Duayen Şef Erşahin'den Osmanlı Yemekleri Eğitimi

Duayen Şef Erşahin'den Osmanlı Yemekleri Eğitimi

Milas Anadolu Meslek lisesi gastronomi Bölümü öğretmeni Gülsüm öğretmende okulları 'ndaki gastronomi öğrencilerinin çalışmalarını diğer öğretmenler tarafından da taktir edil..

"Gaün" Öğrencilerinden Anadolu’nun Mirası Soframda

Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri Emre Yayla ve Rabia Çetin “Yarışma Süresini En İyi Kullanan Takım” kategorisinde 1.lik aldı. Yarışmada, ana yemek kategorisinde “Firikli Simit..

Yılbaşı Temalı Pastacılık Yarışması Düzenlendi...

Yılbaşı Temalı Pastacılık Yarışması Düzenlendi...

İstanbul Beykent Üniversitesi Gastronomi Bölümü ve Marsa-Ustam iş birliğinde düzenlenen yılbaşı temalı pastacılık yarışması, 4. sınıf Pasta ve Çikolata Üretimi dersini..

Şef Ebru Baybara Demir'e 100 Bin Euro'lık Ödülü Verildi...

Şef Ebru Baybara Demir'e 100 Bin Euro'lık Ödülü Verildi...

İspanya'da gastronomide dünyaya açılan en büyük kapısı olan Bask bölgesinde bu yılki Bask Mutfak Dünyası (BCWP) ödülü Türk şef Ebru Baybara Demir'e verildi. Jüri başkan..

Bolulu Aşçılar Ve Nobel Ödüllü Şef Festivalde Olacak...

Bolulu Aşçılar Ve Nobel Ödüllü Şef Festivalde Olacak...

Dünya Gastronomi Nobel ödüllü Mardinli Şef Ebru Baybara Demir ’in de katılacağı festivalde yöresel tatlar, ikram, Batman sokak lezzetleri, folklor gösteri 'leri, yarışmalar, sergi...

Mezopotamya

Mezopotamya "Gastronomi Zirvesi" Sonuçlandı...

Zirveye Türkiye’nin dört bir yanından ve yurtdışından büyükelçilikler, kamu kurumları, sivil toplum örgütleri, kooperatifler, akademisyenler, öğrenciler başta olmak üzere..

Gulnara Orazovna; Mesleki Ve Teknik Eğitimin Sorunları

Gulnara Orazovna; Mesleki Ve Teknik Eğitimin Sorunları

Mesleki eğitimin avantajlarından biri, modern işgücü piyasasında talep gören kalifiye elemanlar ve uzmanlar, işte iyi gelişmiş pratik becerilere sahip bir tür "teknik elit", yani mezunlarına..

Helal Mutfaklarının Dünyada Yeri ve Tanıtımı Nasıl Olmalı

Helal Mutfaklarının Dünyada Yeri ve Tanıtımı Nasıl Olmalı

İstanbul, 30 ülke mutfağının kıyasıya mücadelesi için geri sayıma geçti. 2018 yılından bu yana düzenlenen “Uluslararası Aşçılar Şampiyonası” bu yıl 23-26 Kasım tarihleri arasında..

Mutfak Şefinin Bilgisinden Nasıl Faydalanılır?

Mutfak Şefinin Bilgisinden Nasıl Faydalanılır?

İlk adım, mutfak şefinin liderli 'ğindeki eğitim seanslarına katılmaktır. Profesyonel mutfak 'lar, sık sık atölye çalışmaları, demostrasyonlar ve uygulamalı dersler düzenler. Bu seanslar..

Mutfak Şefinin Bilgisinden Nasıl Faydalanılır?

Mutfak Şefinin Bilgisinden Nasıl Faydalanılır?

İlk adım, mutfak şefinin liderli 'ğindeki eğitim seanslarına katılmaktır. Profesyonel mutfak 'lar, sık sık atölye çalışmaları, demostrasyonlar ve uygulamalı dersler düzenler. Bu seanslar..

Gastronomi Mezunları Ne İş Yapar? Gastronomi Nedir?

Gastronomi Mezunları Ne İş Yapar? Gastronomi Nedir?

Gastronomi, yemek bilimi ve sanatı ile ilgili her şeyi kapsayan, yiyeceklerin hazırlanışı, tadı ve estetiğiyle ilgili çok boyutlu bir disiplindir. Gastronomi sadece yemek yapmayı değil, aynı..

Şef Özgür Yavuz Kimdir? Kariyer Geçmişi Nedir?

Şef Özgür Yavuz Kimdir? Kariyer Geçmişi Nedir?

