MUTFAK HABERLERİ

HABERLER

Sakarya Gastronomi Camiası Yasta
Sakarya Gastronomi Camiası Yasta "Şef Ömür Özkan"

43 yaşındaki Şef Ömür Özkan’ın bir süredir böbrek nakli beklediği öğrenildi. Yaklaşık 40 gündür Sakarya Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde yoğun bakımda tedavi gören başarılı şef..

Kalifiye Personel Yok Diyorsan, Belki de Kalifiye Yöneticiler Yoktur....
Kalifiye Personel Yok Diyorsan, Belki de Kalifiye Yöneticiler Yoktur....

Kalifiyeli personel mi yok. Yoksa sen hala yönetmeyi hala baskı mı sanıyorsun. Krizde yönetici var ama başarıda ekip göremiyoruz. Başarı ekip..

Osmanlı Saray Mutfağı Esintileri Gastro İnegöl’de
Osmanlı Saray Mutfağı Esintileri Gastro İnegöl’de

Hazırlanan özel menüde çorbalar, et yemekleri, pilav çeşitleri, dolmalar, zeytinyağlılar, geleneksel tatlılar ve şerbetler yer aldı. Hünkar beğendi, mutancana, zerde, zirva..

Çorum’da Çölyak Hastalarına Umut Olacak İş Birliği
Çorum’da Çölyak Hastalarına Umut Olacak İş Birliği

Özellikle glütensiz beslenme zorunluluğu olan bireylerin yaşadığı zorluklar, toplumsal farkındalık çalışmalarıyla gündeme taşınacak. Planlanan etkinliklerde hem akademik..

Levanten Mutfağı Nedir? Levanten Nedir?
Levanten Mutfağı Nedir? Levanten Nedir?

Levant mutfağı, tarih boyunca Doğu Akdeniz coğrafyasında gelişen köklü bir mutfak kültürünü ifade eder.. Arapçada “Bilad al-Sham” olarak bilinen Levant, modern Kıbrıs, Ürdün,

Tunç Müstecaplıoğlu; Antalya Turizminde
Tunç Müstecaplıoğlu; Antalya Turizminde "Hüseyin Çimrin"

1928 yılında açılan Antalya Park Otel, şehrin turizmdeki ilk adımlarından birini oluşturdu. Ancak o yıllarda turizm, halk arasında ilgi görmeyen bir sektör olarak görülüyordu...

Şef Abdullah Kök; Genç Şeflerin Yaptığı Yanlışlar..
Şef Abdullah Kök; Genç Şeflerin Yaptığı Yanlışlar..

Tek bir yola saplanmak, sadece otel, sadece pastane ya da steak hause.. Erken yaşta kendini bir alana sınırlamak büyük hatadır.Risotto yapabilirsiniz ama pilavı..

Şef Abdullah Kök; Gastronomi Değil Su Krizini Konuşacağız..
Şef Abdullah Kök; Gastronomi Değil Su Krizini Konuşacağız..

Yakın yıllarda Gastronominin en büyük tehdidi menülerden önce (suyu) konuşacağız. Tarifler değil, hangi ürünün ne kadar su tükettiğini konuşacağız tartışacağız. Su krizi sadec..

Söke’nin Eşsiz Lezzeti Kulak Çorbası Tescillendi
Söke’nin Eşsiz Lezzeti Kulak Çorbası Tescillendi

Söke, yöresel mutfağıyla bir kez daha gündeme geldi. Söke Ticaret Borsası tarafından yapılan başvurunun kabul edilmesiyle birlikte, kulak çorbası artık resmi olarak..

KATEGORİLER

TÜM KATEGORİLER

YÖRESEL MUTFAKLAR

Şef Levent Kaynak' tan Balıkesir Lezzetleri
Şef Levent Kaynak' tan Balıkesir Lezzetleri

Ünlü Şef Levent Kaynak, VII. Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali’nde Balıkesir mutfağını tanıttı. Festivalde düzenlediği workshop ile coğrafi işaretli ürünleri..

Karacadağ'ın Lezzet Hazinesi
Karacadağ'ın Lezzet Hazinesi "Kenger Bitkisi"

Diyarbakır ve Şanlıurfa sınırlarında yer alan volkanik Karacadağ'ın taşlık arazilerinde yetişen kenger bitkisi, baharın müjdecisi olarak kabul ediliyor. Bu doğal lezzet...

Kars'ta Geleneksel Peynir Lezzetinin Modern Üretimi
Kars'ta Geleneksel Peynir Lezzetinin Modern Üretimi

Kars peynircilik sektörünün kapasitesini artırmak için altyapı yatırımlarına ve kış şartlarına dayanıklı üretim sistemlerine ihtiyaç duyuluyor. Bu yatırımların gerçekleşmesi halinde..

eTwinning Projesiyle
eTwinning Projesiyle "Keledoş" Dünyaya Açılıyor

Van'ın geleneksel yemeği keledoş, eTwinning kapsamında hayata geçirilen "Dayanışma Kazanı: Keledoş" projesiyle Romanya'ya kadar uzanarak kültürlerarası bir köprü...

8 Bin Yıllık Köklü Lezzet Mirasıyla Türkiye'nin Gururu
8 Bin Yıllık Köklü Lezzet Mirasıyla Türkiye'nin Gururu

Anadolu’nun merkezinde yer alan Konya, tarih boyunca pek çok uygarlığa ev sahipliği yapmış ve bu zengin kültürel mirası mutfağına da yansıtmıştır. Konya’nın mutfak kültüründe..

Köy Peynirinde
Köy Peynirinde "Göz Kararı" Ölçüsü Artık Tarihe Karışıyor

Balkan köylerinde asırlardır "göz kararı" ile yapılan peynirler, günümüzde artık bilimsel tariflerle arşivleniyor. Kırklareli Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda AR-GE...

GEZİLECEK YERLER

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