loader


Şef Ömür Akkor

Şef Ömür Akkor "13 Günde Devr-i Alem" Turunun Kanada Durağında

Bu kadar yer gezdim. Anladığım en önemli iki şeyden biri, asla Türkiye'den başka bir yerde...

Geleceğin  Has Türk Şefleri Akademik Yetişiyor

Geleceğin Has Türk Şefleri Akademik Yetişiyor

Balıkesir Üniversitesinin Gastro nomi ve Mutfak Sanatları Bölü münde okuyan öğrenciler, beş yıldızlı otellerin mutfakları..

Şef İbrahim Çelik; Yeni Nesil Esnaf Lokantası

Şef İbrahim Çelik; Yeni Nesil Esnaf Lokantası

1974 yılından bu yana yemek sektöründe hizmet veren İbrahim Çelik, Türk ve Osmanlı mutfağının unutulan lezzet..

Tuffahiye Tarifi

Tuffahiye Tarifi

15. yy. Osmanlı’sının önde gelen tabiplerinden olan ve Hacı Paşa adıyla tanınan Celalettin Hızır, “Müntahab..

Şef Rıdvan Koçaslan; Mutfağın Alaylısı

Şef Rıdvan Koçaslan; Mutfağın Alaylısı

Rıdvan Şef, en çok Türk ve Osmanlı mutfaklarına kendini yakın buluyor. Favorileri arasında Dalyan Köfte, Çiftlik Kebabı ve...

Uygulama Mutfağında Osman Güldemir Ve Osmanlı Mutfağı

Uygulama Mutfağında Osman Güldemir Ve Osmanlı Mutfağı

Tarihi lezzet miraslarımızı Günyüzü’ne çıkartmaya çalışan Öğr. Gör. Dr. Osman Güldemi

Türk Kültüründe Pilav

Türk Kültüründe Pilav

Sultan Fatih Mehmet Han ‘nın sofralarında sade pilavın dışında sebzelisi, etlisi ve tavuklusunun...

Osmanlı Saray Mutfak Kültürü

Osmanlı Saray Mutfak Kültürü

19. yüzyılda Osmanlı saray ve saray çevresinde oluşmuş olan yemek kültürü, mutfakların...

Pırasa Dolması Tarifi

Pırasa Dolması Tarifi

Ebu suhud efendinin fetvası var (çiğ yendiği için) pırasa demekle mağfur nesneyi yemek olur mu? El cevap:...

Bağcılar'da Yemek Yarışması

Bağcılar'da Yemek Yarışması

Bağcılar Belediyesi'nce ramazan etkinlikleri kapsamında düzenlenen Yemek Yarışması'nda 181 ev ...

Gastro Alaturka Antalya Başlıyor

Gastro Alaturka Antalya Başlıyor

ANTALYA'da 11-13 Mayıs tarihleri arasında Lara Düden Park'ta düzenlenecek Gastro Alaturka Antalya'nın tanıtım...

Mutfak Her Ne Kadar Kolay Görünürse Görünsün Cesur Yürekler Ve Pratik Eller İster...

Mutfak Her Ne Kadar Kolay Görünürse Görünsün Cesur Yürekler Ve Pratik Eller İster...

Gün geçtikçe gelişen ve büyüyen kadrolarımız vardır.Bir süredir yapılan organizasyonlarda birçok genç arkadaşlarım...

Tavuklu Yemeklerinize Lezzet Katacak Tüyolar

Tavuklu Yemeklerinize Lezzet Katacak Tüyolar

Tavuk yemeklerinizin tadını daha da artırarak misafirlerinize lezzet şöleni yaşatmaya ne dersiniz? İşte...

4. Bolu İzzet Baysal Uluslararası Mutfak Günleri

4. Bolu İzzet Baysal Uluslararası Mutfak Günleri

Jüri başkanlığını WACS Başkanı Gugler'in yapacağı 46 Mayıs'ta gerçekleştirilecek etkinlikte, 8 ülkeden 400 aşçı...

Osmanlı Saray Mutfağı’na Ait Gastronomik Unsurlar Kıyaslanması

Osmanlı Saray Mutfağı’na Ait Gastronomik Unsurlar Kıyaslanması

Osmanlı Saray Mutfağı’na Ait Gastronomik Unsurlar Kıyaslanması Son yıllarda mutfak...

Türk Kebab Tarihi  Sn. “Berfend BER”

Türk Kebab Tarihi Sn. “Berfend BER”

Tarihte geçen binlerce yıl, ilk kültürden bu yana, elbette bir birikime sahip olmuştur. Bu birikim...