Şef Sadık Öflas; Mardin Standımıza Bekliyorum

Şef Sadık Öflas; Mardin Standımıza Bekliyorum

Diyarbakır Mezopotamya turizm fuarında katılımcı olarak 4 gün boyunca kadim mardin mutfağını workshop, konferans, stand, yemek sunum ve tadımlıklarımız devam ediyor.

Girişimci Kadınlarımıza Aşçı Çırağı Eğitimi Kursu...

Girişimci Kadınlarımıza Aşçı Çırağı Eğitimi Kursu...

Kızıltepe Halk Eğitim Merkezi bünyesinde açılan "Aşçı Çırağı Kursu'nu katılan çoğu ev kadını 40 kursiyer, evde kendi ev mutfaklarında yaptıkları...

Artık Sıra Bizde Projesi İle Mardin Yemekleri Tanıtılacak

Artık Sıra Bizde Projesi İle Mardin Yemekleri Tanıtılacak

Gastronomi haritamızda tescilli yemekler ve coğrafi işaretler ile gündem oluşturan mardin mutfağında; profesyonel mutfak ile Turizm Fakültesi öğrenci..

Dobo Kebabı Nasıl Yapılır?

Dobo Kebabı Nasıl Yapılır?

Bu Kurban Bayramında sizlere tavsiye edeceğimiz et yemeklerinden biri de “şef Mehmet Kudat’ın kaleminden doğu illerimizden Mardin mutfağına ait en iyi Süryani...

Yeni Mezun Aşçılara Lezzetli Yemeğin Püf Noktaları

Yeni Mezun Aşçılara Lezzetli Yemeğin Püf Noktaları

Kursiyerler, kaburga dolması, sembusek, içli köfte, çiğ köfte, zingil tatlısı gibi yaptıkları yöresel yemekler katılımcılara ikram edildi. Yemeklerin tadına bakanlar...

Mezopotamya Anadolu 'nun Kadim Şehri Mardin mutfağı

Mezopotamya Anadolu 'nun Kadim Şehri Mardin mutfağı

Mardin mutfağının kendine has Derik zeytinyağı vardır. Halhalı küçük yağlı yeşil zeytini vardır. Mezopotamya Anadolu tarih mutfakların da kullanılan yağlar. Eritilmiş kuyruk yağı..

Dünyada Yemeğin Önde Gelen İsimleri Mardin'e Ve Mutfağına Hayran Kaldı

Dünyada Yemeğin Önde Gelen İsimleri Mardin'e Ve Mutfağına Hayran Kaldı

Ünlü şefler ve gastronomi yazarları, daha sonra Nusaybin ilçesindeki mesire alanında..

Hums Lokması Tarifi

Hums Lokması Tarifi

Nohut nedir? Nohutun özellikleri nelerdir? Nohut nerelerde yetişir? Nohut , yüksek miktarda protein ve nişasta içerir, tahıllardan iki...

Nohut Salatası Tarifi

Nohut Salatası Tarifi

Mardin ovasında bolca yetişen mercimek, Nohut sofrada da oldukça geniş bir yelpaze içinde yemekleri...

Mardin Yemek kültürü -07-

Mardin Yemek kültürü -07-

Mardin Yemek kültüründe Süryanilerin kahve tercihleri; çifte kavrulmuş kahveye mutlaka kakule ve tercihen de mesteki (damla) sakızı ilave edilir. Türk kahvesinden farklı olarak...

Federasyon ve Derneklerimizin Çalısmalarını Yargılayınız!!!

Federasyon ve Derneklerimizin Çalısmalarını Yargılayınız!!!

Belli olan tek şey Türkiye’yi nasıl zamanında ırkçılık bıçakları ile böldülerse şimdi de ayni şeyi “gastronomide...

Mardin'de 27 Kadın Girişimcilik Sertifikası Aldı

Mardin'de 27 Kadın Girişimcilik Sertifikası Aldı

KOSGEB işbirliğiyle yapılan girişimcilik kursuna katılan 27 kadın sertifikalarını aldı. Mardin Büyükşehir Belediyesi Kadın...

Anadolu Yemekleri Yeniden Yorumlanıyor

Anadolu Yemekleri Yeniden Yorumlanıyor

Gaziantep’ten Diyarbakır’a, Adana’dan Mardin’e kadar Anadolu’daki onlarca şehrin özel yemekleri...

Mardin Sembol Şehir

Mardin Sembol Şehir

Kültür ve Turizm Bakanı Numan Kurtulmuş, "Biz Anadolu topraklarında kardeşlik, barış ve esenlik mücadelesi...

Ölü Menüler

Ölü Menüler

Birçok ülkenin mutfak şefi, vizyona dair ne varsa üretim kültürleri ile bütünleştirip, hayal gücü ve geniş özgürlüğe dayalı bir..