Yemek Yarışmaları

Yemek Yarışmaları

Türkiye’deki yemek yarışmaları nelerdir? Türkiye’de yemek yarışmaları nerelerde yapılıyor? Türkiye’de hangi yemek yarışmaları vardır? En iyi yemek yarışması hangisidir? Gastronomide en iyi yemek yarışmalarına nasıl katılabilirim. Yemek yarışmasında nasıl derece alırım? Yemek yarismalari listesini nasil bulurum?


26. Ika Culinary Olympics Gastronomi Yarışması

26. Ika Culinary Olympics Gastronomi Yarışması

Dernekten yapılan yazılı açıklamaya göre, 2-7 Şubat'ta Almanya'nın Stuttgart şehrinde düzenlenen "26. IKA Culinary Olympics" gastronomi yarışması, 41 bireysel kate..

Esbaş Aşçılarına, Altın, Gümüş Ve Bronz Madalya Verildi

Esbaş Aşçılarına, Altın, Gümüş Ve Bronz Madalya Verildi

Alanya’da 5-7 Şubat tarihleri arasında düzenlenen yarışmada, aralarında Bulgaristan, Rusya, Fas, Tunus ve İran’ın da olduğu, 12 ülkeden toplam 560 yarışmacı ile yarışan ESBAŞ..

Geleceğin Şeflerine Alanya'da Madalya Yağmuru

Geleceğin Şeflerine Alanya'da Madalya Yağmuru

Yarışma sürecinde öğrencilerle beraber aynı heyecanı paylaşan öğretmenleri Erhan Kolak ve Umut Serdar Özkaraca yarışma hakkında şu sözleri söylediler. Öğretmen Erhan Kolak..

Genç Şef Emirhan Gargın'dan Dünya Üçüncülüğü

Genç Şef Emirhan Gargın'dan Dünya Üçüncülüğü

Emirhan Gargın, yemek yarışma öncesinde kendisine destek veren Gebze Mesleki Eğitim Merkezi müdür ve öğretmenine, staj yaptığı Darıca Bayramoğlu Hesagone Hotel bünye...

35 Yaş Altı 3 Şef Yarışmasının Kazananları Belli Oldu

35 Yaş Altı 3 Şef Yarışmasının Kazananları Belli Oldu

Türkiye gastronomi haberlerinde Yapılan açıklamada, “Finale kalan 10 genç şef arasından yarışmayı kazanan geleceğin şeflerinden Ayşegül Uslu, Özge Nur Yılmaz ve Volkan Özkur

Şef Recep Efe Türk Yarışma 'lardan 2 Ödül İle Döndü

Şef Recep Efe Türk Yarışma 'lardan 2 Ödül İle Döndü

Ödüllü şef aşçı Recep Efe Türk’te yarışmada kuzu ile birincilik, balık ile ikincilik olmak üzere iki ödül almaktan dolayı büyük mutluluk duyduğunu belirterek şunları söyledi..

Culinary Cup 2023’ün Kazananı Şef Hatun Çantay

Culinary Cup 2023’ün Kazananı Şef Hatun Çantay

Jüri üyeliğini; Şef ve gastronomi yazarı Aydan Üstkanat, lezzet yazarı Birgül Erdoğan, Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü Defne Ertan Tüysüzoğlu, Hürriyet Leziz yazarı..

Dünyanın Lezzetleri Arasından Uluslararası Madalyalar

Dünyanın Lezzetleri Arasından Uluslararası Madalyalar

30 ülkeden 78 farklı kategoride bin 500 yarışmacı ve 70 özel jürinin katılımıyla Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TASFED) tarafından düzenlenen 20. Uluslararası İstanbul..

Geleceğin şeflerinden Elanur Azra Erduğan 'dan Milli Başarı

Geleceğin şeflerinden Elanur Azra Erduğan 'dan Milli Başarı

Gölcüklü Elanur Azra Erduğan 13-16 Aralık 2023 tarihlerinde Türkiye’de yapılan dünyanın en büyük yarışması 20.İstanbul Mutfak Günleri gastronomi festivalinde Balık-Ana yemek..

Nevşehirli Genç Şeflerden 2 Altın, 1 Bronz Madalya

Nevşehirli Genç Şeflerden 2 Altın, 1 Bronz Madalya

20. İstanbul Uluslararası Gastronomi Festivalinde Nevşehir Kapadokya Mesleki ve Teknik Anadolu Lisemiz şehrimizi temsil ederek Yılın En İyi Lise Ekip Yarışması dalında Emir..

Gıdanın Geleceği İçin Atıksız Mutfak” Teması Altında Yarıştı

Gıdanın Geleceği İçin Atıksız Mutfak” Teması Altında Yarıştı

“Türk mutfağının sürdürülebilirlik alanındaki elçileri” olarak görülen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın kazananları Metro Türkiye’nin desteğiyle İtalya’da sürdürülebilir mutfak..

