekleyin.
 
Tuvalak Köfte Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarına, saray ağalarına ve önemli ziyafetlerde yemek menülerinde yer almıştır. İlerleyen zamanlarda ise Osmanlı ve Türk Mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağı, Yöresel Yemekler, Yöresel Mutfaklar da tencere yemekleri arasında kendi yerini almıştır.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler