Şef Buğra Özdemir'den Sıfır Atık Mutfak Projeleri

Şef Buğra Özdemir'den Sıfır Atık Mutfak Projeleri

Türkiye gastronomi haberlerinde de yer alan bilgilere göre, Çevreyi korumak için gerekli yasal düzenlemeleri yapıyorlar. İsveç, Norveç, Danimarka ve Finlandiya akıllı şehir uygu...

Şef Mehmet Faruk Yardımcı 'dan İstanbula Lezzet Şöleni

Şef Mehmet Faruk Yardımcı 'dan İstanbula Lezzet Şöleni

Şef Mehmet Faruk Yardımcı ve ekibi tarafından otelin adeta denizle iç içe konumundan ve Akdeniz sahillerinden ilham alınarak tasarlanmış Ceres Restaurant'ın özenle hazır..

Damla Çikolatalı Kurabiye

Damla Çikolatalı Kurabiye

Yenilikçi modern Türk mutfağında Damla çikolatalı kurabiyenin bu tarifi ile çat kapı misafir geldiğinde ne ikram etmeliyim diye düşünmeyecek 'siniz. İşte vazgeçilmez lezzet damla çikolatalı k

Evde Vişne Soslu Fıstık Kaplı Pirzola Nasıl Yapılır?

Evde Vişne Soslu Fıstık Kaplı Pirzola Nasıl Yapılır?

Daha Önce Vişne Soslu Fıstık Kaplı Pirzola Yapmayı Denediniz mi? Vişne Soslu Fıstık Kaplı Pirzola hakkında Şeflerin Özel Yemek Tariflerinden Faydalan 'mak İstermisiniz? Evde..

En İyi Kebab Çeşitleri

En İyi Kebab Çeşitleri

En iyi kebab çeşitleri nelerdir? Evde en lezzetli kebab çeşitleri nasıl yapılır? Evde kebap yaparken nelere dikkat edilir? Evde kebap nasıl yapılır diyenler için kebap yapmanın püf noktalarını öğrenmek iste..

Pekin Ördeği Nasıl Yapılır?

Pekin Ördeği Nasıl Yapılır?

Evde Pekin Ördeği yapabilmek için hangi malzemeler kullanılır? En farklı misafir sofralarını süsleyecek ve lezzet katacak Pekin Ördeği tarifi için Türk mutfağı şeflerinin özel yemek tariflerinden faydalan..

Gastronomi Ve Tarım'da Tarladan Mutfağa...

Gastronomi Ve Tarım'da Tarladan Mutfağa...

Eskinin uzun ve kalabalık restoran menüleri, abartılı sosları, süslü sunumları yok olurken, kökleri eski ve temel mutfak tekniklerine dayanan uygulamalar, sade ancak..

Tarsus Gastronomi Günleri

Tarsus Gastronomi Günleri

Türkiye gastronomi haritamızda ve fuar ve festival haberlerinde yer alan bilgilere göre, Birkaç yıl önce Türkiye’ye kebabı araştır mak için gelen ve tekniğini öğrendikten sonra kebap dükkanı açan Londralı gur..

Șef Ercan Yamantürk; Şimdiki Gençler Önlüğü Çabuk Atıyor

Șef Ercan Yamantürk; Şimdiki Gençler Önlüğü Çabuk Atıyor

Ercan Yamantürk’ün bu ilk işindeki büyük şansı, 20 kişilik mutfak ekibinin 15’ini zaten sivil hayattan tanıması oluyor. Yamantürk, orada ilk patates yemeği pişirdiğini anım..

Atıksız Mutfak & Sıfır Atık

Atıksız Mutfak & Sıfır Atık

Genç şeflerin “Atıksız mutfak” disiplini ile hazırladıkları tabaklarla, jüri tadımları sonucu yarışmanın kazananları arasında 2 şef aynı puanı elde etti, böylece yarışmayı 3 yerine, 4 şef kazandı. Yarışma sonunda..

GastroRize Festivalinde Rize’nin Yöresel Lezzetleri

GastroRize Festivalinde Rize’nin Yöresel Lezzetleri

Rize Sahil otoparkında oluşturulan stantları Rize Valisi Kemal Çeber, Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, RTEÜ Rektörü Prof. Dr. Yusuf Yılmaz'ın yanı sıra Cumhurbaş..

Şef Yusuf Gülyiyen Kimdir?

Şef Yusuf Gülyiyen Kimdir?

İstanbul’un en önemli yaşam merkezlerinden Harbiye’de yer alan Grand Hyatt Istanbul’un yeni Head Chef’i Yusuf Gülyiyen oldu. Türkiye aşçı haberleri ve mutfak haberlerinde sık sık karşılaştığımız başarılı şef,

Şef Mehmet Kaplan; Aşçılar Meclise Ne Zaman Girecek?

Şef Mehmet Kaplan; Aşçılar Meclise Ne Zaman Girecek?

Türkiye genelinde bir çok aşçının sıkıntıları ve sorunları bulunduğunu, özellikle pandemi döneminde bu durumun daha çok farkına varıldığını ifade eden Türk mutfağı şeflerin..

Şef Haldun Tüzel; Mutfak Sırlarınızı Saklamayınız!!!

Şef Haldun Tüzel; Mutfak Sırlarınızı Saklamayınız!!!

Şef Haldun Tüzel mesleki bilgi saklamanın gereksizliğine değinerek aşçılık mesleğinde yetiştirdiğiniz sanatkarlar tarafından anılacaksınız ve sizin isminiz ile birlikte Türk..

Șef Melih Uysal; Karaburun Kopanisti Peyniri

Șef Melih Uysal; Karaburun Kopanisti Peyniri

Türkiye’nin içinde bulunduğu coğrafi konumu ve üç ayrı iklim kuşağına sahip olması, farklı toprak yapısı ile kültürel miras ve beşeri sermayesinin çeşitliliği sadece bu topraklara özgü..

Şef Eylül Paksoy kimdir?

Şef Eylül Paksoy kimdir?

İlham veren yeni lezzetleri birbiriyle harmanlamak ve bunu muhteşem coğrafyamızdan çıkan ürünlerle yapmak beni hep mutlu ediyor” diyen Paksoy’un çalışmaları hakkında bilgi aldık.Mutfak Sanatları..

Şef Eyüp Kemal Sevinç'ten

Şef Eyüp Kemal Sevinç'ten "Haytalya" Su Muhallebisi

Peki evde Kilis Usulü Su Muhallebisi yapmak için Türk mutfağı şeflerinin özel tatlı tariflerinden faydalanmak istermisiniz? En sevilen osmanlı ve Türk tatlılarından Haytalya

Yeşil Kabak Çorbası Tarifi

Yeşil Kabak Çorbası Tarifi

Türk mutfağında kabağın neyi yapılmaz ki? Sofralarımızı süsleyen çeşit çeşit nefis kabak yemekleri olur da çorbası olmazmı? İşte sizlere en iyi yöresel mutfaklarımızda nefis çorba çeşitlerinden..

Şef Hakan Süve Ve Hüseyin Pancar'dan Ege Lezzetleri

Şef Hakan Süve Ve Hüseyin Pancar'dan Ege Lezzetleri

Hele de o şef farklı mutfaklarda deneyim kazanıp memleketine dönmüşse, ortaya çıkanlar genelde çok heyecan verici oluyor. Bir kere bölgenin insanı olmak, bölgedeki çiftçiyi..

Ünlü Şef Avni Sap Organizasyon Hazırlıkları

Ünlü Şef Avni Sap Organizasyon Hazırlıkları

Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Avni Sap, Türk mutfak kültürünü araştırmak, unutulan Türk yemeklerini gün yüzüne çıkarmak ve camiaya yeni şefler kazandırmak amacı..

Ünlü Türk Mutfağı Şeflerinden

Ünlü Türk Mutfağı Şeflerinden "Rotamız Düzce" Sloganı

Sosyal Girişimci Şef Ebru Baybara Demir, Şeflerden Eyüp Kemal Sevinç, Yalçın İnam, Hazer Amani, TGRT Program Yapımcısı Fuat Uğur, Sabah Gazetesi Gastronomi Yazarı..

Mutfak Çalışanlarına Biran Önce Görev Tanımı Yapılmalı

Mutfak Çalışanlarına Biran Önce Görev Tanımı Yapılmalı

Türk Eğitim Sen Antalya 1 Nolu Şubesi Yönetim Kurulu ve Kadın Kolları üyeleri, Antalya’daki eğitim çalışanı aşçıları ve aşçı yardımcılarını dinledi. Aşçı ve aşçı yardımcılarının görev..

Söke Pilavı Nasıl Yapılır?

Söke Pilavı Nasıl Yapılır?

Evde Söke Pilavı yaparken nelere dikkat edilir? En sevilen pilav çeşitlerimizden Söke Pilavı için hangi malzemeler kullanılır? Türkiyede yöresel mutfaklardan hangisinde en çok Söke Pilavı yapılır? İşte örnek Türk mut..

Kebab Duayeni Şef Ali Şemi'den Kebab Eğitimi

Kebab Duayeni Şef Ali Şemi'den Kebab Eğitimi

n iyi kebap tariflerinin duayen ustası Türk mutfağı şeflerinden Ali Şemi'den kebab severlere verilen aşçılık eğitimlerinden büyük başarı sağlandı. Adana'da 69 yıllık kebap ustası Ali...