Bu yıl 11-15 Ekim tarihleri arasında düzenlenen Frankfurt Kitap Fuarı’na davet edildim. Fuarda hem Türk mutfağını tanıttım hem..
Her daim yeşil rengini koruyan kekik, mutfakta salata ve yiyeceklerde, tıbbi alanda ilaç içeriğinde...
Sakarya Büyükşehir Belediyesi Başkanı Zeki Toçoğlu ise bu tür organizasyonların yörelerin değerlerinin ortaya...
Dünya gastronomi başkenti olmaya aday İstanbul'da 21 - 24 Eylül tarihleri arasında ziyarete açık olan 'Gastronomist...
Rusya’nın Moskova kentinde yaşayan Turan Avcı ve Ekaterina Avcı çiftinin üç çocuğunun en büyüğü olan...
Türk milletinin dünyada hiçbir milletle kıyaslanamayacak üstünlükte, zengin ve zevkli bir mutfağı ...
Favori lezzetleri arasına büryan ve keşkeği koyan Metin Şef, ülke mutfakları aras..
Türk mutfağındaki et yemeklerinin çoğu kebaplar, köfteler ve sulu et yemekleri türündeki yemeklerdir...
Türk ürünlerini New York'ta Türk restoranında ağırlanarak Türk mutfağı hakkındaki fikirlerini takipçi kitleleriyle paylaştılar.
Bu çalışmada, geleneksel olarak büyük önem taşıyan, ancak tüketi- mi giderek azalan pekmezin tarihçesi, üretim yöntemleri, insan sağlığı üzerine etkisi ve kullanım alanları ile ilgili bilgi..
Sanayi devrimi, toplumsal üretim ve tüketim biçimlerinde ve ilişkilerinde meydana getirdiği değişikliklerle birlikte, mutfak kültürlerini de etkilemiştir. Fabrikasyon üretimin yeni yöntemleri
Medeniyetlerin değerlendirilmesinde mutfak kültürü ve menüsü en önemli ölçütlerden birisi olup, gelmiş geçmiş birçok medeniyet yeme-içme âdeti ve mutfak kültürüne göre tanınıp değer...
Gastronomi Bölümü'nde Anadolu Mutfak Tarihi, Osmanlı Mutfağı ve Türk Mutfak Tarihi dersleri vermektedir.
Türk mutfağının birbirinden güzel lezzetleri ile Hünkar Beğendili kebap, kabak çiçeği
Türk Mutfağında yemeklerinizin çeşitliliği çok fazla. Yine Türkiye 'de sokak yemekleri çok fazla gelişmiş. Türk lokantaları..
Türk mutfağı, çorbasından tatlısına, et yemeklerinden zeytinyağlılar ve hamur işle..
Türk mutfağının, arka planda kalmış lezzetlerine yoğunlaşan menüsüyle, Bey Lokantası. Menüdeki yemekler her ne kadar muhteşem
Bin pasta şefinin 3 kilometre uzunluğunda bir festival pastası yapacağını aktaran Yenice..
Türk mutfağının geleneksel yemekleri, Türkiye'den gelen şeflerin farklı sunumlarıyla..
Gittiğim ülkelerde Türk mutfağına rağbet olduğunu gördüm. Türkmenistan...
Sezgin'in Türk mutfağının ve bölgemizin eşsiz lezzetlerini sunduğu ve pratik bilgiler..
Anadolu mutfağı bize gastronomi alanında birinciliğe oynama potansiyelini sunuyor.
Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen ve Geleneksel..
Türk mutfağının dünya mutfağı ile harman lanmasının bir sonucu Biz de Türk insanının
Bu yıl sekizincisi düzenlenecek olan Mezopotamya Gurme ve Yöresel Lezzetler Fuarı, Güneydoğu Anadolu'nun zengin yemek kültürünü daha geniş kitlelere tanıtmayı hede..
Yemek sonrasında tatlı tüketme isteğinin oluşmasında öğünün içeriği önemli rol oynuyor. Beyaz ekmek, beyaz pirinç, hamur işleri ve işlenmiş gıdalar gibi rafine karbonhidrat ağırlıklı...
Kabak hazırlanırken iç kısmından çıkarılan çekirdekler, çoğu mutfakta doğrudan atık olarak değerlendiriliyor. Oysa bu küçük taneler; bitkisel protein, lif, magnezyum, çinko, demir..
“Global ölçekte helal ekonomi -sinin önemli aktörleri 25-28 Kasım’da İstanbul’da buluşacak” Küresel helal ekonomisinin gelişimine katkı sağlamayı amaçlayan Helal..
Araştırmada, gece yemek yediğini bildiren kişilerde karaciğer yağlanması ve siroz gibi hastalıklarla ilişkili riskin, bu alışkanlığı bildirmeyenlere kıyasla yüzde 20–30 daha..