Dünya Kahvaltı Günü'nde Türk Mutfağına Büyük İlgi
Mehmet Kaplan, Uluslararası Kariyer Ödülleri’nde
Gastronomi Alanında İki Yeni Uzman Daha Yetiştirildi!
Brüksel’de Kuru Patlıcan Dolmasıyla Sıfır Atık Mesajı
Klasik Türk Mutfağı UNESCO Temsilcileriyle Buluştu
Türk Mutfağı Sadece Sofrada Değil, Ruhumuzda Yaşıyor
"Tatların Öyküsü Projesi"yle Kültür Mirası Koruma Altında
Tuba Özçakmak’la Görsel Lezzetin Peşinde
Hüseyin Şipal ve Arkadaşları 'ndan Gastronomi Hazineleri
Görkem Ünal Geleceğin Genç Şeflerine İlham Verdi
Cezayir’de gerçekleşen yemek yarışmasında, Türk mutfağının otantik lezzetleri ve geleneksel yemek teknikleri katılımcılar tarafından büyük beğeni topladı. Şef Bayram ÖZREK..
Şef Tam Chudaree Debhakam gibi dünya çapında üne sahip şeflerin İstanbul’u tercih etmesi, şehrimizin bir gastronomi merkezi olarak önemini bir kez daha kanıtlıyor....
Kırıkkale, coğrafi konumu ve tarihi dokusuyla Anadolu’nun saklı kalmış lezzet hazineleri 'nden birini barındırıyor. Özellikle Sulakyurt’un et ve sucukları, bölgenin gastronomi...
Gastronomi uzmanları olarak, bu tarz projelerin mutfak sanatlarının geleceği için kritik olduğunu vurgulamak isteriz. Öğrencilerin farklı coğrafyaların yemek kültürlerini..
Cumhuriyet Fırını, yalnızca glütensiz ekmek üretmekle kalmayacak, aynı zamanda vatandaşlara özel günleri için glütensiz pasta ve unlu mamuller de sunacak...
FlyArystan hava yolu şirketi tarafından gerçekleştirilecek bu direkt seferler, özellikle yaz aylarında artan turist talebine yanıt vermek amacıyla hayata geçiriliyor. Kazakistan....
Başkent Üniversitesi öğrencileri Sönmez Kılıç ve Can Onuk’un Doç. Dr. İlkay Yılmaz danışmanlığında geliştirdiği TÜBİTAK destekli proje, Türk mutfağına ait yemekleri...
Zirve, Fatih’teki tarihi Sepetçiler Kasrı’nda, Türkiye’de çölyak hastalığıyla mücadele amacıyla kurulan Çölyak Vakfı'nın organizasyonuyla hayata geçirildi. Katılım oldukça..
Bu özel geceye damgasını vuran isim ise Michelin ödüllü Türk şefi Necati Yılmaz oldu. Şef Yılmaz, Osmanlı Saray Mutfağı’ndan günümüze ulaşan tarifleri ve Anadolu’nun unutulmaz ev..
Konya Büyükşehir Belediyesi başta olmak üzere birçok kurumun katkısıyla gerçekleştiri lecek organizasyonlarda, Türk mutfağının tarihi gelişimi, kadim aşçılık gelenekleriyle birlikte...
Filizlenmiş bakliyat, geçmişten günümüze kadar geleneksel mutfak teknikleri arasında da yer almakta. Mutfak tarihimizden öğrendiğimiz kadarıyla, Orta Asya’dan Osmanlı mutfağına..
Yemek Kartı Hizmetleri Derneği'nin açıklamasına göre, Danıştay’ın aldığı karar, iş dünyasında yıllardır süregelen yemek yardımı uygulamasının SGK prim muafiyeti kapsam..
Cristobalina kirazı, sıra dışı aroması ve erken olgunlaşma sıyla şeflerin menülerinde özel bir yere sahiptir. Bu kirazlar, yüksek şeker içeriği ve dengeli asiditesiyle tatlı-tuzlu uyum..
Türk mutfağı, İngiltere'de her geçen gün daha fazla ilgi görüyor. İngilizler artık sadece döner ve kebapla değil, Türk mutfağının tüm zenginlikleriyle tanışıyor. Londra'nın huzu..
Yarışmanın açılış konuşmasını yapan İl Milli Eğitim Müdürü Dr. Emre Çalışkan, gastronominin kültürlerin aktarımında ve nesilden nesile geçişinde büyük önem taşıdığını vurguladı...
