Mutfak Şefinin Bilgisinden Nasıl Faydalanılır?

Mutfak Şefinin Bilgisinden Nasıl Faydalanılır?

İlk adım, mutfak şefinin liderli 'ğindeki eğitim seanslarına katılmaktır. Profesyonel mutfak 'lar, sık sık atölye çalışmaları, demostrasyonlar ve uygulamalı dersler düzenler. Bu seanslar..

Mutfak Şefinin Bilgisinden Nasıl Faydalanılır?

Mutfak Şefinin Bilgisinden Nasıl Faydalanılır?

İlk adım, mutfak şefinin liderli 'ğindeki eğitim seanslarına katılmaktır. Profesyonel mutfak 'lar, sık sık atölye çalışmaları, demostrasyonlar ve uygulamalı dersler düzenler. Bu seanslar..

Gastronomi Mezunları Ne İş Yapar? Gastronomi Nedir?

Gastronomi Mezunları Ne İş Yapar? Gastronomi Nedir?

Gastronomi, yemek bilimi ve sanatı ile ilgili her şeyi kapsayan, yiyeceklerin hazırlanışı, tadı ve estetiğiyle ilgili çok boyutlu bir disiplindir. Gastronomi sadece yemek yapmayı değil, aynı..

Şef Özgür Yavuz Kimdir? Kariyer Geçmişi Nedir?

Şef Özgür Yavuz Kimdir? Kariyer Geçmişi Nedir?

Özgür şef aşçılık mesleğine nasıl başladı? Şefin aşçılık eğitimlerini nerede aldı? Genç şeflerimizden Özgür Yavuz nerelerde çalıştı? Şef aşçılık mesleğini nasıl tanımlıyor? Özgür Yavuz..

Mutfakta Hijyen Eğitimi Nedir?

Mutfakta Hijyen Eğitimi Nedir?

Mutfakta hijyen eğitimi, mutfak çalışanlarının veya ev kullanıcılarının gıda güvenliğini sağlamak, gıda zehirlenmelerini ve bulaşıcı hastalıkları önlemek amacıyla temizlik ve sanitasyon uygulamaları hakkında..

Gastronomi Ve Mutfak Sanatları'nın Önemi Nedir?

Gastronomi Ve Mutfak Sanatları'nın Önemi Nedir?

Gastronomi ve mutfak sanatları, bir toplumun yaşam tarzı, kültürü ve tarihine derinden bağlıdır. Bu alandaki çalışmalar, yemek hazırlama ve sunum süreçlerine bilimsel, estetik ve kültürel..

Restoran Mutfaklarında

Restoran Mutfaklarında "Personel Eğitimi" Nedir?

Restoran mutfaklarında personel eğitimi, çalışanların işlerini en etkili ve güvenli şekilde yapmalarını sağlamak, hizmet kalitesini artırmak ve restoranın başarılı olmasını destek..

Restoran Mutfaklarında

Restoran Mutfaklarında "Hijyen Ve Temizlik"

Restoran mutfaklarında hijyen ve temizlik, gıda güvenliğini sağlamak ve müşterilerin sağlığını korumak için hayati öneme sahiptir. Hem çalışanların hem de müşterilerin sağlığı..

Moleküler Gastronominin Türk Mutfağında Kullanılabilirliği

Moleküler Gastronominin Türk Mutfağında Kullanılabilirliği

3. sınıf öğrencilerinden Betül Sena Alkan’ın projesinin uygulama yöntemi, Batı Karadeniz’de yetişen “Kokulu Üzüm, Karadeniz Somonu ve Kaldirik Otunun” kullanı..

Şef Ali Ronay ve

Şef Ali Ronay ve "USLA"

Restoran, USLA Kütüphanesi, Chocolate by USLA, Skola Coffee, USLA Patisserie ile bir akademiden daha da fazlası olduğunu hem öğrencilerine hem de gelen tüm misafirlerine yaşatan USLA, eğitimlerin

Șef Mazlum Sevinç; Yöresel Bitlis Yemekleri

Șef Mazlum Sevinç; Yöresel Bitlis Yemekleri

En beğenilen Yöresel mutfaklar 'ımızdan Bitlis mutfağı, et ağırlıklı olup, özellikle kuzu eti ve balık gibi ürünlerin kullanımı yaygındır. Yöresel yemekler arasında "ciğer kebabı", "helise..

Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri

Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri

2023 Yılının En iyilerinin belirlendiği bu organizasyonda pek çok ünlü firma ve isim değerlendirilmektedir. Prestij sahibi firma ve isimlerin Türk Gastronomisine verdiği..

Gastronomi Okuyan Z Kuşağı

Gastronomi Okuyan Z Kuşağı "Mutfağımız" Onlara Emanet

Lezzet kombinasyonlarını anlama, farklı mutfak tekniklerini öğrenme ve yaratıcı yemekler tasarlama yeteneklerine sahiptir. Aynı zamanda, hijyen, yiyecek güvenliği ve sürdürüle..

Ekvador'da

Ekvador'da "Türk Mutfağı"

Türkiye'nin Kito Büyükelçiliğinin ev sahipliğindeki Ekvador'da Türk Mutfağı Haftası kapsamında, ülkenin önde gelen gastronomi ve mutfak sanatları fakülteleriyle işbirliği yapıldı. Büyükelçilikten yapılan..

Alanya'da Aşevi Projesi

Alanya'da Aşevi Projesi

5 bin kişiye aynı anda yemek verebilecek kapasitede donanımlı ve büyük olan tesisin bodrum katında sıcak mutfak ve soğuk odalar, zemin katında ise pastane ve soğuk mutfak bulunuyor. Yine zemin katı..

Pizza İl Forno

Pizza İl Forno

Gökmen Gastronomi bünyesindeki restoran zinciri Pizza İl Forno, şu anda 20 olan şube sayısını, 10. kuruluş yılını kutladığı 2023 sonuna kadar 35’e çıkarmayı hedefliyor. Başta büyükşehirler olmak üzere..

"NEÜ" Gastronomi ve Mutfak Sanatlarında İşbaşı Eğitimi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından, NEÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim öncülüğünde ‘Gastronomi ve Mutfak..

Duyusal Analiz Laboratuvarı

Duyusal Analiz Laboratuvarı

Prof. Dr. Ekşi, “Bizler esasen gıdayı üç başlıkta analiz etmek istiyoruz; Fiziksel, kimyasal ve duyusal… Bugün burada açılışını yaptığımız laboratuvarımızla duyusal analizi kısmına mercek tutacağız. Duyusal Analiz...

11. Güney Kore Uluslararası Gastronomi Festivali

11. Güney Kore Uluslararası Gastronomi Festivali

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Uluslararası bir statüye sahiptir. Bu sebeple dünyanın birçok ülkesi ve kurumları ile güzel ilişkilerimiz mevcuttur. Bize düşen bu...

Buğdaydan Sofraya

Buğdaydan Sofraya "Ekmek"

Türk aşçı haberleri ve güncel mutfak haberleri olarak gastronomi ve mutfak sanatlarında edinmiş olduğumuz bilgiler göre, Kapadokya Gastronomi MTAL'de Geleceğin şefleri ekmek pişirdi...

Şef Birkan Erköylü Kimdir?

Şef Birkan Erköylü Kimdir?

En başarılı şeflerimizden Birkan Erköylü hangi mutfak konsept 'lerini uygulamaktadır? Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Birkan Erköylü nerede çalışmaktadır? Aşçılık mesleğindeki yeni şeflere tavsiyeleri nelerdir?

Osman Güldemir; Nevin Halıcı Yemek Kültürü Vakfı

Osman Güldemir; Nevin Halıcı Yemek Kültürü Vakfı

Vakfımızın Türk aşçılığına, gastronomisine; vatana, millete, insanlığa hayırlı, uğurlu ve ölümsüz olmasını diliyorum. Bu güzel haberi sizlerle Nevin HALICI’nın doğum günü olan

Depremzede Girişimcilere Destek

Depremzede Girişimcilere Destek "Pizza İl Forno"

Gökmen Gastronomi bünyesinde bulunan restoran zinciri Pizza İl Forno, şu anda 20 noktada hizmet veriyor. Kuruluşunun 10. yılında şube sayısını 35’e çıkarmayı...

Tayland'da Helal Sertifikalı Restoranla Çoğalıyor...

Tayland'da Helal Sertifikalı Restoranla Çoğalıyor...

Tayland Turizm Bakanlığı'nın bu yıl başlattığı ve ülkenin çeşitli turizm şehirlerinde düzenlenen İslami Turizm konferanslarında, resmi kurumlar ve özel sektör yetkilileri bir araya gelerek..