Mutfak Sanatlarından Osmanlı Mutfak Kültürüne Destek

Mutfak Sanatlarından Osmanlı Mutfak Kültürüne Destek

Türk mutfağının gelişmesine hem de yiyecek ve içecek sektörüne ekonomik açıdan fayda sağlayacak olan projenin tamamlanmasıyla, önce..

Gastronominin Ortaya Çıkışı

Gastronominin Ortaya Çıkışı

Teorik Açıdan Gastronomi, Teknik Açıdan Gastronomi, Pratik Açıdan Gastronomi, Lezzet Harmonisi Açısından Gastronomi, Gastronomi aracılığıyla, çeşitli ülkelerde...

Antep Mutfağının Özellikleri Nelerdir?

Antep Mutfağının Özellikleri Nelerdir?

Gaziantep Mutfağı nedir? Antep Mutfağı nedir? Antep Mutfağının yemek kültüründe neler var? Antep Mutfağının özellikleri nelerdir? Gaziantep mutfağı yemek çeşitlerinde...

 Şef M. Deniz Temel; Restoran 'cılık Hikayesi Zormuş...

Şef M. Deniz Temel; Restoran 'cılık Hikayesi Zormuş...

15 yaşından bu yana çok şey pişirmeye ve tatmaya çalıştım ve benim için hayatın böyle geçeceğini düşünüyorum. Kendi yediğim yemeği yapıyorum...

KOGAT Tüm STK’ları Örnek Olmaya Devam Ediyor..

KOGAT Tüm STK’ları Örnek Olmaya Devam Ediyor..

Sivil toplum kuruluşları sadece iyi günde açıklama yapıp dağılan, resepsiyonlarda boy gösteren bir platform olmamalı. Bunun en güzel örneğini..

Şef Hazer Amani; Samimi Sorular Ve Samimi Cevaplar

Şef Hazer Amani; Samimi Sorular Ve Samimi Cevaplar

Bu topraklarda yaşamış, bu topraklardan geçerken hünerlerini, malzemelerini bırakmış birçok etnik topluluk var. Tüm bunların yemek..

Zeki Açıköz; Sektör Çalışanları Ek Paketten Yararlanmalı..

Zeki Açıköz; Sektör Çalışanları Ek Paketten Yararlanmalı..

Tüm dünyayı etkisi altına alan koronavirüs nedeniyle aşçıların da zor durumda kaldığını belirten Tafed Başkanı Zeki Açıköz bu sancılı süreçten...

Korona Virüs Tedbirleri Hakkında Camiaya Önemli Duyuru;

Korona Virüs Tedbirleri Hakkında Camiaya Önemli Duyuru;

En kısa zamanda sayın devlet büyüklerimize sesimizi duyurmak istiyoruz saygılarımla bir kelle gidecekse ben hazırım. Lütfen evde oturup bugün...

Bistronomi Nedir?

Bistronomi Nedir?

Bistronomi konsepti mi? “bistro” ve “gastronomi” konseptlerini bir araya getiren “ Bistronomique” menü 'sünden lezzetleri, casual dining'de bir çok otelde ve beğeniye sunuyor. Mutfak akımı...

Bistronomi Nedir?

Bistronomi Nedir?

Bistronomi konsepti mi? “bistro” ve “gastronomi” konseptlerini bir araya getiren “ Bistronomique” menü 'sünden lezzetleri, casual dining'de bir çok otelde ve beğeniye sunuyor. Mutfak akımı...

Alanya Belediyesi  Mutfak Mirası Ailesi İstanbul Culinary Cup’a Damgasını Vurdu...

Alanya Belediyesi Mutfak Mirası Ailesi İstanbul Culinary Cup’a Damgasını Vurdu...

Culinary Heritage Europe siste -mine katılan şehirlerin mutfak kültürlerini ve yöresel gıda ürünlerini, yerel işletmeler...

Taşfed'den Akıncı’ya Plaket

Taşfed'den Akıncı’ya Plaket

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu, gastronomiye katkısından dolayı Cumhurbaş -kanı Mustafa Akıncı’ya plaket takdim etti. Taşfed Kıbrıs Temsilcisi olan Zihni Türksel...

Eskişehir Aşçılar Derneği Tam Kadro İzmirde...

Eskişehir Aşçılar Derneği Tam Kadro İzmirde...

Yemek yapma, tanıtım ve sunumun yanı sıra, gastronomi ve turizim alanındaki gelişmeleri takip etmek, şehrin alandaki gelişimine katkı sağlamak...