1987 yılında Bolu Mengen’de doğan Tuncay Aydın, aşçı kökenli bir aileden gelmektedir. Aşçılığa olan ilgisi çocukluk yıllarına dayanan Aydın, 2004 yılında profesyonel olarak..
İyidere Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, 48. Turizm Haftası'nı, okul ve yerel yönetim iş birliğiyle düzenlediği yemek yarışması ile kutladı. Etkinlik, hem ilçe hem de il düzeyi..
Şef Özdemir, konar göçer Türk topluluklarının mutfak kültürünün Selçuklu ve Osmanlı dönemleri 'nde nasıl evrildiğini detaylandı 'rarak anlattı. Selçuklu mutfağı 'nın, Osmanlı mutfağının...
Türkiye'de Aşçılar Bayramı, yalnızca bir kutlama gününden daha fazlasını ifade eder. Türk mutfak kültürünün derin köklerini ve bu alandaki usta isimlerin toplum içindeki rolünü vurgu..
Diyarbakır ve Şanlıurfa sınırlarında yer alan volkanik Karacadağ'ın taşlık arazilerinde yetişen kenger bitkisi, baharın müjdecisi olarak kabul ediliyor. Bu doğal lezzet...
Kars peynircilik sektörünün kapasitesini artırmak için altyapı yatırımlarına ve kış şartlarına dayanıklı üretim sistemlerine ihtiyaç duyuluyor. Bu yatırımların gerçekleşmesi halinde..
Van'ın geleneksel yemeği keledoş, eTwinning kapsamında hayata geçirilen "Dayanışma Kazanı: Keledoş" projesiyle Romanya'ya kadar uzanarak kültürlerarası bir köprü...
Anadolu’nun merkezinde yer alan Konya, tarih boyunca pek çok uygarlığa ev sahipliği yapmış ve bu zengin kültürel mirası mutfağına da yansıtmıştır. Konya’nın mutfak kültüründe..
Balkan köylerinde asırlardır "göz kararı" ile yapılan peynirler, günümüzde artık bilimsel tariflerle arşivleniyor. Kırklareli Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda AR-GE...
En şaşırtıcı dolma tariflerinden Kaymakam dolmasının tarifi, dilimlenmiş "on dilim" kavunun içinin oyulmasıyla başlıyor. İçerisine badem ve kuş üzümlü iç pilav konuluyor..
Tasarımı merkezine alan bir eğitim geçmişinden gelen Tuba Özçakmak, yemeğin sahneyle bütünleştiği noktada devreye giriyor. Kompozisyon bilgisi, renk dengesi ve ritim gibi..
Rekabetçi yiyiciler, büyük miktarları boğulmadan yutabilmek için boğazlarını eğitiyor. Bu, ağız dolusu suyu bir kerede yutarak veya 3 dakika içinde 9 litre çikolatalı süt içe..
Gastroshow’un ikinci günü, birbirinden değerli katılımcıların katkılarıyla muhteşem bir final yaptı. Şef Hüseyin Şipal, yeni mottolarının "10. Sanat Gastronomi" olduğunu belir..
Etsiz bamya yemeği, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Türk Aşçı Haberleri olarak sebzeli yemeklerden olan bu tarif sağlıklı beslenmeyi tercih eden..
Bulgurlu Ispanak. Bu tarif, taze ıspanak yaprakları ve besleyici bulgurun mükemmel uyumunu bir araya getiriyor. Kolayca hazırlayabileceğiniz en farklı vegan yemekle
İşte en sevilen makarna tariflerinden bu nefis tarifin detayları! Bu tek kapta yapılan makarna, temizlik zahmeti olmadan doyurucu bir yemek istediğiniz yoğun akşam..
Karides, denizlerin bize sunduğu en leziz nimetlerden biri olarak bilinir. Çeşitli pişirme teknikleri ile farklı tatlar sunan karides, güveçte piştiğinde ise lezzeti doruğa ulaşır. Türk..
Tokat’ta 1500’lü yıllarda Horozoğlu Zaviyesi olarak bilinen Pirhan, günümüzde restoran olarak hizmet vermeye devam ediyor. İşletme sahipleri, tarihi yapının kubbesinden..
Her yıl 12 Temmuz'da kutlanan Dünya Kebap Günü, kebap severlerin bu lezzetli yemeği kutladığı ve tadına vardığı özel bir gündür. Kebap, et ve sebzelerin bambu şişlere..
Kolayca yapabileceğiniz ve damak çatlatan lezzetiyle ünlü geleneksel Kilis Oruk Kebabı tarifini sunuyoruz. Fırında veya tavada pişirebileceğiniz bu kebap, sofralarınıza efsanevi..
