Osmanlı mutfak kültüründe Patlıcan önemli bir yer teşkil eder. Yöresel yemekler ve yöresel mutfaklarda Patlıcan tencere yemekleri, fırın yemekleri, iştah açıcılar ve salatalar dahil çok farklı şekillerde yapılmaktadır. Geleneksel Türk mutfağında Patlıcan içerdiği vitamini değerleri açısından da önemli bir sebzedir.
Türk yemek kültüründe zengin tarihi lezzet miraslarımız arasında bulunan Patlıcan yoğurtlaması, Patlıcan kavurması, Patlıcan sotesi, Patlıcan böreği ve daha sayamadığımız birçok yemeğe garnitür olan Patlıcan hemen hemen 7 bölgemizin tamamında sofralarımıza farklı lezzetler ile zenginlik katmaktadır.
En Lezzetli Patlıcan Kebabını Mutlaka Denemelisiniz !!!
En Lezzetli Patlıcan Kebabı Kullanılan Malzemeler:
* 2 Adet Bostan Patlıcanı (Enlemesine Doğranmış)
* 2 Adet Kemer Patlıcanı (Közlenmiş)
* 2 Adet Soğan
* 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
* Yarım Kilo Bıçak Kıyması
* 2 Adet Rende Domates Ve Salça
En Lezzetli Patlıcan Kebabı Kızartmak İçin :
* Yeteri Kadar Sıvı Yağ
En Lezzetli Patlıcan Kebabı Beşamel Sos İçin :
* 1 Yemek Kaşığı Un
* 1 Çay Bardağı Süt
* Yeteri Kadar Tuz
En Lezzetli Patlıcan Kebabı Yapılış Tarifi:
Kemer patlıcanları ateşte közleyip soğuk suya atın.
Kabuklarını çıkarıp üzerine 1-2 damla ljmon sıkarak ekmek tahtasında bıçak ile kıyın.
Beşamel sos hazırlayın.
İçerisine ilave edip karıştırarak bir kenarda bekletin.
Bir kapta soğan ile kıymayı kavurun.
İçerisine salça, domates, dereotu, tuz ve biber ilave ederek tatlandırın.
Kızartmış olduğunuz patlıcanları kağıt havlu üzerinde yağını çekinceye kadar bırakın. Patlıcanları ısıya dayanıklı servis tabağına alın.
Üzerine kıymayı ve başamel sosu ekleyin.
Fırında üst ızgarada 5 dakika kadar kızartıp servise sunun.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli Patlıcan yemekleri ve Kebab tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar bölümüne düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşmanızı ümit ederiz…