Evde lezzetli krepler yapmanın püf noktalarını ve kullanılacak malzemeleri sizlerle paylaşmak istiyoruz. Krep, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olup, doğru tekniklerle hazırlandığı..
"Coğrafya mutfakları" terimi, doğrudan bir coğrafi bölgeye, iklimine, toprak yapısına ve bölgesel özelliklere dayanarak şekillenen mutfak kültürlerini tanımlamak için kullanılır...
Aşçılık, bu özellikleri ile kompleks ve zorlu bir meslek olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda birçok kişi için tutkulu ve tatmin edici bir kariyer yoludur. Aşçılık mesleği, birçok özelliği ve gerekliliği olan..
Rus Mutfağı'nın Özellikleri Nelerdir? Rus Mutfağında En Çok Hangi Yemekler Yapılır? Rus Mutfağının Pişirme Teknikleri Nelerdir? Rus Mutfağında En Meşhur Yemekler Hangileridir? Rus Mutfağında En Çok Kul..
Günümüzde uluslararası mutfaklarda dünyaca ünlü şefler vardır. Bu şeflerden bazıları her ne kadar şanslı olsalar da elbet bir mesleki özgeçmişleri var..
Otel mutfağı proje kontrol takımı’nın en önemli görevleri ilgili mimarı ve mühendisi en doğru veriler ile donatmasıdır. Çünkü projeyi çizecek olan onlardır. Otel mutfağı yaparken Nelere Dikkat Etmeliyim?
Steak pişirilmeden önce neler yapılmalıdır? Steak nasıl bir ateşte pişirilmelidir? Steak terbiye edilir mi? Steak pişme 'den önce'mi tuz atılır yoksa..
Mutfak kurslarında dünya mutfağından temel pişirme teknikleri ve profesyonel pişirme teknikleri gibi pek çok eğitim veriliyor. pastacılık eğitimleri...
Pişirme yöntemlerinde "buğu" nedir? En Eski Balık Yemekleri 'nden ve En İyi Balık Pişirme Yöntemlerinden Kefal Buğulama Nasıl Yapılır? Geleneksel Turk Mutfağı Şeflerimizden
Aşçılık mesleğinde reçete diye bir kavram yada teknik bilgi yoktur.. Sadece TARİF vardır.. Reçete tıp teriminde kullanılan bir uygulamadır.. Bizim sağlıkçı 'larla tek ortak yönümüz ise...
Türk yemeklerinin en belirgin karakteristik özelliği hakkında kısaca şunları söyleyebiliriz. Tencerede, güveçte veya fırında kendi suyuyla kısık..
Geleneksel Türk Mutfağında Et Yemekleri ; Türk mutfağındaki et yemeklerinin çoğu kebaplar, köfteler ve sulu et yemekleri türündeki...
Gastronomi Tarihi nedir? Bu terimin ilk kullanıcısı olduğu düşünülen Antik Yunan döneminde yaşayan Sicilyalı Yunan Archehestratus’tur. Bu terimi, M.Ö. dördüncü yüzyılda yazdığı Akdeniz Bölge...
Mücver her ne kadar bir kabak ile yapılan yemek olarak bilinse de Osmanlı'da yemek pişirme tekniklerinden biri olarak görül -mektedir. Osmanlı'da Mücver nasıl yapılırdı? O zamanlarda kayıtlara mücmer olarak...
Yöresel yemek kültürünü yörede bulunan gıdaların türü, kullanılan pişirme teknikleri, yeme adabı ve inançları gibi pek çok unsur belirler. Yemek kültürünün tarihi yolculuğunda yemekler, lezzetler oluştu. yemeklerin tarifleri..
Türk Mutfağının Geçmişine Saygı, Geleceğine İnançla Türk mutfağının dününe, bugününe ve gelecekteki gelişimine büyük katkılarda bulunmuş usta şeflerimiz: Zeki Gülyiyen..
Murathan Göktaş, geçtiğimiz günlerde düzenlenen Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali’nde 245 yarışmacı arasında ana yemek kategorisi nde 2. olmayı başardı. Jüri..
ByKadın Dergisi tarafından düzenlenen “Platin Melek Ödülleri” kapsamında "Platin Melek Ödülü"ne layık görülen Atabey, mutfak kültürümüzü uluslararası düzeyde temsil..
Merkezin mutfağında siparişler doğrultusunda gözleme ve öğle yemekleri hazırlayan kadınlar, siparişlerini özenle paketleyip teslim ediyor. İlk günlerde yalnızca birkaç kişiye yemek..
Rahşan Tuncer, hem judo hakemliği hem de ev yemekleri işletmeciliği yaparak iki farklı alanda başarıyla adından söz ettiriyor. Çocukluğundan beri judo sporu ile ilgilenen...