Osmanlı saray mutfağının gözde yemeklerinden biri olan Süt Kebabı, günümüzde de büyük ilgi görmeye devam ediyor. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize..
Cumalıkızık Köyü'nün en dikkat çeken özelliklerinden biri, Osmanlı döneminden kalma ahşap ve kerpiç evlerin orijinal dokusunu korumasıdır. Daracık taş sokakları, rengarenk...
Şirince'nin en öne çıkan özelliklerinden biri, el yapımı ürünleri ve organik tarımıyla öne çıkan bir mutfak kültürüne sahip olması. Köyde yetişen taze meyvelerden yapılan...
Sivas’ın kalbinde yer alan Tarihi Kent Meydanı, şehrin tarihini ve kültürünü yansıtan önemli yapılarla çevrilidir. Osmanlı ve Cumhuriyet dönemlerinden kalma binaların yer aldığı bu..
Mevlana Müzesi, 1926 yılında müze olarak ziyarete açılmıştır. Bu müze, Mevlana Celaleddin Rumi'nin türbesinin bulunduğu yer olup, Mevlevilik tarikatının merkezi olarak da bilin..
Kız Kalesi Nerededir? Nasıl Gidilir? Türkiye Turizmine Katkıları Nelerdir? Tarihi Nedir? Kız Kalesi, Mersin iline bağlı Erdemli ilçesinde yer alır ve tarihi M.Ö. 4. yüzyıla kadar..
Saklıkent, Türkiye'nin güneybatısında, Akdeniz Bölgesi'nde yer alan Antalya iline bağlı bir doğa harikasıdır. Fethiye ve Antalya şehirleri arasında, Toros Dağla..
Konya’daki aktarlar, geleneksel tıbbın en önemli temsilcilerinden biri olarak hizmet veriyor. Bu dükkanlarda satılan bitkiler, atalardan gelen bilgilerle harmanlanarak, modern..
Okullarda çocukların neredeyse tüm günlerini geçirdikleri göz önüne alındığında, beslenme konusunun büyük bir ciddiyetle ele alınması gerektiği açıkça görülüyor. Güvenilir gıdaya..
Glutenin sindirim sistemindeki etkileri, özellikle çölyak hastaları için hayati öneme sahip. Çölyak hastaları, gluteni ömür boyu diyetlerinden çıkarmak zorunda, aksi takdirde bağırsak..
Beyin sağlığı dendiğinde, ilk akla gelen besinler arasında yağlı balık çeşitleri bulunur. Somon, ton balığı ve alabalık gibi omega-3 yağ asitleri açısından zengin balıklar..
Etkinliğe Bulgaristan Dışişleri Bakan Yardımcısı Mariya Angelieva başta olmak üzere, Sofya’da görev yapan pek çok ülkenin büyükelçisi katıldı. Türkiye'nin Sofya Büyük.
Bu yıl 10’uncusu düzenlenecek olan ve Elite World İstanbul Hotel ev sahipliğinde gerçekleşecek törende, Chef Mehmet Kaplan, Türkiye gastronomi sektörü adına..
Bu gurur verici gelişme, gastronomi eğitimi ve aşçılık mesleği açısından akademik katkıların ne kadar değerli olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Özge Arslan ve..
THY’nin yerli üretim ve gastronomi turizmine verdiği önemi vurgulayan Bolat, “Taş Tepeler’de yetiştirilen buğday dan yapılan ilk ekmekten günümüze uzanan Anadolu...
Otel, Gazipaşa’nın Koru Mahallesi’nde, 2128 ada 3 parselde 5000 metrekarelik bir alanda inşa edilecek. 4 yıldızlı olarak tasarlanan tesisin toplam maliyeti 398 milyon 171 bin..
Lodging Econometrics'in (LE) 2024 2. Çeyrek Avrupa Otel İnşaatı Yatırım Trend Raporu'na göre, Türkiye 117 yeni otel projesiyle Avrupa genelinde dördüncü sırada yer alıyor...
Osmanlı saray mutfağı döneminden günümüze kadar gelen bir lezzet mirasıdır. Türk Aşçı Haberleri olarak, patlıcan yemeklerinden bu geleneksel yemeğin tarifini sizlerle..
Izgara köfte, her sofranın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için hazırladığımız bu tarif ile evinizde nefis köfteler yapabilirsiniz. Kıyma, rendele..
Tas kebabı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve sunduğu zengin tatlarla özel günlerde veya günlük yemeklerde tercih edilir. Bu tarif, dana kuşbaşı etin sebzeler..