Diyarbakır Mezopotamya turizm fuarında katılımcı olarak 4 gün boyunca kadim mardin mutfağını workshop, konferans, stand, yemek sunum ve tadımlıklarımız devam ediyor.
Şef Sadık Öflas; Mardin Standımıza Bekliyorum...
Destansı topraklar festivali Mezopotamya turizm ve gastronomi fuarında, kadim mardin mutfak günleri tanıtımı.
Diyarbakır Mezopotamya turizm fuarında katılımcı olarak 4 gün boyunca kadim mardin mutfağını workshop, konferans, stand, yemek sunum ve tadımlıklarımız devam ediyor.
Mardin 'izin çok kültürlü oluşu münasebeti ile tarihiyle, yemek kültür gastronomisi ile yüz yıllar boyunca birçok medeniyetlerin damaklarında tat bırakmıştır.
Gerek tarihi, ilk buğdayı buluşları gerek osmanlı saray mutfaklarına ve birçok medeniyetlerin mutfaklarına gelişim sağlamıştır.
Mardin coğrafi yapısı itibariyle 4 mevsimli ve her mevsimine uygun mutfaklarda yemek pişirilmektedir.
Etli yemeklerinde meyve ve bir çok farklı ot çeşitleri kulanılmaktadır.
Siz değerli şeflerim , arkadaşlarım sizleri diyarbakır kongre fuar merkezinde mardin standımıza bekliyorum.
Şef Sadık Öflas
Euro Toques Türkiye Birliği
Mardin İl Temsilcisi
Mardin Artuklu Üniversitesi
Turizm Fakültesi Gastronomi Bölümü Öğretim Görevlisi