2024 Dünya Restoran Trendleri ve Otel Trendleri Nelerdir?

2024 Dünya Restoran Trendleri ve Otel Trendleri Nelerdir?

2024 Restoran Trendleri Neler? 2024 Mutfak Trendleri Nelerdir? Yemek Trendleri Nelerdir? Yiyecek, İçecek, Konaklama, Restoran Ve Profesyonel Mutfaklarda Yeni Trendler..

 Restoran Mutfaklarının Özellikleri Nelerdir?

Restoran Mutfaklarının Özellikleri Nelerdir?

Restoranın türüne, büyüklüğüne, sunulan menüye ve hizmet standardına bağlı olarak farklılık gösterebilir. Ancak genel olarak restoran mutfaklarının sahip olduğu bazı temel özellikler..

Otel Mutfaklarının Özellikleri

Otel Mutfaklarının Özellikleri

Günümüzde mutfak çeşitleri 'nden Otel mutfakları, otel büyüklüğüne, kapsamına, hizmet standardına ve konuk profiline göre değişiklik gösterebilir. Ancak otel mutfaklarının genel olarak..

Gastronomi Ve Mutfak Sanatlarında Ödülleri Dağıtıldı

Gastronomi Ve Mutfak Sanatlarında Ödülleri Dağıtıldı

Lise ve üniversite düzeyinde alınan eğitimler sonrasında nasıl bir yol çizileceği ve neler yapılacağının anlatıldığı programın devamında (KOGAT) Konya Aşçılar ve..

“Atıksız Mutfak” Seferberliği

“Atıksız Mutfak” Seferberliği

Atık yönetiminin tüm yönleriyle ele alındığı toplantıya Esenler Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Fatih Kaleli, Gıda Kurtarma Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Berat İnci, Türk Mutfak Sanatları Uzmanı..

Global Eating at Work 2023

Global Eating at Work 2023

Z kuşağının 2025'e kadar küresel iş gücünün %27'sini oluşturması bekleniyor, Y Kuşağı ise şimdiden %37'de. Genç nesiller, iş yeri yemekhanesini, sürdürülebilir ve sağlıklı yemeği önemsiyor. Compass Group..

Ebru Baybara Demire

Ebru Baybara Demire "Basque Culinary World Prize" Ödülü

Dünyanın farklı ülkelerinden bin şefin aday gösterildiği ve 700 şefin değerlendirildiği Gastronominin Nobel’i olarak adlandırılan Basque Culinary World Prize (BCWP)..

Mehmet Kudat; Gastronomi'de Paylaşılacak Çok Şey Var

Mehmet Kudat; Gastronomi'de Paylaşılacak Çok Şey Var

Gastronomi ve sağlık bir arada olabilir ve hatta birbirini tamam -layabilir. Sağlıklı beslenme, dengeli bir diyet ve doğru gıda seçimleri gastronomiyle uyumlu olabilir. İşte gastronomi..

“Ayın Şefi” Programının İlk Konuğu Murat Deniz Temel....

“Ayın Şefi” Programının İlk Konuğu Murat Deniz Temel....

En iddialı et yemeklerinden, vegan dostu özel sebzelere, “fine dining” akımının son trendlerinden, lezzetine doyamayacağınız tatlılara kadar birçok tarif aynı mutfakta..

Dayanışma Mutfağı'na 4 Günde 50 Bin Ziyaretçi

Dayanışma Mutfağı'na 4 Günde 50 Bin Ziyaretçi

Bir “dayanışma mutfağı” özelliği de taşıyan organizasyonda, 6 Şubat’ta meydana gelen deprem felaketinden etkilenen, Türkiye gastronomisinin en önemli şehirlerinin de içerisinde bu..

Pizza İl Forno

Pizza İl Forno

Gökmen Gastronomi bünyesindeki restoran zinciri Pizza İl Forno, şu anda 20 olan şube sayısını, 10. kuruluş yılını kutladığı 2023 sonuna kadar 35’e çıkarmayı hedefliyor. Başta büyükşehirler olmak üzere..

Four Seasons Sultanahmet’te Hatay Mutfağı Şenliği...

Four Seasons Sultanahmet’te Hatay Mutfağı Şenliği...

Otelin benzersiz peyzaja sahip, tarihi yarımadanın mücevheri niteliğindeki bahçesi ile sevilen restoranı AVLU’da gerçekleşe 'cek bu lezzet festivalinde, en başarılı mutfak şefleri..

