Yoğunlaştırılmış Profesyonel Aşçılık Eğitimi Nedir?

Yoğunlaştırılmış Profesyonel Aşçılık Eğitimi Nedir?

Eğitim süresi, programdan programa değişiklik göstermekle birlikte, genellikle birkaç haftadan birkaç aya kadar sürebilir. Bu süre zarfında, katılımcılar deneyimli..

Didim MYO'da Gelecek Nesil Şeflere Ustalık Dersleri

Didim MYO'da Gelecek Nesil Şeflere Ustalık Dersleri

Mutfakta hızlı ve etkili çalışma metotları, lezzet ve sunum teknikleri gibi konularda bilgiler verildi. Ayrıca, katılımcılar, yaratıcılıklarını kullanarak yeni lezzetler keşfetmenin...

Ağrı'da Yeni Nesil Aşçılar Usta Şeflerle El Ele

Ağrı'da Yeni Nesil Aşçılar Usta Şeflerle El Ele

Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi bünyesindeki Doğubayazıt Ahmed-i Hani Meslek Yüksek Okulu'nun Aşçılık Programı ve Aşosyal Kulübü öğrencileri, kariyerlerine yön vermek..

Bir Meslekten Fazlası; Aşçılık Sanatının Çok Yönlülüğü

Bir Meslekten Fazlası; Aşçılık Sanatının Çok Yönlülüğü

Gastronomi dünyasında, aşçılık sadece yemek yapmakla sınırlı bir meslek olarak görülmemeli 'dir. Aşçılık, aynı zamanda bir yönetim sanatı, bir muhasebe 'cilik pratiği, bir garsonluk..

Şef Mehmet Yalçınkaya Milas 'da Ödüllü Şefler İle Buluştu

Şef Mehmet Yalçınkaya Milas 'da Ödüllü Şefler İle Buluştu

Milas Atatürk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Aşçılık Dalı öğrencileri, İstanbul’da düzenlenen 20. Uluslararası İstanbul Gastronomi yem..

Aşçılık Kursu Ne Demektir? Aşçılık Kurslarının Önemi

Aşçılık Kursu Ne Demektir? Aşçılık Kurslarının Önemi

Aşçılık kursu, bireylerin yemek pişirme sanatı ve mutfak teknikleri konusunda eğitim aldıkları, pratik ve teorik bilgilerin aktarıldığı öğretim programları 'dır. Aşçılık kurslarının..

Şef Tolga Atalay Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

Şef Tolga Atalay Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

Türk mutfağı şeflerinden Tolga Atalay nerelerde çalıştı? Şef Tolga Atalay'ın aşçılık serüveni nedir? Ünlü Türk mutfağı şeflerinden Tolga Atalay'ın mutfak ve restoran konse..

"NEÜ" Gastronomi ve Mutfak Sanatlarında İşbaşı Eğitimi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından, NEÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim öncülüğünde ‘Gastronomi ve Mutfak..

Aşçı Yardımcısı Tanımı Neden Hizmetli' ye Çevrildi?

Aşçı Yardımcısı Tanımı Neden Hizmetli' ye Çevrildi?

Kamuda aşçılık mesleğinde sözleşmeli olarak çalışan aşçı yardımcılarına “kadro” sözü verilse de görev tanımları hizmetli olarak değiştirildi. Duruma tepki gösteren..

Mutfak Sanatlarında

Mutfak Sanatlarında "Aşçı Elbisesi" Giymek Ayrıcalıktır

Gastronomi, dünyanın doğal ve kültürel çeşitliliği, medeniyetlerin zenginliği ve milletlerin kendine özgü değerleri, lezzetleri ile oluşmuş bir insanlık değeridir. Niğde özelinde Türk mutfa..

Şef Necati Yılmaz Kimdir?

Şef Necati Yılmaz Kimdir?

Geniş ve zengin bir geçmişi olan Türk ve Osmanlı mutfağı, yemek ve mutfak kültürü üzerine çalış 'malar yapıyorum. Bu merak bende okuyamadığım tarih öğretmenliğinden kaldı diyebilir 'im. Benim hikâyemin turizm..

Murat Deniz Temel Kimdir?

Murat Deniz Temel Kimdir?

Aşçılık mesleğinde adından sıkça söz ettiren şef Murat Deniz Temel aşçılık eğitimlerini nerede aldı? Başarılı şeflerimizden Murat Deniz Temel'in mesleki deneyimleri nelerdir? Şef Deniz Temel göç mutfağı konusu..

Muhammed Eren Masat; Sağlıklı Yemek Hazırlama...