Türk Mutfağı Diye Popülerlik Uğruna

Türk Mutfağı Diye Popülerlik Uğruna "Yemek Terörü" Yapanlar Çoğalıyor!!!

Türk mutfağı çedar peyniri istila 'sı altında mı? Yemeklerdeki bu dönüşüm nasıl başladı, neden artarak büyüyor, kalıcı ola...

Ebru Baybara Demir; Gastronominin Uluslarası Bir Diplomasi Olduğunu Düşünüyorum

Ebru Baybara Demir; Gastronominin Uluslarası Bir Diplomasi Olduğunu Düşünüyorum

Atölyede Ebru Baybara Demir tarafından hazırlanan şekerpare, kalburabastı, irmik helvası, saray helvası, ayva tatlısı...

Prens Charles Şef Ebru Baybara Demir'in Nefis Yemeklerine Hayran Kaldı...

Prens Charles Şef Ebru Baybara Demir'in Nefis Yemeklerine Hayran Kaldı...

Prens Charles'a yemek yaptım. Aklınıza gelebilecek bütün Türkiye Cumhuriyeti’nin devlet adamlarına, Cumhurbaşkanı..

Geleceğin Türk Mutfağı Şeflerinden Umutluyuz...

Geleceğin Türk Mutfağı Şeflerinden Umutluyuz...

Daha önce de Aşçılık Eğitimi verilen Aşçılık Liselerinde ulusal ve uluslararası gastronomi yemek yarışmalarında önemli başarılar elde ederek adından söz ettiren Sakarya Uygula...

Şef Murat Baziki; Biz Neyiz? Neredeyiz?

Şef Murat Baziki; Biz Neyiz? Neredeyiz?

Aşçılık Mesleği bizim elimizde olduğu gibi hakkımızı hukuku 'muzu aramak da bizim elimiz 'de. Biz üzerimize düşen göreve hazırız. Sadece sizden gelecek işareti beklemekteyiz.

Şef Nurullah Çiftçi; Babam, Ben ve Mutfak...

Şef Nurullah Çiftçi; Babam, Ben ve Mutfak...

Babam Osmanlı ve Türk Mutfağı ve Geleneksel Türk Mutfağı uzerine aşçıydı. Kendimi bildim bileli de öyle. Yaz oldu muydu hep uzaklara, otellere giderdi çalışmak için. Bazen aylarca...

İhtiyaçtan Sanata Beslenmenin Evrimi...

İhtiyaçtan Sanata Beslenmenin Evrimi...

Tarih öncesi çağlarda insanoğlu avladıkları hayvanların etleriyle beslenmişlerdir. Bunun yanında bazı araştırmalar o dönem insanlarının az da olsa yabani otlarla da beslendiklerini...

Prof. Dr. Arif Bilgin İle Gastronomi Sohbetlerinde Osmanlı saray mutfağı...

Prof. Dr. Arif Bilgin İle Gastronomi Sohbetlerinde Osmanlı saray mutfağı...

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün her hafta düzenlediği ve geleneksel hale getirdiği Gastronomi Sohbetleri etkinliklerinin 4’ün...

Mutfak Sanatları Nedir?

Mutfak Sanatları Nedir?

Gastronomi ve Mutfak Sanatları ve Yönetimi ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yönetimi Arasındaki Fark Nedir? Aslına bakarsanız, Gastronomi ya da Mutfak Sanatları ve Yönetimi bölümü arasında...

Dünyanın Ekmeği Tadımı Ve Sunumu İle İstanbulda Buluştu

Dünyanın Ekmeği Tadımı Ve Sunumu İle İstanbulda Buluştu

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, 'Dünyanın Ekmeği; Tadım ve Sunum' etkinliğine ev sahipliği yaptı. Sabah 6'dan beri üniversitenin mutfağı matbah'ta hazırla...

Şef Aylin Yazıcıoğlu; Mutfakta Ağır İşçiliğe Odaklanmalı...

Şef Aylin Yazıcıoğlu; Mutfakta Ağır İşçiliğe Odaklanmalı...

İzmir'in Gaziantep'ten hiç bir eksiği yok. Turizmin önemli bir kolu olan gastronomi turizminde Türkiye'nin duruşunu değerlen diren ünlü şef, İzmir'in potansi -yeline de dik...





WhatsApp chat WhatsApp Danışma Hattı