Altüst Böreği Tarifi "5 Kişilik"
Altüst Böreği Tarifi'nin Malzemesi:
Altüst Böreği Tarifi'nin Harcı için:
* 250 gr. beyaz peynir
* 2 adet yumurta
* 1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
Altüst Böreği Tarifi'nin Hamuru İçin:
* 200 mg. soda
* 2 adet yumurta
* 150 gr. tereyağı
Altüst Böreği Tarifi'nin Yapılışi :
Harcını hazırlamak için, peyniri bir kapta ezip.
yumurta ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
Hamuru hazırlamak için.
yumurtaları bir yoğurma kabına kırıp, soda ile çırpın.
İçine unu katıp yoğurarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur hazırlayın.
Hamuru iki topağa ayırıp yuvarlayın ve unlayın.
Hamuru topaklardan oklava ile iki yufka açın.
Tepsiyi eritilmiş tereyağı ile yağlayarak birinci yufkayı serin.
Uzerine bir parmak kalınlığında olacak biçimde harcı yayın.
Öteki yufkayı böreğin üzerine kapatın.
Bir bıçakla tepsinin yanlarını aşan fazlalık varsa kesin.
Üstteki yufkanın kenarlarını bıçağın ucu ile tepsinin içine itin.
Kalan tereyağını yeniden kızdırıp, birazını böreğin üzerine gezdirin.
Tepsiyi kısık ateşe oturtun.
Ara sıra böreği bir spatula ile kaldırarak dibine kızgın yağdan ekleyip, iyice kızartın.
Altı kızaran böreği, ağzına bir tepsi kapatıp ters çevirin ve yeniden ateşe oturtup alta getirdiğiniz yüzü de kızarıncaya kadar pişirip ateşten alın.
Pişen böreği sıcak olarak servis yapın.
Türk Aşçı Haberleri İlgili Tarif İçin Alternatif Tavsiye;
Sizler için İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada takipçilerimize layık bulduğumuz “Altüst Böreği Tarifi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.
Osmanlı Dönemi Yemekleri
Geçmişin Yemekleri Ve Sofra Kültürü Türkiye’nin Sosyal Ve Kültürel Tarihine Ayna Tutuyor. Osmanlı Saray Mutfağında Kayda geçen en eski Türk şöleni, 7. yüzyılda, dönemin Göktürk kağanı tarafından bir çadırda verilmişti. Yemekler arasında rosto, pirinç kekleri, kaymak, şekerleme, bal ve üzüm bulunuyordu.
Bundan 500 yıl sonra, Anadolu Türkmen hükümdarı Melik Dânişmend ve Gülnuş Banu’nun 12. yüzyıl başlarındaki düğünleri için binlerce koyun, kuzu, keçi ve büyükbaş kurban edilmiş; binlerce konuğa yemek yapmak üzere 40 ton pirinç ve 8 ton tereyağı kullanılmıştı. Yemekler arasında kuzu ve tavuk rosto, sosis, köfte, üç çeşit çorba, erişte yemekleri, pilav, çeşitli hamur işleri ve çok sayıda tatlı vardı.