loader


Şef Ebru Baybara Demir; “Topraktan Tabağa” Projesi Food On the Edge'de...

Şef Ebru Baybara Demir; “Topraktan Tabağa” Projesi Food On the Edge'de...

Dünyanın birçok ülkesinden şefler ve gastronomi profesyo -nelleri ile bine yakın gastronomi meraklısının takip ettiği Food On the Edge 2019, İrlanda...

2. Uluslararası Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi Sona Erdi...

2. Uluslararası Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi Sona Erdi...

Türk mutfağı ve değerlerine sahip çıkmak hedefiyle, “360° Coğrafi İşaretler” yerel üreticiyi desteklemeyi ve ürünlere katma değer kazandırmayı amaçlayan Türkiye...

Mutfakta Umut Var Projesi Eğitim Ve İstihdam Sağlanacak...

Mutfakta Umut Var Projesi Eğitim Ve İstihdam Sağlanacak...

Mardinli şef Ebru Baybara Demir ise şunları söyledi: "Yerel ürün, yerel mutfak, yerel insan, yerel ekonomi denklemini kurduğu muz takdirde tüm dünya...

Mardinli Şef Ebru Baybara Demir'den Ferahlatıcı ve Nefis

Mardinli Şef Ebru Baybara Demir'den Ferahlatıcı ve Nefis "Soğuk Çay" Tarifi

Hava müthiş sıcak ve balkondan Mezopotamya ovasına baktığımda birazdan buhar olup uçacakmış gibi… Hava böyle olunca..

Bu Tohum İle Üretim Yapmak İsteyen Çiftçi Sayısı Çok Fazla

Bu Tohum İle Üretim Yapmak İsteyen Çiftçi Sayısı Çok Fazla

Mezopotamya buğdayının 11 çeşidinin 5 tanesine ulaşmış, 2 ton satın alarak ovada, büyük arazi sahiplerinin gönüllü ver..

Şef Ebru Baybara Demir; Yaşayan Toprak Ve Yerel Tohum Projesinde İkinci Hasad Yapıldı

Şef Ebru Baybara Demir; Yaşayan Toprak Ve Yerel Tohum Projesinde İkinci Hasad Yapıldı

Mardin'de "Topraktan Tabağa: Yaşayan Toprak, Yerel Tohum.

Türk Mutfağının Dünyada Daha Fazla Tanıtıma İhtiyacı Var... Uzmanlardan Öneriler!

Türk Mutfağının Dünyada Daha Fazla Tanıtıma İhtiyacı Var... Uzmanlardan Öneriler!

Anadolu mutfağı bize gastronomi alanında birinciliğe oynama potansiyelini sunuyor.

20 Yıl Önce  Başladı Her Şey…..

20 Yıl Önce Başladı Her Şey…..

Bir hayal kurdum. Günü geldiğinde arkama bakmadan yola koyuldum. Mardin'de oldum. Hayatımı babamın özlemlerini yaşamak üzerine kurdum...

Gastronominin Sıfır Noktası Göbeklitepe

Gastronominin Sıfır Noktası Göbeklitepe

Sevgili arkadaşım Şef David Hertz ile geçirdiğimiz 6 muhteşem gün sonunda yaptığımız ekmekler gezdiğimiz sığınma kampları, projelere yönelik atölye ve arazi ziyaretlerden ve dünkü...

Ünlü Şefler İçli Köfte Yapmayı Öğrendi

Ünlü Şefler İçli Köfte Yapmayı Öğrendi

Ebru Baybara Demir ve Brezilyalı şef David Hertz ile birlikte yöreye özgü içli köfte yaptı...

Buluşuyoruz...

Buluşuyoruz...

Dünyanın farklı yerlerinde hayatlarını başkaların hayatini değiştirmeye adamış iki şef olarak gıda ve su kaynaklarının azaldığı dünyamızda; savaşların, göçlerin değiştirdiği yaşamları...

Gıda ile İlişkimizi Gözden Geçirmeliyiz

Gıda ile İlişkimizi Gözden Geçirmeliyiz

İnsanların bir kısmı çiftçiyi, bir kısmı komisyoncuları bir kısmı da devleti suçluyor. İnsan doğası...

Yerel Pamuk Tohumları Arılar İçin Ekiliyor

Yerel Pamuk Tohumları Arılar İçin Ekiliyor

Sorgul projesinin lansmanın da tanıştım, Mardin'deki ari üreticileri ile. 73 yaşındaki Bal Birliği Başkanı Şevket Amca "Sen bulursun" dedi. Neyi dedim? "Pamuk tohumunu" dedi...

Artık Bir Hayalim Daha Var !

Artık Bir Hayalim Daha Var !

Ben ve arkadaşlarım bir böğürtlen tarlasının ekime hazırlan masına yardımcı olduk. Diğer toplum merkezinin sakinleri ile muhteşem bir gün geçirdik. Bu sistemi Türkiye'de Mardin'de...





WhatsApp chat WhatsApp Danışma Hattı