ÇOMÜ'lü öğrenciler Aşçılar Şampiyonası'nda Birinci

ÇOMÜ'lü öğrenciler Aşçılar Şampiyonası'nda Birinci

Lezzet tarihine bir kez daha imza atan ÇOMÜ' lü gençler, Gökçeada' ya ikinci kez dünya şampiyonluğunu getirdi. Gökçeada, bu başarı ile adını bir kez daha duyurdu.

Sürmeli Festivali’ne Modern Türk Mutfağı Damga Vurdu

Sürmeli Festivali’ne Modern Türk Mutfağı Damga Vurdu

Yarışmada, yöresel ürünlerin reçeteye uygun kullanımı, menü dengesi ve lezzeti, yaratıcılık ve sunum, zorluk derecesi ile çalışma alanı temizliği ve hijyeni olmak üzere beş kategoride..

Milli Mutfak Hareketi Dünya

Milli Mutfak Hareketi Dünya "Aşçılar Şampiyonu" Oldu

20 farklı kategoride düzenlenen yarışmanın 1.'si Türkiye oldu. Discover Events ve Taşpakon işbirliğiyle düzenlenen şampiyonada Türk Şefler Ekibi 1.'lik kupasını onur ve..

"Gaün" Öğrencilerinden Anadolu’nun Mirası Soframda

Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri Emre Yayla ve Rabia Çetin “Yarışma Süresini En İyi Kullanan Takım” kategorisinde 1.lik aldı. Yarışmada, ana yemek kategorisinde “Firikli Simit..

Üniversite Düzeyi Modern Türk Mutfağı Ekip Yarışması

Üniversite Düzeyi Modern Türk Mutfağı Ekip Yarışması

İlk ekipte bulunan MEÜ öğrencileri Sıla Emlik, Şevval İpek ve Mehmet Can Teke gümüş madalya ve aynı kategoride 2. ekip olarak katılım gösteren öğrenciler Oğuz..

2,5 Dakikada 750 Gram Balı Yemek İçin Yarıştılar...

2,5 Dakikada 750 Gram Balı Yemek İçin Yarıştılar...

Bingöl’de Uluslararası Bal Şurası ve Fuarı çerçevesinde kurayla seçilen 10 yarışmacı, 2,5 dakika içinde 750 gram petek balı yemek için kıyasıya yarıştı. Yarış sırasında ortaya renkli...

Kalkan Balığı İle Kereviz Püresi

Kalkan Balığı İle Kereviz Püresi "Gümüş Madalya"

Türkiye’nin önemli ve prestijli mutfak ve gastronomi yemek yarışmalarından biri olan etkinlikte, Alanya Üniversitesi öğrencileri etkileyici sunumlarıyla yarışma jürisinin dikkatini...

24 Kasım Öğretmenler Arası Yemek Yarışması

24 Kasım Öğretmenler Arası Yemek Yarışması "Bolu"

24 Kasım Öğretmenler Arası Yemek Yarışması etkinlikleri Ekip Yemek Yarışması Şartnamesi 'nde, okulların son başvuru tarihi: 22 Kasım 2023 Çarşamba günü mesai bitimine kadar..

Anadolu'nun Mirası Soframda Yemek Yarışması Başladı

Anadolu'nun Mirası Soframda Yemek Yarışması Başladı

Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından fakülte mutfağında organize edilen yarışmaya 13 üniversiteden 70 yarışmacı katıldı. Yemeklerde coğra..

Safranlı Yemek Yarışmasında Ödüller Sahiplerini Buldu

Safranlı Yemek Yarışmasında Ödüller Sahiplerini Buldu

Türkiye gastronomi haberlerinde de yer alan bilgilere göre, Yarışmada, tarhana çorbası ile Emine Akin birinci, "üç peynirli safranlı peruhi" yemeği ile Emin Göktürk Özbek ikinci..

İmparatorluk Mirası Osmanlı Mutfağı Yemek Yarışması

İmparatorluk Mirası Osmanlı Mutfağı Yemek Yarışması

Milli Eğitim Müdürlüğü koordinesinde bu yıl ikincisi düzenlenecek olan Türkiye geneli "İmparatorluk Mirası Osmanlı Mutfağı Yemek Yarışması" İzzet Baysal..

İkinci “Genç Şefler Yarışıyor” Ödüller Sahiplerini Buldu

İkinci “Genç Şefler Yarışıyor” Ödüller Sahiplerini Buldu

Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nde “Genç Şefler Yarışıyor” yarışmasının bu yıl ikincisi düzenlendi. Yarışmada Bursa’dan katılan kız meslek lisesinden bir öğrenci birin..

