Ankara- Çubuk’ta Yöresel Yemek Yarışması Yapıldı
Şef Nuray Eroğlu; Edirne Gastronomisinde Yeni Dönem
“Best of Chef” Yarışması İstanbul'da Yapılacak
Yılmaz Seçim; 13 Ülkeden Şefler Konya’da Buluştu
Ankara’da Meksika Mutfağı Rüzgârı Esti
Ela Excellence Resort Belek’te Gastronomi ve Kültür
Antalya Turizmde Tarihi Rekor Kırıyor
Kayseri’de Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Destek
TUGAFED’den Üyelerine Sağlıkta Büyük Destek
Didim’de Yöresel Lezzetlerle Dolu Gastronomi Buluşması
Sherwood Exclusive Kemer’in ev sahipliği yaptığı festival, misafirlerine Akdeniz ve Anadolu mutfağının köklü tariflerini, yerel ürünlerini ve geleneksel sunumlarını canlı müzik..
Yangın güvenliği, otel mutfağı yönetimi, acil durum protokolleri, mutfakta personel eğitimi gibi başlıkların yeniden gündeme gelmesine neden olan bu olay, aynı zamanda profesyonel..
Bugün Türk mutfağını sadece tanıtmakla değil, onu hak ettiği saygınlıkla dünyaya taşımakla sorumlu olanlara sesleniyorum. Saygıdeğer meslektaşlarım; artık şanlı mutfak geçmişimizin..
Her yıl tatil tercihini Bodrum’dan yana kullanan Hüseyin Özer, bu kez on günlük tatili için Double Tree by Hilton Bodrum Işıl Club’ı seçti. Uzun yıllardır sadece bir şef olarak değil, aynı zama..
Bu yılki festival; gastro ekonomi, tarım, sosyal gastronomi, kültür-sanat ve gastro turizm ekseninde üç gün boyunca yerel ve uluslararası şefleri, üreticileri, akademisyenleri ve lezzet..
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, Mut zeytinyağı ve Kırkağaç kavununun Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillendiğini duyurdu..
İzmir Denetimli Serbestlik Müdürlüğü binasında yer alan yemekhane, Türk Kızılayı tarafından modern bir aşevi haline getiriliyor. Haftanın beş günü sıcak yemek üretilece..
İpsala Kadın Girişimciler Üretim ve İşletme Kooperatifi, yıllardır Trakya sofralarında yer alan bu özgün lezzeti korumak adına büyük bir emek harcadı. Kooperatif Başkanı Şerife..
Van’ın Gürpınar ilçesine bağlı Karagündüz Mahallesi’nde 130 koyunuyla üretim yapan 4 çocuk annesi Kader Güleşçe, 18 yıldır otlu peynir üreterek geçimine katkı sağlıyor. Tarım ekipleri..
Kore Seul Büyükşehir Belediyesi Eğitim Ofisi Başkanı Park Sanghyuk başkanlığındaki heyet, mesleki ve teknik eğitimdeki başarılı uygulamaları yerinde görmek amacıyla Türkiye..
Antioksidan ve antienflamatuar özellikleriyle bilinen sumak, yalnızca mutfaklarda değil, artık sağlık gündeminde de sıkça yer alıyor. Geleneksel Türk mutfağı içerisinde sıklıkla kullanılan..
Kazı çalışmalarının 18. yılına giren Uşaklı Höyük, M.Ö. 3000’lere kadar uzanan tarihiyle Anadolu’nun en eski yerleşim yerlerinden biri olarak öne çıkıyor. Pisa Üniversitesi..
Kampanyanın temel amacı, Avrupa menşeli dana etinin sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda üretim süreçlerindeki şeffaflık ve gıda güvenliği standartlar..
Türk mutfağı, İngiltere'de her geçen gün daha fazla ilgi görüyor. İngilizler artık sadece döner ve kebapla değil, Türk mutfağının tüm zenginlikleriyle tanışıyor. Londra'nın huzu..
1987 yılında Bolu Mengen’de doğan Tuncay Aydın, aşçı kökenli bir aileden gelmektedir. Aşçılığa olan ilgisi çocukluk yıllarına dayanan Aydın, 2004 yılında profesyonel olarak..
2025 yılına yaklaşırken, gastronomi, turizm, restoran ve otelcilik sektörlerinde yaşanacak köklü değişimlerin, bu alanların geleceğini şekillendirecek potansiyele sahip olduğunu..
