Muğla mutfak kültüründe en iyi yöresel lezzetlerden Taratorlu Turp Otu Yemeği nasıl yapılır? En sevilen ot yemeklerinden Taratorlu Turp Otu Yemeği...
Taratorlu Turp Otu Yemeği Nasıl Yapılır?
Yöresel Lezzet Taşıyıcısı "Arzu Candan"
Muğla mutfak kültüründe en iyi yöresel lezzetlerden Taratorlu Turp Otu Yemeği nasıl yapılır? En sevilen ot yemeklerinden Taratorlu Turp Otu Yemeği yapabilmek için
yöresel lezzet taşıyıcılarımızın tecrübelerinden faydalanmak istermisiniz?
Turp otu yıkanıp doğranır az suyla haşlanır haşlarken kırmızı biberler bütün konur.
İçine ki onlarda yumuşasın haşlanınca suyu süzülür ocakta zeytinyağında soğan kavrulur içine 3-4 kaşık un konur kavrulur. Daha sonra salça ve rendelenmiş domates konur tuz ilave edilir.
Koyu kıvam alınca yavaş yavaş sulandırarak sos hazır hale gelir içine parçalara ayırdığınız biberler ve turp otu ilave edilir.
Bir taşım kaynayınca dövülmüş 4-5 sarımsak ve limon suyu (ekşiliği size kalmış miktar) konur altı kapatılır biraz beklerse daha lezzetli olur.
Afiyet olsun (yanına turşu acı biber ve kuru soğan iyi gider)
Geleneksel Türk mutfağında Yöresel Lezzet Taşıyıcılarından Arzu Candan ‘a en iyi vegan yemekleri arasında 'da olan Taratorlu Turp Otu Yemeği tarifi için yöreye has tarifi ile mevcut bilgileri dahilinde mutfağımıza katkılarından dolayı teşekkür eder çalışmalarında başarılar dileriz...