loader


Fırında Kuzu Pirzola Tarifi

Fırında Kuzu Pirzola Tarifi

Kuzu eti Osmanlı ve Türk mutfağında ve özellikle Osmanlı saray mutfağında çok önemliydi. Saray...

Fırında Kuzu Kol Tarifi

Fırında Kuzu Kol Tarifi

Osmanlı Saray mutfağının tükettiği kuzular genelde eflak ve boğdan dan geliyordu. Balkanlardan...

Kayısılı Kuzu Kebabı Tarifi

Kayısılı Kuzu Kebabı Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında “Kebab” ...

Tavuk Yahnisi Tarifi

Tavuk Yahnisi Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağı ve Osmanlı Saray Mutfağın da kümes hayvanları belirli bir dönem vazgeçilmez...

Çökelekli Biber Dolması Tarifi

Çökelekli Biber Dolması Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında “Dolmalar”...

Kuzu Pirzola Tarifi

Kuzu Pirzola Tarifi

Kuzu pirzola özellikle küçük baş hayvan vücudunda bulunmuş olduğu yer itibari ile yumuşak ve lezzetlidir...

Şiveydiz tarifi

Şiveydiz tarifi

Şiveydiz ‘in farklı tariflerini hazırladık. Şiveydiz taze sarımsak ve kuzu etiyle yapılan bir Antep mutfagının...

Su Muhallebisi Tarifi

Su Muhallebisi Tarifi

Tarihi lezzet miraslarımızdan muhallebi yada su muhallebisi ; Osmanlı saray mutfağı, Osmanlı ve...

Fırında Kuzu Pirzola Tarifi

Fırında Kuzu Pirzola Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında "Kuzu” Hakkında Dipn...

Gül Mantısı Tarifi

Gül Mantısı Tarifi

Mantı'nın ilk yer aldığı Osmanlı kaynağı ise Şirvanı'nin kitabının Osmanlı Türkçe'sine çevrilmiş versiyonunda...

Fırında Sebzeli Çipura Tarifi

Fırında Sebzeli Çipura Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında Deniz Ürünleri...

Abant Kebabı Tarifi

Abant Kebabı Tarifi

Abant Kebabı ; Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarında ve saray ağalarına verilen önemli ziyafe...

Kuzu Kavurma Tarifi

Kuzu Kavurma Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında Kuzu Hakkında Dipnotlar...

Kestane Aşı Tarifi

Kestane Aşı Tarifi

Kestane Aşı ; Osmanlı saray mutfağına Bursa’dan gelen saray mutfağının gözde yemeklerinden...

Türk Mutfağında Deniz Ürünlerinin Yeri Ve Önemi

Türk Mutfağında Deniz Ürünlerinin Yeri Ve Önemi

Türk mutfağında kastedilen, çağlar boyunca geniş bir coğrafyada yaşam süren...

Kuzu Tandır Tarifi

Kuzu Tandır Tarifi

Kuzu Tandırın yanında Osmanlı ve Türk mutfağının geleneksel pilavlarından İç pilavı tüketebilirsiniz...

Patlıcan Mücveri Tarifi

Patlıcan Mücveri Tarifi

Patlıcan mücveri tarifi püf noktaları nelerdir? Patlıcanlarınızı haşladıktan sonra fazla suyunu sıkm...

Tahinli Fava Tarifi

Tahinli Fava Tarifi

tüccarların verdikleri iki üç bin deve yükü bakla, arpa, pirinç, un, bal, yağ ve peksimet ve yüzlerce deve...

Patlıcan Çorbası Tarifi

Patlıcan Çorbası Tarifi

Anadolu’da yetiştirilen sebzeler arasında patlıcan, lahana, bezelye, fasulye, hıyar, havuç, mayda...

Hanımeli Şerbeti Tarifi

Hanımeli Şerbeti Tarifi

Evliya Çelebinin Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında, Osmanlı Şerbetleri Hakkında Dipnotlar...

Erik Şerbeti Tarifi

Erik Şerbeti Tarifi

Erik Suyunun Faydaları, Farklı bir meyve suyu denemek istiyorsanız, erik suyu bunun için müke...

Patatesli Şişte Köfte Tarifi

Patatesli Şişte Köfte Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “köfte” Hakkında...

Turunç Reçeli Tarifi

Turunç Reçeli Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “Reçel” Hakkında Dipnotlar...

Sarımsak Soslu Midye

Sarımsak Soslu Midye

Sarımsak Soslu Midye, Midyeleri yıkayın. Süzün, bir tencereye koyun ve kısık ateşte kendi suyu ile 10 dakika...