MUTFAK HABERLERİ

HABERLER

Genç Şeflere Aşçılık' ta  Usta-Çırak Tavsiyesi
Genç Şeflere Aşçılık' ta Usta-Çırak Tavsiyesi

Şefler, Türkiye’nin zengin gastronomi kültürüne dikkat çekerek, aşçı adaylarına hem akademik eğitimlerinin önemini hem de usta-çırak ilişkisinin genç bir aşçının gelişi..

Raffles İstanbul’un Efsanevi Brunch’ı Geri Dönüyor
Raffles İstanbul’un Efsanevi Brunch’ı Geri Dönüyor

Brunch etkinliği sadece lezzetle sınırlı kalmayıp, Solanch de La Rosa’nın canlı müzik performansıyla misafirlere keyifli anlar yaşatıyor. Ayrıca, 12 yaş altı misafirler için ücretsiz..

Kırkağaç Kavunu Kış Sofraları İçin Özenle Hazırlanıyor
Kırkağaç Kavunu Kış Sofraları İçin Özenle Hazırlanıyor

Yorganlara Sarılarak Taşınan Lezzet Bakırçay Ovası’nın verimli topraklarında yetişen Kırkağaç kavunları, sabahın erken saatlerinde hasat ediliyor. Çiftçiler, kavunları zedelenme..

Nilüfer
Nilüfer "İncir Festivali" Coşkuyla Kutlandı

İncir Festivali’nde Gastronomi Yarışmaları Ön Planda Bursa Nilüfer Belediyesi tarafından organize edilen bu geleneksel festival, lezzetli incirlerin yanı sıra, bölgenin en iyi incir..

Van Gurme ve Gastronomi Fuarı Ünlü Şefleri Buluşturuyor
Van Gurme ve Gastronomi Fuarı Ünlü Şefleri Buluşturuyor

Van TSO'nun yaptığı açıklama 'lara göre, fuara katılacak isimler arasında Koçulu Peynircilik Yönetim Kurulu Başkanı İlhan Koçulu, yemek uzmanı Sahrap Soysal ve Tüm Aşçılar..

4. Rize Gastronomi Günleri ile Sürdürülebilir Lezzetler
4. Rize Gastronomi Günleri ile Sürdürülebilir Lezzetler

Bu yılki festival, Rize’nin mutfak kültürünü tanıtmanın ötesinde, toprağın bereketini sofralara taşıyan yerel üreticilere destek olmayı ve geleneksel üretim yöntemlerini yaşatmayı..

8 Bin Yıllık Köklü Lezzet Mirasıyla Türkiye'nin Gururu
8 Bin Yıllık Köklü Lezzet Mirasıyla Türkiye'nin Gururu

Anadolu’nun merkezinde yer alan Konya, tarih boyunca pek çok uygarlığa ev sahipliği yapmış ve bu zengin kültürel mirası mutfağına da yansıtmıştır. Konya’nın mutfak kültüründe..

MSA Mezunları Gastronomi Dünyasında Fırtına Estiriyor!
MSA Mezunları Gastronomi Dünyasında Fırtına Estiriyor!

Eslem Uyanık, bugün Türkiye'nin gastronomi dünyasında adını duyuran Amavi Alaçatı'da Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak kariyerine devam ediyor. Özellikle dry age balık..

Okulda Sağlıklı Beslenme ve Güvenilir Gıda Ürünleri
Okulda Sağlıklı Beslenme ve Güvenilir Gıda Ürünleri

Okullarda çocukların neredeyse tüm günlerini geçirdikleri göz önüne alındığında, beslenme konusunun büyük bir ciddiyetle ele alınması gerektiği açıkça görülüyor. Güvenilir gıdaya..

KATEGORİLER

TÜM KATEGORİLER

YÖRESEL MUTFAKLAR

8 Bin Yıllık Köklü Lezzet Mirasıyla Türkiye'nin Gururu
8 Bin Yıllık Köklü Lezzet Mirasıyla Türkiye'nin Gururu

Anadolu’nun merkezinde yer alan Konya, tarih boyunca pek çok uygarlığa ev sahipliği yapmış ve bu zengin kültürel mirası mutfağına da yansıtmıştır. Konya’nın mutfak kültüründe..

Köy Peynirinde
Köy Peynirinde "Göz Kararı" Ölçüsü Artık Tarihe Karışıyor

Balkan köylerinde asırlardır "göz kararı" ile yapılan peynirler, günümüzde artık bilimsel tariflerle arşivleniyor. Kırklareli Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda AR-GE...

Kaymakam Dolması ile Yerel Tatlara Katma Değer
Kaymakam Dolması ile Yerel Tatlara Katma Değer

En şaşırtıcı dolma tariflerinden Kaymakam dolmasının tarifi, dilimlenmiş "on dilim" kavunun içinin oyulmasıyla başlıyor. İçerisine badem ve kuş üzümlü iç pilav konuluyor..

Diyarbakır'da Babaganuç Hazırlıkları Başladı
Diyarbakır'da Babaganuç Hazırlıkları Başladı

Diyarbakır mutfağında özel bir yere sahip olan babaganuç, kış aylarının vazgeçilmez tatlarından biri olarak biliniyor. Türk Aşçı Haberleri olarak, yöresel mutfakların korunmasının..

Geleneksel Lezzet Turgutlu’da Biber Salçası Telaşı
Geleneksel Lezzet Turgutlu’da Biber Salçası Telaşı

Biber salçası, Turgutlu’nun geleneksel mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçası olarak bilinir. Yaz aylarında özenle hazırlanan bu lezzet, kış boyunca yemeklere aroma..

Zorkun Yaylası'ndan Gelen Tescilli Lezzet
Zorkun Yaylası'ndan Gelen Tescilli Lezzet "Zorkun Tavası"

Zorkun Yaylası'nın simgesi haline gelen Zorkun Tavası, et, soğan, biber, domates, sarımsak ve kuyruk yağı ile hazırlanıyor. Bu lezzet, odun ateşinde pişirilerek özel bir aroma...

GEZİLECEK YERLER

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