Şef Özdemir, konar göçer Türk topluluklarının mutfak kültürünün Selçuklu ve Osmanlı dönemleri 'nde nasıl evrildiğini detaylandı 'rarak anlattı. Selçuklu mutfağı 'nın, Osmanlı mutfağının...
Şanlıurfalılar etli çiğköfteyi tanıtamadı ama biz etsiz çiğköfteyi dünya çapında tanıttık. Bu çiğköfte pazarı bizim elimizde. Mehmet Sait Önder, Adıyamanlı bir aşçı olarak..
Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir, wise&rise platformunda da vurguladığı gibi, Osmanlı saray mutfağını sadece tarihi bir miras olarak değil, aynı zamanda modern gastronomiye ilham..
Diyarbakır ve Şanlıurfa sınırlarında yer alan volkanik Karacadağ'ın taşlık arazilerinde yetişen kenger bitkisi, baharın müjdecisi olarak kabul ediliyor. Bu doğal lezzet...
Kars peynircilik sektörünün kapasitesini artırmak için altyapı yatırımlarına ve kış şartlarına dayanıklı üretim sistemlerine ihtiyaç duyuluyor. Bu yatırımların gerçekleşmesi halinde..
Van'ın geleneksel yemeği keledoş, eTwinning kapsamında hayata geçirilen "Dayanışma Kazanı: Keledoş" projesiyle Romanya'ya kadar uzanarak kültürlerarası bir köprü...
Anadolu’nun merkezinde yer alan Konya, tarih boyunca pek çok uygarlığa ev sahipliği yapmış ve bu zengin kültürel mirası mutfağına da yansıtmıştır. Konya’nın mutfak kültüründe..
Balkan köylerinde asırlardır "göz kararı" ile yapılan peynirler, günümüzde artık bilimsel tariflerle arşivleniyor. Kırklareli Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda AR-GE...
En şaşırtıcı dolma tariflerinden Kaymakam dolmasının tarifi, dilimlenmiş "on dilim" kavunun içinin oyulmasıyla başlıyor. İçerisine badem ve kuş üzümlü iç pilav konuluyor..
Tasarımı merkezine alan bir eğitim geçmişinden gelen Tuba Özçakmak, yemeğin sahneyle bütünleştiği noktada devreye giriyor. Kompozisyon bilgisi, renk dengesi ve ritim gibi..
Rekabetçi yiyiciler, büyük miktarları boğulmadan yutabilmek için boğazlarını eğitiyor. Bu, ağız dolusu suyu bir kerede yutarak veya 3 dakika içinde 9 litre çikolatalı süt içe..
Gastroshow’un ikinci günü, birbirinden değerli katılımcıların katkılarıyla muhteşem bir final yaptı. Şef Hüseyin Şipal, yeni mottolarının "10. Sanat Gastronomi" olduğunu belir..
Hem Osmanlı yemek kültürü hem de modern mutfaklarda yerini koruyan bu eşsiz tarif, vücudu toksinlerden arındırma ve metabolizmayı hızlandırma özellikleriyle öne çıkıyor.
Etsiz bamya yemeği, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Türk Aşçı Haberleri olarak sebzeli yemeklerden olan bu tarif sağlıklı beslenmeyi tercih eden..
Bulgurlu Ispanak. Bu tarif, taze ıspanak yaprakları ve besleyici bulgurun mükemmel uyumunu bir araya getiriyor. Kolayca hazırlayabileceğiniz en farklı vegan yemekle
İşte en sevilen makarna tariflerinden bu nefis tarifin detayları! Bu tek kapta yapılan makarna, temizlik zahmeti olmadan doyurucu bir yemek istediğiniz yoğun akşam..
Tokat’ta 1500’lü yıllarda Horozoğlu Zaviyesi olarak bilinen Pirhan, günümüzde restoran olarak hizmet vermeye devam ediyor. İşletme sahipleri, tarihi yapının kubbesinden..
Her yıl 12 Temmuz'da kutlanan Dünya Kebap Günü, kebap severlerin bu lezzetli yemeği kutladığı ve tadına vardığı özel bir gündür. Kebap, et ve sebzelerin bambu şişlere..
Kolayca yapabileceğiniz ve damak çatlatan lezzetiyle ünlü geleneksel Kilis Oruk Kebabı tarifini sunuyoruz. Fırında veya tavada pişirebileceğiniz bu kebap, sofralarınıza efsanevi..
Osmanlı saray mutfağının gözde yemeklerinden biri olan Süt Kebabı, günümüzde de büyük ilgi görmeye devam ediyor. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize..
