Şef Serkan Çetinöz; Kamu'da Aşçılar Maalesef Vasıfsız !!!
Kamu aşçılarından Mengen Festivali'nde siyah çelenk eylemi...
35’incisi düzenlenen Mengen Uluslararası Aşçılık ve Turizm Festivali'ne Kamu Aşçıları Derneği'nin çelenk bırakma eylemi damga vurdu.
Kamu Aşçıları Derneği Başkanı
Serkan Çetinöz , Genel Sekreter Selçuk Özdemir ve çok sayıda dernek üyeleri ile birlikte gerçekleşen çelenk bırakma eyleminde Başkan Çetinöz ," Almış olduğumuz diplomaların, vermiş olduğumuz emeklerin karşılığını istiyoruz." ifadelerini kullandı.
Siyah üniforma giyeceklerini de belirten Serkan Çetinöz,"Aşçılık tüm dünyada itibar sahibi iken, kamu kurum ve kuruluşlarında çalışılan aşçılar maalesef vasıfsız, sıradan, herkesin yapacağı bir iş olarak görülmekte, eğitimi bilgisi tecrübesi yok sayılarak idarecinin iki kelamı ile çaycı, temizlikçi bulunduğu 'yardımcı hizmetler sınıfının tüm görevlerini yapacaksın' diyebilmektedir."dedi.
Kamu Aşçıları Derneği Başkanı Serkan Çetinöz'ün
Aşçılık mesleğini ilgilendiren açıklamasının tam metni şöyle:
Ürünü insan olan Türkiye’nin ve Dünyanın tek festivali, Uluslararası Mengen
Aşçılık Festivali'ne hoş geldiniz.
Sekizinci sanat olarak kabul edilen aşçılık mesleği, günümüzde çalışma standartlarının değişmesinden dolayı, dışarıda yeme alışkanlığının artması ile insanların en temel ihtiyacı olan sağlıklı beslenmeyi sağlayarak önemini daha da artırmıştır.
Fizik, kimya, biyoloji ve matematik gibi dört önemli bilimi kapsayan ender mesleklerden biridir aşçılık. Akademik bir meslek olduğu için üniversiteler mesleğimizle ilgili bölümler açmaktadır. Gastronomi bölümlerinin puanları tıp ve hukuk fakültelerinin puanları ile yarışmaktadır.
Aşçılık tüm dünyada itibar sahibi iken, kamu kurum ve kuruluşlarında çalışılan aşçılar maalesef vasıfsız, sıradan, herkesin yapacağı bir iş olarak görülmekte, eğitimi bilgisi tecrübesi yok sayılarak idarecinin iki kelamı ile çaycı, temizlikçi bulunduğu yardımcı hizmetler sınıfının tüm görevlerini yapacaksın diyebilmektedir. Bir meslek erbabı bir sanatçı için ne kadar acı bir durum…
Türkiye
aşçı haberleri ve
mutfak haberlerinde de yer bulan özel haberde; Elektrikçi , tesisatçı, şöför, bilgisayar işletmeni, matbaacı, ayakkabı tamircisi meslek olarak görülüyor ama ömrümüzü verdiğimiz mesleğimiz Özlük haklarını alamamakta ve dolayısıyla hak ettiği itibarı sarsılmaktadır.
Bu nedenle mesleğimize gereken itibar verilene kadar tepkimizi göstermek adına bundan sonraki katılacağınız tüm etkinlikler ve çalışma hayatınızda Siyah üniforma giymeye karar verdik.
Burada mesleğe saygı anıtına siyak çelenk bırakarak;
Almış olduğumuz diplomaların, vermiş olduğumuz emeklerin karşılığını istiyoruz. Acıkınca değil her zaman hatırlanmak dileğiyle saygılarımı sunuyorum. dedi.