Akyurt Yemek Kültürü Türkiyeye Tanıtıldı

Akyurt Yemek Kültürü Türkiyeye Tanıtıldı

Akyurt’un yöresel çorbaları ile başlayan yarışma daha sonra hamur işleri ile devam etti. Yemekleri tek tek tadan jüri üyeleri ise verdikleri puanlar ile her kategoride derece..





Türkiye’deki yemek yarışmaları nelerdir? Türkiye’de yemek yarışmaları nerelerde yapılıyor? Türkiye’de hangi yemek yarışmaları vardır? En iyi yemek yarışması hangisidir? Gastronomide en iyi yemek yarışmalarına nasıl katılabilirim. Yemek yarışmasında nasıl derece alırım? Yemek yarismalari listesini nasil bulurum?
 
Geçmişten Günümüze Geleneksel Anadolu Mutfak Kültürünün Gelişimi 
İnsan, geçmişten günümüze gelinceye kadar beslenme ihtiyacını çeşitli şekillerde karşılamıştır. Buna göre konumuzu oluşturan Geleneksel Anadolu Mutfak Kültürü’nün ortaya çıkışı ve gelişimini 5 ana grupta değerlendirebiliriz. 
 
1- Avcı Toplayıcı Beslenme Süreci: İnsanın yeryüzünde görülmesinden yerleşik düzene (Neolitik Dönem) geçinceye kadarki süreçtir. Bu süreçte insanlar, doğadan topladıkları ve avlandıkları bitki ve hayvanları yiyerek beslenmelerini sağlamışlardır. 
 
2- Anadolu’da İlk Yerleşik Düzene Geçilmesinden (MÖ 9-8 bin yıl önce), M.S. X. Yüzyıla Kadarki Süreç; Bu süreçte Anadolu’da birçok yerleşim yerleri ve devletler kurulmuştur. Bunlardan önemlileri Hattiler, Hititler ve Urartulardır. Bunların beslenmelerinin ana ürününü tahıl ve tahıl ürünleri, baklagiller ile koyun, keçi, sığır ve kümes hayvanları oluşturmuştur. 
 
3- Anadolu Selçukluları ve Beylikler Dönemi: Anadolu’ya özellikle 1041 yılından itibaren büyük gruplar halinde gelip yerleşen Selçukluların mutfak kültürleriyle ilgili bilgileri Kaşgarlı Mahmud’un Divanu Lügati’t Türk (1072), Yusuf Has Hacip’in Kutatgu Bilig (XI. Yüzyıl), Mevlana’nın eserleri (Mesnevi, Divan-ı Kebir, Mektübat, Mecalis-i Seb’a XIII. Yüzyıl) ve 14. yüzyılda yazılı hale getirilmiş Dede Korkut hikâyelerinde bulabiliriz. Bu dönemde Orta Asya’dan getirilen mutfak kültürü, Anadolu’da yerleşik insanların kültürleriyle bütünleşmiştir. 
 
4- Osmanlı İmparatorluğu Dönemi: Bu dönem Osmanlı İmparatorluğunun kuruluşundan (1299), Türkiye Cumhuriyeti’nin kuruluşuna (1923) kadarki süreci kapsar. Osmanlı İmparatorluğunun gelişimine paralel olarak, mutfak kültürü de gelişmiştir. Mutfakta aşçılar, padişah ve saray ileri gelenlerin hoşuna gidecek yemekleri yapabilmek, ziyafetleri daha gösterişli hale getirmek için adeta birbirleriyle yarışarak, Osmanlı Mutfak Kültürü’nün zenginleşmesine katkıda bulunmuşlardır. 
 
5- Cumhuriyet Dönemi (1923-Günümüz): Başlangıçta Anadolu mutfak kültürüyle ilgili kaynaklar daha çok İstanbul mutfağına ait olmasına karşın, bunun ekonomik ve teknolojik gelişmelere bağlı olarak iletişimin artmasıyla zamanla gelişerek daha da zenginleştiğini söyleyebiliriz. Gelişmeye bağlı olarak yörelere özgü yemekler diğer yörelerde de bilinir duruma gelmiştir. Günümüzde Geleneksel Anadolu Mutfak Kültürü’nü teknolojik gelişmeler daha fazla etkilemiştir. 
 
Yağların rafinasyonu, tereyağı ve iç yağlarının yerini margarinlerin alması, tatlandırıcı olarak bal ve pekmez yerine şekerin yoğun olarak kullanılması, buğdayın saflaştırılarak tam buğday unu yerine, beyaz unun kullanılması, konserve, hazır yemeklerin, gıda katkı maddelerinin ve tatlandırıcıların mutfağa girmesi, yemek pişirme araçlarının değişmesi, GDO’lu ürünlerin piyasaya girmesi gibi nedenler Geleneksel Mutfak Kültürü’nün değişmesinde rol alan başlıca etmenler olarak karşımıza çıkmaktadır.