loader


Batman Mutfağından Piçiket Tarifi

Batman Mutfağından Piçiket Tarifi

Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, “Yılmaz Seçim” in kaleminden özel..

Peynirli Tavuk Göğsü Tarifi

Peynirli Tavuk Göğsü Tarifi

Osmanlı Yemek Kültürü, Osmanlı Mutfağı Tarihi, Yöresel Yemekler, Yöresel Mutfaklar da “Tavuk Yemekleri” Kategorisinde “Peynirli Tavuk Göğsü”..

Aydın Mutfağından Yuvarlama Tarifi “Şef Yılmaz Seçim

Aydın Mutfağından Yuvarlama Tarifi “Şef Yılmaz Seçim"

Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza..

Şef Ayvaz Akbacak; İyi Yemek Yapmak İyi Şef Olmak Anlamına Gelmez!!!

Şef Ayvaz Akbacak; İyi Yemek Yapmak İyi Şef Olmak Anlamına Gelmez!!!

Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen ve Geleneksel Türk...

Yöresel Mutfaklarımızdan Manisa Kebabı

Yöresel Mutfaklarımızdan Manisa Kebabı

Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza..

Andırın Doktoru-Tırşik Çorbası

Andırın Doktoru-Tırşik Çorbası

Geleneksel Türk Mutfağında Tırşik Otu Nedir? Yöresel Mutfaklarda Kullanılan Andırın otunun Faydaları Nelerdir? yılanyastığı Nerede Yetişir..

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden Bulgur (Meyhane) Pilavı

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden Bulgur (Meyhane) Pilavı

Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri..

Altın Nohutlu Pilav tarifi

Altın Nohutlu Pilav tarifi

Fatih Sultan Mehmed'in Veziri Mahmud Paşa'nın ikramıdır altın nohutlu pilav... Osmanlı Saray Mutfağında Paşa, misafirlerine daima pilav içine nohut...

Osmanlı Saray Mutfağından Şekerpare Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağından Şekerpare Tarifi

Osmanlı’dan Günümüze Tatlı Kültürü…Tatlılar ve şerbetler Osmanlı Mutfağı’nda et ve pilav kadar önemli olup, tatlısız...

Limon ve Portakal Soslu Fırında  Tavuk

Limon ve Portakal Soslu Fırında Tavuk

slında, en azından şerhlerde kimi kez “perhiz-i paşayan” olarak geçen şurba-ı makiyan biçimin de bile olsa, içinde tavuk..

Yöresel Mutfaklarımızdan Pazı Kavurması Tarifi

Yöresel Mutfaklarımızdan Pazı Kavurması Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında Yabanpancarı olarak ta bilinen sebze Yöresel Mutfaklarımızda Yabancı ıspanak olarak..

Denizden Gelen Lezzet Susamlı Levrek Izgara

Denizden Gelen Lezzet Susamlı Levrek Izgara

Evliya Çelebi, balığı da sever, hatta birçok Osmanlı'nın yemek ten çekindiği yılan balığını nefis bulur; defne yaprağıyla pişiril..

Geleneksel Türk Mutfağında Izgarada Kuzu Kaburga Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında Izgarada Kuzu Kaburga Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağı Ve Osmanlı Saray Mutfağında Kuzu Eti En Çok Tercih Edilen Kırmızı Etlerden Biridir Etlerden Biri..

Bayram Şerbetleri Nelerdir? Bayram Sofralarınıza Layık 4 Nefis Bayram Şerbet Tarifi

Bayram Şerbetleri Nelerdir? Bayram Sofralarınıza Layık 4 Nefis Bayram Şerbet Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağı Ve Osmanlı Saray Mutfağında Bayram şerbetleri Nelerdir..

Kadayıf Dolması

Kadayıf Dolması

Bayram Tatlıları bu bayramlaşmaların en tatlı yanı olurdu. Bayramın 3. günü ikindi ezanında top atılır ve bu atışla bayram sona erer...

Osmanlı Saray Mutfağında Mutancana Yemeği Nasıl Yapılırdı?

Osmanlı Saray Mutfağında Mutancana Yemeği Nasıl Yapılırdı?

Osmanlı ziyafet sofralarını detay lı biçimde anlatanlardan biri de 1856 yılında Fransız Büyükelçisi onuruna Topkapı Sarayı...

Şef Kadir Yılmaz; Ne İş Yapar san Yap Ama En İyisini Yap!

Şef Kadir Yılmaz; Ne İş Yapar san Yap Ama En İyisini Yap!

Osmanlı Saray mutfağını geçmişten günümüze orijinaline sadık reçeteleriyle yaşatmaya devam eden Matbah Resta..

Şeflerdeki Gerginlik Senaryolarına Aşçılık Camiasından Tepkiler Büyüyor !!!

Şeflerdeki Gerginlik Senaryolarına Aşçılık Camiasından Tepkiler Büyüyor !!!

Aşçılık camiasındaki bir çok sef tarafından “hoş olmayan davra nışlar” seklinde yorumlan..

İftar Menüsü İçin Lezzetine Doyum Olmayan Patlıcanlı Yemeklerden “Karnıyarık

İftar Menüsü İçin Lezzetine Doyum Olmayan Patlıcanlı Yemeklerden “Karnıyarık"

Patlıcan nedir, Patlıcan nereden geldi, Patlıcanın faydaları neler dir, Türk mutfağının sevilen...

Et Haşlama Yemeği Tarifi

Et Haşlama Yemeği Tarifi

Genellikle Osmanlı Saray Mutfağında kuzu incik ile yapılan haşlama yemeği tarifi gerçek bir efsanedir. Birbirinden sağlıklı sebzeleri etin en lezzetli...

Padişahlara  Özel Pilavlardan

Padişahlara Özel Pilavlardan "Sultan Reşat Pilavı"

Pilavın tüm Uzakdoğu ve Orta doğu’da olduğu gibi Osmanlı yemek kültüründe, özellikle..

Geleneksel Türk Mutfağından  Nefis Ve Saglıklı İftar Menüsü Tarifleri… Osmanlı Yemek Kültüründen Lezzetli Yemekler

Geleneksel Türk Mutfağından Nefis Ve Saglıklı İftar Menüsü Tarifleri… Osmanlı Yemek Kültüründen Lezzetli Yemekler


Geleneksel Türk Mutfağından Sütlü Nohut Çorbası, Mode..

 Geleneksel Türk Mutfağında Haşhaşlı Lokum Nasıl Yapılır?

Geleneksel Türk Mutfağında Haşhaşlı Lokum Nasıl Yapılır?

Geleneksel Türk Mutfağında Haşhaşlı Lokum Nasıl Yapılır? Osmanlı Saray Mutfağında Haşhaşlı Lokum Tarifi, Hamu..

Kapama Tarifi (Urfa)

Kapama Tarifi (Urfa)

Osmanlı Saray Mutfağında koyun ve sığır eti satışı hem dükkânlarda, hem seyyar kasaplar tarafından sokaklarda gerçekleşirdi..