Yöresel mutfaklarımızdan Muğla mutfağında "Çekişge Salatası" nedir? En iyi Muğla yemek tariflerinden Çekişge Salatası nasıl yapılır? Çekişge Salatasının özel tarifini
Türk mutfağı Şeflerimizden Şef Timur Kocabıçak'ın kaleminden öğrenmek istermisiniz?
İste sizlere Muğla yemek kültüründen ve Muğla mutfağından "Çekişge Salatası" tarifi…
Türk aşçı haberleri olarak Muğla yemekleri, Geleneksel Türk mutfağı ve yöresel mutfaklarımızda araştırmaları ile gizli kalmış, unutulan lezzetlerimizi gün yüzüne çıkararak;
Mutfak kültürümüze yeni lezzetler kazandıran Muğla Gastronomi ve Mutfak Sanatları Dernegi Başkanı ve Mutfak araştırmacısı şef Timur Kocabıçak’a teşekkür eder çalışmalarında ve kariyerinde başarılar dileriz.
Türk Mutfağı Şef Timur Kocabıçak'in Yorumu İle Çekişge Salatası... Zeytini hiç bu kadar lezzetli yemediniz. Sadece kahvaltıların değil, mezelerin de sultanı...
Muğla Mutfağında Çekişge Salatası Nasıl Yapılır?
Çekişge Salatası Kullanılan Malzemeler;
* 250 Gr Çekişge Zeytin
* 60 Gr Kuru Domates( Ilık Suda Bekletilip Yumuşatılmış)
* 1 Yemek Kaşığı Haşlanmış Mısır
* İç Ceviz
* Zeytinyağı
* Taze Zencefil (Yoksa Yarım Çay Kaşığı Toz Zencefil)
* Nane
* Pul Biber
* Nar Ekşisi
Nefis İştah Açıcı Salatalardan Ve Muğla Mezelerinden Çekişge Salatası Yapılış Tarifi;
Çekişge zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp bir kabın içine alın.
Kuru domatesi ince doğrayın, haşlanmış mısır ile birlikte ilave edin.
Ceviz içini havanda döverek ilave edin. ( biraz diri kalabilir).
Taze zencefili rendenin ince tarafıyla 1 tatlı kaşığı miktarda rendeleyin. (çok rendelerseniz acı olur).
Pul biber, nane, nar ekşisi ve zeytinyağını ilave edip hepsini karıştırın. Afiyet olsun.
Bu tarif dinlendirildikçe lezzetlenir.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Şef Timur Kocabıçak'ın kaleminden ve zengin yemek arşivinden Türk Mutfağında ve yemek hikayelerinde bu nefis ve lezzetli Evde "Çekişge Salatası" tarifini denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi bizimle ve vesilesi ile takipçilerimiz ile paylaşırsanız seviniriz.