Alanya Kalesi, Selçuklu Sultanı I. Alaaddin Keykubat tarafından 13. yüzyılda yaptırılmıştır. Yapımında hem Bizans hem de Roma kalıntılarından yararla nılmış, kale böylece geçm..
Cumalıkızık Köyü'nün en dikkat çeken özelliklerinden biri, Osmanlı döneminden kalma ahşap ve kerpiç evlerin orijinal dokusunu korumasıdır. Daracık taş sokakları, rengarenk...
Şirince'nin en öne çıkan özelliklerinden biri, el yapımı ürünleri ve organik tarımıyla öne çıkan bir mutfak kültürüne sahip olması. Köyde yetişen taze meyvelerden yapılan...
Sivas’ın kalbinde yer alan Tarihi Kent Meydanı, şehrin tarihini ve kültürünü yansıtan önemli yapılarla çevrilidir. Osmanlı ve Cumhuriyet dönemlerinden kalma binaların yer aldığı bu..
Mevlana Müzesi, 1926 yılında müze olarak ziyarete açılmıştır. Bu müze, Mevlana Celaleddin Rumi'nin türbesinin bulunduğu yer olup, Mevlevilik tarikatının merkezi olarak da bilin..
Kız Kalesi Nerededir? Nasıl Gidilir? Türkiye Turizmine Katkıları Nelerdir? Tarihi Nedir? Kız Kalesi, Mersin iline bağlı Erdemli ilçesinde yer alır ve tarihi M.Ö. 4. yüzyıla kadar..
Konya’da satışa sunulan ve yüzeyi küf ile kaplı olan peynirin görüntüleri sosyal medyada kısa sürede viral oldu. Yöresel mutfak kültürü açısından önemli bir yere sahip olan bu..
Acı biberin içerisindeki temel bileşik olan kapsaisin, vücut ısısını yükselterek metabolizmayı hızlandırıyor. Piedmont Atlanta Hastanesi Klinik Diyetisyeni Haley Robinson, kapsaisinin..
Peki, onlarca farklı yağ arasından hangisi sizin için en sağlıklısı? Özellikle pişirme esnasında doğru yağı kullanmak, yemeklerin besin değerini ve sindirilebilirliğini doğrudan..
Cumhuriyet Fırını, yalnızca glütensiz ekmek üretmekle kalmayacak, aynı zamanda vatandaşlara özel günleri için glütensiz pasta ve unlu mamuller de sunacak...
Zirve, Fatih’teki tarihi Sepetçiler Kasrı’nda, Türkiye’de çölyak hastalığıyla mücadele amacıyla kurulan Çölyak Vakfı'nın organizasyonuyla hayata geçirildi. Katılım oldukça..
Gastrolocal Days kapsamında gerçekleştirilen bu etkinlikte, Anadolu’nun yedi bölgesinden özenle seçilmiş yerel tatlar, modern gastronomi anlayışıyla sunuldu. Kabak çiçeği..
Türkiye’nin gastronomi sahnesinde güçlü bir çıkış daha: Samsun pidesi, geleneksel lezzet kimliğini koruyarak global pazarda pizza ile yarışabilecek bir noktaya taşınıyor. Kültür..
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un açıkladığı verilere göre, 19 Temmuz 2025’te Antalya ve Gazipaşa havaliman larından gelen yabancı turist sayısı 102 bin 6 olarak..
Seyahat acentelerinin ve turizm profesyonellerinin yer aldığı bir sohbet grubunda konuşan acente temsilcisi Irina Sampara, 147 bin rubleye Anapa’da rezervasyon yaptıran müşte..
Yaz sezonunun dikkat çeken iki durağı olan Ritüel ve Asma Yaprağı, modern gastronomiyle Ege'nin doğallığını birleştiriyor. Genç şef Tolga Kamiloğlu’nun yaratıcı menüsü Ritüel...
Bu tarif, restoran menülerinde sıkça karşılaştığımız, fakat evde aynı profesyonellikte hazırlan ması zor sanılan yemeklerden biri. Ancak sizler için hazırladığı mız bu ayrıntılı tarifle, İsveç...
Osmanlı saray mutfağı döneminden günümüze kadar gelen bir lezzet mirasıdır. Türk Aşçı Haberleri olarak, patlıcan yemeklerinden bu geleneksel yemeğin tarifini sizlerle..
Izgara köfte, her sofranın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için hazırladığımız bu tarif ile evinizde nefis köfteler yapabilirsiniz. Kıyma, rendele..