loader


Tencerede Tavuk Kebabı Tarifi

Tencerede Tavuk Kebabı Tarifi

Beyaz Et Nedir? Beyaz et dendiğinde aklımıza ilk olarak balık, tavuk, hindinin de aralarında bulunduğu...

İktidarsızlık Ve Tedavisi

İktidarsızlık Ve Tedavisi

Has Mutfak, Ağalar Mutfağı, Divan Mutfağı, çeşitli tatlıların, turşu, Kuvvet macunu, şerbet Helvahane, gıda...

Erikli Yavan Sarma Tarifi

Erikli Yavan Sarma Tarifi

Asma Yaprağının Faydaları Mutfaklarımızda sıkça kullandığımız asma yaprağı lezzetli olmasının yanında...

Bademli Ve Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Bademli Ve Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağı, Osmanlı Ve Türk Mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağında "çorbalar" Hakkında Bilgi...

Nar Taneli Yaprak Sarma

Nar Taneli Yaprak Sarma

Nar Taneli Yaprak Sarma, Nar nedir? Narın Faydaları nelerdir? Nar bol miktarda C vitamini, polyphenol...

Kağıt Kebabı Tarifi

Kağıt Kebabı Tarifi

Kağıt kebabı nasıl pişirilir? Kağıt kebabı kaç dakikada pişer? Kâğıt Kebabı önceden ısıtılmış 200 derecedeki...

Kestane Çorbası Tarifi

Kestane Çorbası Tarifi

Kestane Çorbası Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarına, saray ağalarına ve önemli ziyafetlerde yemek...

Terbiyeli Ciğer Çorbası Tarifi

Terbiyeli Ciğer Çorbası Tarifi

Karaciğerin tahmin ettiğinizden daha çok faydası var. Karaciğer, sadece 116 kaloriye sahip olmasına...

Sakatat Tüketmenin Faydaları

Sakatat Tüketmenin Faydaları

İnsan tüketimi için uygun görülen sakatatlar; karaciğer, yürek, işkembe, şirden, dalak, böbrek, paça, baş...

Yufkalı Dörüzziyafe Köftesi Tarifi

Yufkalı Dörüzziyafe Köftesi Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağından Yufkalı Dörüzziyafe Köftesi için önce dana, kuzu ve tavuk eti kıyma haline getirilip...

Yoğurtlu Tekir Balığı Tarifi

Yoğurtlu Tekir Balığı Tarifi

Sarımsaklı yoğurt genelde bütün kızartmalarda olduğu gibi aslında yağlı bir balık olan ancak en lezzetli...

Patlıcan Ezme Salatası Tarifi

Patlıcan Ezme Salatası Tarifi

Anadolu’da yetiştirilen sebzeler arasında patlıcan, lahana, bezelye, fasulye, hıyar, havuç, maydanoz...

Koruk Şerbeti Tarifi

Koruk Şerbeti Tarifi

Evliya Çelebinin , Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağından Osmanlı Şerbetleri...

Nohut Salatası Tarifi

Nohut Salatası Tarifi

Mardin ovasında bolca yetişen mercimek, Nohut sofrada da oldukça geniş bir yelpaze içinde yemekleri...

Pancar Turşusu Tarifi

Pancar Turşusu Tarifi

Sirke ile yapılan patlıcan, hıyar, lahana ve pancar turşusu Osmanlı sofralarının sevilen yiyecekleri arasındadır...

Nefis Oğlak Kebabı Tarifi

Nefis Oğlak Kebabı Tarifi

15. yy. Osmanlı’sının önde gelen tabiplerinden olan ve Hacı Paşa adıyla tanınan Celalettin Hızır, “Müntahab-ı Şifa...

Çilek Şerbeti Tarifi

Çilek Şerbeti Tarifi

mutfak teşkilatıyla seyahat eden ve büyük bir gurme olan Defterdarzade Mehmed Paşa'nın aşçılarıyla...

Milli Mutfak Hareketi Kararları Nelerdir?

Milli Mutfak Hareketi Kararları Nelerdir?

Türk Mutfağı’nın ve yöresel ürünlerimizin savunulması, işletmeler, toplu tüketim ve halk

Balıklı Domates Dolması Tarifi

Balıklı Domates Dolması Tarifi

Domatesleri yıkayın. Üstelerini kapak şeklinde kesin. Içlerini küçük bir kaşıkla boşaltın. Tuz serpin...

Ekşi Elmalı Osmanlı Şerbeti  Tarifi

Ekşi Elmalı Osmanlı Şerbeti Tarifi

Ekşi Elmalı Osmanlı Şerbeti Tarifi; Su ve Osmanlı şerbetlerini soğutmak için kullanılan kar ve buz...

Gül Şerbeti Tarifi

Gül Şerbeti Tarifi

Busbecq, Türkler, “içtikleri suyun içinde biraz bal yahut şeker bulunursa Jupiter’in kevserine bile imrenmezler” ...

Ahtapot Yahni Tarifi

Ahtapot Yahni Tarifi

Ahtapot Yahni Yapılış Tarifi Ahtapotu bir güzel pişirin ve 1-2 santim kalınlığında dilimler halinde doğrayın...

Kelem (Lahana) Dolması Tarifi

Kelem (Lahana) Dolması Tarifi

Kelem (Lahana) Dolması Tarifi, Osmanlı Saray Mutfağı, ziyafet Sofralarında ki Bazı Kayıtlarda taze lahanayı kelem-i taze..

Kirde Kebabı Tarifi

Kirde Kebabı Tarifi

Kirde Kebabı Tarifi, Osmanlı Saray Mutfağı, Yöresel Mutfaklar, Geleneksel Türk Mutfağı, iştah acıcılar, Etli Yemekler..