Muhammed Eren Masat; Sağlıklı Yemek Hazırlama...

Çalışma, aşçıları, eğitimcileri ve aşçı adaylarını, kapsamaktadır. Anket formu aşçıların, eğitimci 'lerin ve aşçı adaylarının sağlıklı yemek hazırlama konusundaki bilgi ve düşüncelerini tespit..

Şef Serkan Çetinöz; Kamu'da Aşçılar Maalesef Vasıfsız!!!

Şef Serkan Çetinöz; Kamu'da Aşçılar Maalesef Vasıfsız!!!

Sekizinci sanat olarak kabul edilen aşçılık mesleği, günümüz de çalışma standartlarının değişmesinden dolayı, dışarıda yeme alışkanlığının artması ile insanların en temel ihtiyacı..

Biz Aşçılar

Biz Aşçılar "Baş Aktörler"

Buradan da yola çıktığımızda ilk pişirme tekniğinde korlu ateşte çevirme olmuştur. O zamanlarda kabilelerde bu işlemi en iyi yapan kişi sorumlu tutulmuş her zaman bu kişi ve kişiler pişirme görevini üstlenmişlerdir...

Gelecekte Birer Usta Aşçı Ve Şefler Olacaklar

Gelecekte Birer Usta Aşçı Ve Şefler Olacaklar

Bölüm Şefi olan Semra Çınar Deniz, öğrencilerinin dört yıllık eğitim sonunda mezun olabilmek için sınava tabii tutulduğunu anlattı. Gastronomi ve mutfak sanatlarında Ver..

Şef Özay Akar; Türk Gastronomi Sektöründeki Açık

Şef Özay Akar; Türk Gastronomi Sektöründeki Açık

Levrek tabağı harika görünüyor. Garnitürü pakçoi’nin içine yerleştirilmiş. Levreğin altında konkase domates ve mercan köşk otuyla lezzetlendirilmiş tahinli fasulye piyazı var..

Şef Sinan Kaya'dan Özel Efsane Tatlı

Şef Sinan Kaya'dan Özel Efsane Tatlı

Gürcistan’da çalıştığı sırada diyabet hastalığına yakalandığını ve alternatif tıpla uğraşan bir doktorun tedavi için Yayla Muz’unu reçete de verdiğini ifade eden Kaya, bu sayede..

Aşçılık Programında Geleceğin Şefleri Umut Veriyor

Aşçılık Programında Geleceğin Şefleri Umut Veriyor

Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Mevlüt Ölmez, 3 yıldır öğrenci almaya başlayan aşçılık programı bölümü bünyesinde toplamda 120 öğrenci..

Șef Muslu Cura Kimdir?

Șef Muslu Cura Kimdir?

Aşçılığı hiçbir zaman iş olarak görmediğini, bu mesleğe iş gözüyle bakmadığını ve tutkusunu bu yüzden hiçbir zaman kaybetmediğini" ifade ediyor. Mesleğe olan ilgisi, çalışkanlığı ve disiplin..

Türkiye'nin En İyi Kadın Şefleri

Türkiye'nin En İyi Kadın Şefleri

Türkiye'nin En Başarılı Kadın Şefleri 'nden "Ebru Baybara Demir", Şef Refika Birgül, Aylin Yazıcıoğlu, Şemsa Denizsel, Aydan Üstkanat, Müge Ergül Karaca, Bengi Kurtcebe, Zeynep Pınar Taşdemir, Didem Şenol..

Anadolu Üniversitesi Ocak & Çörek Uygulama Mutfakları

Anadolu Üniversitesi Ocak & Çörek Uygulama Mutfakları

Asuman Kerkez ise “Tarifinden Tarihine Buğday ve Bulgur” anlatımıyla uygulama mutfaklarının açılışına yönelik ilk dersi verdi. Rektör ve misafirler ile “İlk Ocak Yakma Töreni”..

Şef Mehmet Sevim Kimdir?

Şef Mehmet Sevim Kimdir?

2005/2007 yılları arasında istanbul Büyükçekmece albartros restoran da Mustafa şefi olarak çalıştım. 2010/2013 Antalya, Alanya jasmin gold otel restoran da mutfak şefi olarak çalıştım. 2018 yılında master...

Aşçılık Programı Eğitimi Nedir?

Aşçılık Programı Eğitimi Nedir?

Alparslan Üniversitesi gastronomi ve aşçılık alanında kendisini ispat edecek. İleride belki 4 yıllık fakültenin ve gastronomi ile ilgili bölümlerin açıldığına da şahit olacağız. Yerel yemekler ile ilgili..