loader


Şef Mustafa Baylan; Köy Köy Gezerek Reçeteleştirdi

Şef Mustafa Baylan; Köy Köy Gezerek Reçeteleştirdi

Mutfak ekibiyle birlikte yaptığı ar-ge sonrasında bu ürünleri reçeteleştirerek doğru mevsimde servis edilecek menüler oluş..

Yön. Pastane Şefi Ejder Tunalı; Orijinal Dünya Lezzetleri

Yön. Pastane Şefi Ejder Tunalı; Orijinal Dünya Lezzetleri

Aşçılık Kursu’nu bitirdikten sonra çeşitli otellerde çalışarak mesleğe erken yaşta başlayan Ejder Tunalı, 22 yaşından...

Beşinci Kez Ulusal Aşçılık Kampı Mengen’de

Beşinci Kez Ulusal Aşçılık Kampı Mengen’de

Dört sene önce başladığımız ve dünyanın başka bir yerinde örneği olmayan kampımıza katılım, önceki yıllara göre ar..

Gastronomi Ve Mutfak Sanatlarında

Gastronomi Ve Mutfak Sanatlarında "Şefler Atıştı"

“Bu şansı yakalayan şef adayları ve şefler kesinlikle değerlen dirmeli. Mutfağa sıkışıp kalarak geçen bir ömrün...

Şef Tevfik Alparslan; Cografi Ürünleri Kullanmalıyız

Şef Tevfik Alparslan; Cografi Ürünleri Kullanmalıyız

Turkiyenin en ünlü cheflerinden olan Tevfik Alparslan “Güzel Ülkemizin Tarladan Mutfağa yerli tohum, doğal ve Coğrafi ...

İslim Kebabı Tarifi (Balıktan)

İslim Kebabı Tarifi (Balıktan) "Şef Tamer ŞEN"

saray mutfağında kullanılan balık pişirme teknikleri bugüne göre çok daha zengin ve ilginçtir. Örneğin günümüzde balık dolması..

Lezzet Miraslarımızın İzinde Bir Seyyah

Lezzet Miraslarımızın İzinde Bir Seyyah

Anadolu medeniyetlerinin kültürlerini ve mutfaklarını deneyimsel bir hikayeye dönüştürebilmek. Bu uğurda...

Meslek Gönüllüleri Kepçelerini Teslim Aldı

Meslek Gönüllüleri Kepçelerini Teslim Aldı

Mengen Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Kepçe Devir Teslim ve Mezunlar Günü nedeniyle düzenlenen tör...

Otel Mutfak Çalışanları Eğitim, Kariyer ve Hedefleri Bölüm “01”

Otel Mutfak Çalışanları Eğitim, Kariyer ve Hedefleri Bölüm “01”

Kültür ve Turizm Bakanlığı Belgeli 49 otel işletmesinde.