Özgür şef aşçılık mesleğine nasıl başladı? Şefin aşçılık eğitimlerini nerede aldı? Genç şeflerimizden Özgür Yavuz nerelerde çalıştı? Şef aşçılık mesleğini nasıl tanımlıyor? Özgür Yavuz..

Mutfakta Hijyen Eğitimi Nedir?

Mutfakta Hijyen Eğitimi Nedir?

Mutfakta hijyen eğitimi, mutfak çalışanlarının veya ev kullanıcılarının gıda güvenliğini sağlamak, gıda zehirlenmelerini ve bulaşıcı hastalıkları önlemek amacıyla temizlik ve sanitasyon uygulamaları hakkında..

Gastronomi Ve Mutfak Sanatları'nın Önemi Nedir?

Gastronomi Ve Mutfak Sanatları'nın Önemi Nedir?

Gastronomi ve mutfak sanatları, bir toplumun yaşam tarzı, kültürü ve tarihine derinden bağlıdır. Bu alandaki çalışmalar, yemek hazırlama ve sunum süreçlerine bilimsel, estetik ve kültürel..

Restoran Mutfaklarında

Restoran Mutfaklarında "Personel Eğitimi" Nedir?

Restoran mutfaklarında personel eğitimi, çalışanların işlerini en etkili ve güvenli şekilde yapmalarını sağlamak, hizmet kalitesini artırmak ve restoranın başarılı olmasını destek..

Restoran Mutfaklarında

Restoran Mutfaklarında "Hijyen Ve Temizlik"

Restoran mutfaklarında hijyen ve temizlik, gıda güvenliğini sağlamak ve müşterilerin sağlığını korumak için hayati öneme sahiptir. Hem çalışanların hem de müşterilerin sağlığı..

Moleküler Gastronominin Türk Mutfağında Kullanılabilirliği

Moleküler Gastronominin Türk Mutfağında Kullanılabilirliği

3. sınıf öğrencilerinden Betül Sena Alkan’ın projesinin uygulama yöntemi, Batı Karadeniz’de yetişen “Kokulu Üzüm, Karadeniz Somonu ve Kaldirik Otunun” kullanı..

Şef Ali Ronay ve

Şef Ali Ronay ve "USLA"

Restoran, USLA Kütüphanesi, Chocolate by USLA, Skola Coffee, USLA Patisserie ile bir akademiden daha da fazlası olduğunu hem öğrencilerine hem de gelen tüm misafirlerine yaşatan USLA, eğitimlerin

Șef Mazlum Sevinç; Yöresel Bitlis Yemekleri

Șef Mazlum Sevinç; Yöresel Bitlis Yemekleri

En beğenilen Yöresel mutfaklar 'ımızdan Bitlis mutfağı, et ağırlıklı olup, özellikle kuzu eti ve balık gibi ürünlerin kullanımı yaygındır. Yöresel yemekler arasında "ciğer kebabı", "helise..

Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri

Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri

2023 Yılının En iyilerinin belirlendiği bu organizasyonda pek çok ünlü firma ve isim değerlendirilmektedir. Prestij sahibi firma ve isimlerin Türk Gastronomisine verdiği..

Gastronomi Okuyan Z Kuşağı

Gastronomi Okuyan Z Kuşağı "Mutfağımız" Onlara Emanet

Lezzet kombinasyonlarını anlama, farklı mutfak tekniklerini öğrenme ve yaratıcı yemekler tasarlama yeteneklerine sahiptir. Aynı zamanda, hijyen, yiyecek güvenliği ve sürdürüle..

Ekvador'da

Ekvador'da "Türk Mutfağı"

Türkiye'nin Kito Büyükelçiliğinin ev sahipliğindeki Ekvador'da Türk Mutfağı Haftası kapsamında, ülkenin önde gelen gastronomi ve mutfak sanatları fakülteleriyle işbirliği yapıldı. Büyükelçilikten yapılan..

Alanya'da Aşevi Projesi

Alanya'da Aşevi Projesi

5 bin kişiye aynı anda yemek verebilecek kapasitede donanımlı ve büyük olan tesisin bodrum katında sıcak mutfak ve soğuk odalar, zemin katında ise pastane ve soğuk mutfak bulunuyor. Yine zemin katı..

Pizza İl Forno

Pizza İl Forno

Gökmen Gastronomi bünyesindeki restoran zinciri Pizza İl Forno, şu anda 20 olan şube sayısını, 10. kuruluş yılını kutladığı 2023 sonuna kadar 35’e çıkarmayı hedefliyor. Başta büyükşehirler olmak üzere..