MUTFAK HABERLERİ

HABERLER

Konya Aktarları: Şifa Kaynağı
Konya Aktarları: Şifa Kaynağı "Aktar" lar Her Derde Deva

Konya’daki aktarlar, geleneksel tıbbın en önemli temsilcilerinden biri olarak hizmet veriyor. Bu dükkanlarda satılan bitkiler, atalardan gelen bilgilerle harmanlanarak, modern..

Hüseyin Özer 'den Tokat'a Uluslararası Aşçılık Okulu
Hüseyin Özer 'den Tokat'a Uluslararası Aşçılık Okulu

Londra'nın prestijli Sofra restoranlarının kurucusu Şef Hüseyin Özer, memleketi Tokat'ta tarihi bir konutu restore ederek uluslararası standartlarda bir aşçılık okulu ve restoran..

Osmanlı Gastronomi Hazinesi: Cumalıkızık Köyü
Osmanlı Gastronomi Hazinesi: Cumalıkızık Köyü

Cumalıkızık Köyü'nün en dikkat çeken özelliklerinden biri, Osmanlı döneminden kalma ahşap ve kerpiç evlerin orijinal dokusunu korumasıdır. Daracık taş sokakları, rengarenk...

Şirince Köyü'ne Gastronomik Bir Yolculuk
Şirince Köyü'ne Gastronomik Bir Yolculuk

Şirince'nin en öne çıkan özelliklerinden biri, el yapımı ürünleri ve organik tarımıyla öne çıkan bir mutfak kültürüne sahip olması. Köyde yetişen taze meyvelerden yapılan...

Ünlü Lübnan Restoranı
Ünlü Lübnan Restoranı "Babel" Türkiye'ye Geliyor...

Türkiye'nin öncü yatırım şirketlerinden Sinpaş, gastronomi dünyasının prestijli markalarından Babel'i İstanbul ve Bodrum'a getiriyor. Lübnan mutfağının en özgün temsil...

Karacadağ'ın Lezzet Hazinesi
Karacadağ'ın Lezzet Hazinesi "Kenger Bitkisi"

Diyarbakır ve Şanlıurfa sınırlarında yer alan volkanik Karacadağ'ın taşlık arazilerinde yetişen kenger bitkisi, baharın müjdecisi olarak kabul ediliyor. Bu doğal lezzet...

Kars'ta Geleneksel Peynir Lezzetinin Modern Üretimi
Kars'ta Geleneksel Peynir Lezzetinin Modern Üretimi

Kars peynircilik sektörünün kapasitesini artırmak için altyapı yatırımlarına ve kış şartlarına dayanıklı üretim sistemlerine ihtiyaç duyuluyor. Bu yatırımların gerçekleşmesi halinde..

Tarımın Geleceği Bu Fuarda Şekilleniyor
Tarımın Geleceği Bu Fuarda Şekilleniyor "Konya"

Konya Tarım Fuarı, Türkiye'nin en büyük tarım etkinliklerinden biri olarak kabul ediliyor. Tarım makineleri, sulama teknolojileri, tohum çeşitleri ve gıda işleme sistemleri gibi birçok alan...

Catering Firmasında Eşek Eti Kullanımı ve Gıda Güvenliği
Catering Firmasında Eşek Eti Kullanımı ve Gıda Güvenliği

Son dönemde yaşanan ve Gaziantep’te bir catering firmasının eşek eti kullanmasıyla gündeme gelen skandal, gıda güvenliği ve etik tedarik zincirinin ne denli önemli..

KATEGORİLER

TÜM KATEGORİLER

YÖRESEL MUTFAKLAR

Karacadağ'ın Lezzet Hazinesi
Karacadağ'ın Lezzet Hazinesi "Kenger Bitkisi"

Diyarbakır ve Şanlıurfa sınırlarında yer alan volkanik Karacadağ'ın taşlık arazilerinde yetişen kenger bitkisi, baharın müjdecisi olarak kabul ediliyor. Bu doğal lezzet...

Kars'ta Geleneksel Peynir Lezzetinin Modern Üretimi
Kars'ta Geleneksel Peynir Lezzetinin Modern Üretimi

Kars peynircilik sektörünün kapasitesini artırmak için altyapı yatırımlarına ve kış şartlarına dayanıklı üretim sistemlerine ihtiyaç duyuluyor. Bu yatırımların gerçekleşmesi halinde..

eTwinning Projesiyle
eTwinning Projesiyle "Keledoş" Dünyaya Açılıyor

Van'ın geleneksel yemeği keledoş, eTwinning kapsamında hayata geçirilen "Dayanışma Kazanı: Keledoş" projesiyle Romanya'ya kadar uzanarak kültürlerarası bir köprü...

8 Bin Yıllık Köklü Lezzet Mirasıyla Türkiye'nin Gururu
8 Bin Yıllık Köklü Lezzet Mirasıyla Türkiye'nin Gururu

Anadolu’nun merkezinde yer alan Konya, tarih boyunca pek çok uygarlığa ev sahipliği yapmış ve bu zengin kültürel mirası mutfağına da yansıtmıştır. Konya’nın mutfak kültüründe..

Köy Peynirinde
Köy Peynirinde "Göz Kararı" Ölçüsü Artık Tarihe Karışıyor

Balkan köylerinde asırlardır "göz kararı" ile yapılan peynirler, günümüzde artık bilimsel tariflerle arşivleniyor. Kırklareli Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda AR-GE...

Kaymakam Dolması ile Yerel Tatlara Katma Değer
Kaymakam Dolması ile Yerel Tatlara Katma Değer

En şaşırtıcı dolma tariflerinden Kaymakam dolmasının tarifi, dilimlenmiş "on dilim" kavunun içinin oyulmasıyla başlıyor. İçerisine badem ve kuş üzümlü iç pilav konuluyor..

GEZİLECEK YERLER

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