En iyi Muğla lezzetlerinden ve harika hamur isi tariflerinden Demir sinide balkabağı böreği tarifini Türk aşçı haberleri olarak yöresel lezzetlerimizi Türk mutfağı yemek arşivine...
Balkabağı Böreği Nasıl Yapılır?
Yöresel Lezzet Taşıyıcısı "Mürüvvet Gögçül"
Muğla mutfak kültüründe Demir sinide balkabağı böreğini kimler biliyor? Peki bu güne kadar evinizde Demir sinide balkabağı böreği yaptınız mı? Demir sinide balkabağı böreği yapabilmek için yöresel lezzet taşıyıcılarımızdan Mürüvvet Gögçül ‘un özel ve nefis Demir sinide balkabağı böreği tarifini denemeye ne dersiniz?
En iyi Muğla lezzetlerinden ve harika hamur işi tariflerinden Demir sinide balkabağı böreği tarifini Türk aşçı haberleri olarak yöresel lezzetlerimizi Türk mutfağı yemek arşivine kazandırabilmek amacı ile siz Türk mutfağı sevdalıları ile paylaşabilmek için mutfaklarınıza getirdik.
Demir sinide balkabağı böreği (hemide el açması) ...
Bir kabağın yarısını rendeleyip, üzerine tuz ekleyerek bekletiyoruz suyunu bıraksın diye. Üç büyük kuru soğanı doğrayıp iyice kavuruyoruz, üzerine tuzda bekletip iyice suyunu süzdüğümüz kabakları koyup kavuruyoruz.
Tuzunu kontrollü koydum biraz kavrulduktan sonra karabiber, pulbiber, maydanoz, yeşil soğan, taze sarımsak yaprağı ve pırasa yaprağı koyup biraz pişirdim, soğuduktan sonra ister hazır yufka, ister el açması yufkayla yapılabilir...
Geleneksel Türk mutfağında Yöresel Lezzet Taşıyıcılarından Mürüvvet Gögçül ‘e mevcut bilgileri dahilinde mutfağımıza katkılarından dolayı teşekkür eder çalışmalarında başarılar dileriz...