Şef Serhat Akçam Kimdir?

Şef Serhat Akçam Kimdir?

Profesyonel Aşçılık eğitimlerine çıraklıktan başlayan başarılı mutfak Şeflerinden Serhat Akçam, bugüne kadar farklı eğitimler ile kendini daha da geliştirerek ilerlemiş. 13 yıldır mutfak sektöründe çalış

Efeler Gastronomi Festivali

Efeler Gastronomi Festivali

Ege Bölgesi’nin bitkiler ve ot yemekleri bakımından oldukça zengin bir bölge olduğunu ifade eden Uhri, Dünya’da bulunan 13 bine yakın bitki çeşidinden 11 bininin Anadolu’da yetiştiğini ve bunların 8 bin kadarının..

Karsu’nun Mutfağından Deprem Bölgesine Destek

Karsu’nun Mutfağından Deprem Bölgesine Destek

İlk yemek kitabı Karsu’nun Mutfağı’nda Türkiye’nin zengin mutfak kültüründen en sevdiği 77 tarifi bizlerle paylaşan Karsu, sadece bu coğrafyada yaşayan 'ların değil herkesin Türk..

Türk Mutfağı Haftası Etkinlikleri

Türk Mutfağı Haftası Etkinlikleri

Programda, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın "Türk Mutfağı Haftası"na yönelik video mesajı paylaşıldı. Misafirlere börek, zeytinyağlı enginar, yaprak..

HORECA Fair

HORECA Fair "İzmir"

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer, Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde GL Platform tarafından 6 Mart’ta Fuar İzmir’de açılışı yapılan dört fuarı ziyaret etti. En başarılı fuar ve festivallerden 4. Uluslar..

FSUMMIT 2023

FSUMMIT 2023 "Antalya"

Antalya'da bu yıl üçüncüsü düzenlenecek en iyi fuar ve festivallerden "Uluslararası Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi (FSUMMIT) 2023" 20-21 Mart'ta gerçekleştirilecek.

Şef Aytekin Erdoğan; Tecrübe ve Gastronomi kriterleri

Şef Aytekin Erdoğan; Tecrübe ve Gastronomi kriterleri

Konferansa konuşmacı olarak katılan Şef Aytekin Erdoğan, tecrübelerinden bahsederek öğrencilere tavsiyelerde bulundu. Gastronomide belli kriterlerin olduğunu...

Mutfak Sanatlarında

Mutfak Sanatlarında "Aşçı Elbisesi" Giymek Ayrıcalıktır

Gastronomi, dünyanın doğal ve kültürel çeşitliliği, medeniyetlerin zenginliği ve milletlerin kendine özgü değerleri, lezzetleri ile oluşmuş bir insanlık değeridir. Niğde özelinde Türk mutfa..

Pişmiş Aşk'a Su Katılmaz, pilava konan yağ boşa gitmez

Pişmiş Aşk'a Su Katılmaz, pilava konan yağ boşa gitmez

Şef görerek veya tadarak değil hissederek ve inanarak yemek yapan ve mutfağına, yanındaki 'lere, malzemelere saygı duyan 'dır. Bu pozitif enerji ile sevgisini tavasına, tenceresine, taba..

Gastronomi Yıldızları Alanya 'da Buluştu

Gastronomi Yıldızları Alanya 'da Buluştu "Hidayet Kızıları"

Gastronomi Yıldızları Derneği Başkanı ve Türk mutfağı şeflerinden Hidayet Kızıları, Tafed Akdeniz Bölge Başkanı Şinasi Karanlıkoğlu ve duayen ustalar ve başarılı şefler..

Anadolu Aşçılar Federasyonu

Anadolu Aşçılar Federasyonu "ANAFED" Hizmete Başladı...

Ankara Aşçılar ve Turizm erneği, Mengen Aşçılık ve Turizm derne ği, Çağdaş Aşçılar Derneği, Pasta Tasarımcıları Derneği, Yeniçağa Aşçılar Derneği, Denizli Aşçılar Derneği, Gastrono..

Yöresel Ve Geleneksel Mutfak

Yöresel Ve Geleneksel Mutfak

İsanoğlu, ilkçağdan beri bitkiler ve hayvanlardan faydalanarak beslenmesini sağlamış ve zamanla doğadan elde edilen bu ürünler farklı şekillerde bir araya getirilerek pişirilmiş ve böylece “mutfak kültürü” dediğimiz..