loader


Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Geleneksel Türk Mutfağında yemek menülerinde de sıklıkla yer almıştır. Yöresel Yemekler ve Yöresel Mutfaklar...

Fırında Kabak Mücver Tarifi

Fırında Kabak Mücver Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında Mücver, rendelenmiş sebzenin ya da sebzelerin un, yumurta, peynir ve arzu edilen baharatlar ile yoğrulmasıyla..

Zeytinyağlı Radika (Karahindiba) Tarifi

Zeytinyağlı Radika (Karahindiba) Tarifi

Saçratku Otu olarak ta bilinen Bu sebzelerden geleneksel mutfaklar ımızda ve bölgesel mutfaklar ımızda birçok...

Nivik Otu Tarifi

Nivik Otu Tarifi

livik veya nivik olarak bilinen bu bitki, başka yörelerimizde de yetişir. Livik, türleri zehirli olan Araceae familyasına.

Sakarca Kızartması Tarifi

Sakarca Kızartması Tarifi

Çöplüce Otu, olarak halk arasında çoğunlukta Sakarca Otu bitkisi olarak ta bilinen sebze; Osmanlı ve Türk...

Sakarca Tava Tarifi

Sakarca Tava Tarifi

Çöplüce Otu, olarak halk arasında çoğunlukta Sakarca Otu bitkisi olarak ta bilinen sebze; Osmanlı ve Türk mutfağı...

İç Katması Tarifi

İç Katması Tarifi

İç Katması Osmanlı ve Türk mutfağı ve geleneksel Türk mutfağında da ve yöresel mutfaklardan Gaziantep mutfağında....

Bohça Kebabı Tarifi

Bohça Kebabı Tarifi

Osmanlı ve Türk Mutfağı ve Geleneksel Türk Mutfağında Bohça Kebabı farklı yöntemler ile yapılmaktadır. Bazı Yöresel Mutfaklarımız...

Kuzu Pirzola Tarifi

Kuzu Pirzola Tarifi

Osmanlı ve Türk Mutfağı ile saray mutfağında sığır eti pek kullanılmazdı. Balkanlardan gelen kuzu etleri tercih..

Fırında Kuzu Kol Kebab

Fırında Kuzu Kol Kebab

Kuzu eti Osmanlı ve Türk mutfağında ve özellikle Osmanlı saray mutfağında çok önemliydi. Saray mutfağının tükettiği..

Elhamdülillah İyiyim Arkadaşlar

Elhamdülillah İyiyim Arkadaşlar

Evet böyle bir rahatsızlık yaşadım. Yanımda çalışan Hindistanlı yardımcım ve ilgili haber sitesinin yöneticisinin...

Terbiyeli Dana Şiş Kebab Tarifi

Terbiyeli Dana Şiş Kebab Tarifi

Türk Aşçı Haberleri olarak Geleneksel Türk Mutfağında dana etinden yapılan Nefis et yemeklerinden olan nefis “Terbiyeli...

Dana Rosto Tarifi

Dana Rosto Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında dana etinden yapılan Nefis et yemeklerinden olan nefis “dana rosto” yemek tarifini...

Nusret, Amerikada sucuklu yumurta yedirmeye hazırlandı

Nusret, Amerikada sucuklu yumurta yedirmeye hazırlandı

Osmanlı ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden tarihi lezzet miraslarımızdan...

Zerdeçallı Pilav Tarifi

Zerdeçallı Pilav Tarifi

Zerdeçal aslında Osmanlı ve Türk Mutfağında yüzyıllardır yer alan ancak son dönemde popülerliği...

Kuzu But Sarma Tarifi

Kuzu But Sarma Tarifi

Osmanlı ve Türk Mutfağı ile saray mutfağında sığır eti pek kullanılmazdı. Balkanlardan gelen kuzu etleri tercih edilir, ama bu kuzular...

Kaburga Dolması Tarifi

Kaburga Dolması Tarifi

Kaburga Dolması, Osmanlı saray mutfağında padişah sofraları 'nda ve saray ağalarına verilen...

Fırında İncik Yahnisi Tarifi

Fırında İncik Yahnisi Tarifi

“Yahni”; Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarında ve saray ağalarına verilen önemli ziyafetler...

Pirinçli Ispanak Kökü Tarifi

Pirinçli Ispanak Kökü Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında mutfaklarda kullanılan her türlü gıda malzemesinde zayiat yoktur. Herhangi...

Öcce “Mücber” (Kilis) Tarifi

Öcce “Mücber” (Kilis) Tarifi

Öcce halk arasında çoğunlukta “Mücber” olarak bulinen bir nevi kızartma Osmanlı ve Türk mutfağı...

Erikli Yalancı Dolma Tarifi

Erikli Yalancı Dolma Tarifi

“Erikli Yalancı Dolma” tarifini veriyoruz. Bu nefis yemek tarifi Öğr. Gör. Dr. Osman GÜLDEMİR’e aittir...

Fırında Kuzu Kol Tarifi

Fırında Kuzu Kol Tarifi

Osmanlı Saray mutfağının tükettiği kuzular genelde eflak ve boğdan dan geliyordu. Balkanlardan...

Dalyan Köfte Tarifi

Dalyan Köfte Tarifi

Dalyan köfte Osmanlı ve Türk mutfağında, saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda yanında...

Malatya Mutfağı Hakkında Bölüm -03-

Malatya Mutfağı Hakkında Bölüm -03-

Osmanlı ve Türk mutfağının gelişmesinde Malatya mutfak kültürünün rolü büyüktür...