loader


Geleneksel Türk Mutfağında En Lezzetli Köfteler Nasıl Yapılır? Nefis Köfte Yapmanın Püf Noktalar Nelerdir?

Geleneksel Türk Mutfağında En Lezzetli Köfteler Nasıl Yapılır? Nefis Köfte Yapmanın Püf Noktalar Nelerdir?

Yöresel Mutfakların lezzetli köfte çeşitlerine hangi baharat..

Keşkek Tarifi

Keşkek Tarifi

Keşkek Nedir? Keşkeğin Tarihi Nereye Dayanır? Osmanlı Ve Türk Mutfağında Keşkeğin Önemi…. Keşkek Nereden Geldi? Geleneksel Türk Mutfağı..

Bayram Şerbetleri Nelerdir? Bayram Sofralarınıza Layık 4 Nefis Bayram Şerbet Tarifi

Bayram Şerbetleri Nelerdir? Bayram Sofralarınıza Layık 4 Nefis Bayram Şerbet Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağı Ve Osmanlı Saray Mutfağında Bayram şerbetleri Nelerdir..

Bayram Tatlıları Nelerdir? Bayram Sofralarınıza Layık 4 Nefis Bayram Tatlısı

Bayram Tatlıları Nelerdir? Bayram Sofralarınıza Layık 4 Nefis Bayram Tatlısı

Bayram helvası, Bayram şekerle meleri, Bayram lokumları, bakla vası, şerbetleri bu bayramlaş..

Güllaç Tarifi “Eğitmen şef Sevda Özkara”

Güllaç Tarifi “Eğitmen şef Sevda Özkara”

Türk mutfağının geleneksel diye nitelendirdiği nefis lezzetlerden en önemlisi dogu batı sentezine layık olan güllaç tatlısıdır.

Dul Avrat Çorbası Tarifi

Dul Avrat Çorbası Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında İsimleri tuhaf ama hepsi gerçek ve hepsi lezzetli yemekler. İşte Anadolu mutfağından tadıyla olduğu kadar ismiyle de..

Son Yıllarda Bazı Türk Şeflerinin Özentiden Vazgeçerek Mutfağımı zın Zenginliğine İnanmaları Güzel

Son Yıllarda Bazı Türk Şeflerinin Özentiden Vazgeçerek Mutfağımı zın Zenginliğine İnanmaları Güzel

Türk şeflerinin yabancı mutfak özentilerinden acilen kurtulmaları gerektiğini ifade etmişti..

Bonfile Izgara Tarifi

Bonfile Izgara Tarifi

Osmanlı Yemek Kültüründe Bonfile nasıl kullanılırdi? Osmanlı ve Türk Mutfağında Bonfilenin pişirme teknikleri nelerdir? Yöres el Yemeklerde Bonfilenin...

Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana Çorbası Tarifi; Tencerede yağ eritilir. Yemeklik doğranmış soğanlar hafifçe kavrulur. Salçası...

Horolu Çorba Tarifi

Horolu Çorba Tarifi

Türk Mutfağında Çorbanın yeri Çorba, suyu fazla olan bir yemek çeşididir. Türkçe sözlükte Farsça “şorba” olduğu belirtilirken sebzeyle..

Kaldirik Otu Dolması Tarifi

Kaldirik Otu Dolması Tarifi

Kaldirik Otu olarak halk arasında çoğunlukta Hodan Otu bitkisi olarak ta bilinen sebze; Osmanlı ve Türk mutfağı ve geleneksel Türk mutfağında da sıklıkla...

Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir; Ramazan Ayı Mesajı

Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir; Ramazan Ayı Mesajı

İslam’ın nurlu yüzünün kalbimize dolacağı, oruçlu günlerimizde mutluluk ve inancı hissederek gönlümüze saadetin dolac...

Papaz Yahnisi Tarifi

Papaz Yahnisi Tarifi

Papaz Yahnisi Rum mutfağı, Ermeni mutfağı, Gürcü mut fağı ve Osmanlı saray mutfağının ortak bir lezzetidir. Kuşbaşı doğranmış et ile...

Ekmek Kebabı Tarifi

Ekmek Kebabı Tarifi

Osmanlı ve Türk mutfağı ve geleneksel Türk mutfağında hiçbir gıda ürünü çöpe atılmaz. Özellikle yöresel mutfaklarda eskiyen, bayatlayan bir..

Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Geleneksel Türk Mutfağında yemek menülerinde de sıklıkla yer almıştır. Yöresel Yemekler ve Yöresel Mutfaklar...

Fırında Kabak Mücver Tarifi

Fırında Kabak Mücver Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında Mücver, rendelenmiş sebzenin ya da sebzelerin un, yumurta, peynir ve arzu edilen baharatlar ile yoğrulmasıyla..

Zeytinyağlı Radika (Karahindiba) Tarifi

Zeytinyağlı Radika (Karahindiba) Tarifi

Saçratku Otu olarak ta bilinen Bu sebzelerden geleneksel mutfaklar ımızda ve bölgesel mutfaklar ımızda birçok...

Nivik Otu Tarifi

Nivik Otu Tarifi

livik veya nivik olarak bilinen bu bitki, başka yörelerimizde de yetişir. Livik, türleri zehirli olan Araceae familyasına.

Sakarca Kızartması Tarifi

Sakarca Kızartması Tarifi

Çöplüce Otu, olarak halk arasında çoğunlukta Sakarca Otu bitkisi olarak ta bilinen sebze; Osmanlı ve Türk...

Sakarca Tava Tarifi

Sakarca Tava Tarifi

Çöplüce Otu, olarak halk arasında çoğunlukta Sakarca Otu bitkisi olarak ta bilinen sebze; Osmanlı ve Türk mutfağı...

İç Katması Tarifi

İç Katması Tarifi

İç Katması Osmanlı ve Türk mutfağı ve geleneksel Türk mutfağında da ve yöresel mutfaklardan Gaziantep mutfağında....

Bohça Kebabı Tarifi

Bohça Kebabı Tarifi

Osmanlı ve Türk Mutfağı ve Geleneksel Türk Mutfağında Bohça Kebabı farklı yöntemler ile yapılmaktadır. Bazı Yöresel Mutfaklarımız...

Kuzu Pirzola Tarifi

Kuzu Pirzola Tarifi

Osmanlı ve Türk Mutfağı ile saray mutfağında sığır eti pek kullanılmazdı. Balkanlardan gelen kuzu etleri tercih..

Fırında Kuzu Kol Kebab

Fırında Kuzu Kol Kebab

Kuzu eti Osmanlı ve Türk mutfağında ve özellikle Osmanlı saray mutfağında çok önemliydi. Saray mutfağının tükettiği..