Anadolu Aşçılar Federasyonu

Anadolu Aşçılar Federasyonu "ANAFED" Hizmete Başladı...

Ankara Aşçılar ve Turizm erneği, Mengen Aşçılık ve Turizm derne ği, Çağdaş Aşçılar Derneği, Pasta Tasarımcıları Derneği, Yeniçağa Aşçılar Derneği, Denizli Aşçılar Derneği, Gastrono..

Tafed Görev Dağılımı Aşçılar Diyarı Mengen’de Yapıldı

Tafed Görev Dağılımı Aşçılar Diyarı Mengen’de Yapıldı

Konya’da gerçekleşen TAFED 7. Olağan Genel Kurulunda, 32 dernek ile birlikte TAFED üyesi olmamasına rağmen, mesleklerine verdikleri değer ve TAFED’in görev bilin..

Kuşadası’nın “Yöresel Lezzeti: Bolama Atölyesi” Düzenlendi.

Kuşadası’nın “Yöresel Lezzeti: Bolama Atölyesi” Düzenlendi.

Türkiye Aşçılar Federasyonu Milli Takımlar Direktörü Ozan Güngör ile Kuşadası’nın Soğucak Mahallesi’nde yaşayan Nihal Güler ile birlikte gerçekleşen ‘lok lok pilavı’..

Şefin Gözünde Türk Mutfağı Hak Ettiği Yere Nasıl Gelecek?

Şefin Gözünde Türk Mutfağı Hak Ettiği Yere Nasıl Gelecek?

Ankara’nın coğrafi işaretli ürünleri, ilçe belediyelerinin stantlarında yöresel yemek ve ürünlerin tanıtım ve ikramının yaptığı alanı “Etin Profesörü” diye adlandırılan ünlü şef..

Marmaris GEMAD 5. Workshop Tadım Günleri

Marmaris GEMAD 5. Workshop Tadım Günleri

Marmaris Kaymakamı Ertuğ Şevket Aksoy, Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) başkanı Zeki Açıköz, Marmaris Belediye Başkanı Mehmet Oktay’ın katılımıyla başlayan...

Gelecek 10 Yılda Mutfak Şeflerini Neler Bekliyor?

Gelecek 10 Yılda Mutfak Şeflerini Neler Bekliyor?

Gastronomi sektörü 2030 Yılına kadar nasıl bir dönüşüm geçirmeli? Bütüncül bir bakış açısıyla HORECA sektörü ne gibi yeni uygulamalar ile dönüşecek? Gelecek 10 yılda şefleri neler..

Dünyanın En Büyük Sucuklu Yumurtası Sivrihisar'da Yapıldı

Dünyanın En Büyük Sucuklu Yumurtası Sivrihisar'da Yapıldı

Guinness Dünya Rekorlar Kitabı için iddialı bir girişim. Dünya rekoruna imza atacaklarını ve iddialı bir girişimde bulundukla 'rını dile getiren Sivrihisar Belediye Başkanı Hamid...

Ageb Mutfak Yarışmasında Madalyalar Sahiplerini Buldu

Ageb Mutfak Yarışmasında Madalyalar Sahiplerini Buldu

Türkiye Aşçılar Federasyonuna bağlı 32 dernekten biri olan Antalya Gastronomi ve Eğitimciler Birliği Derneğinin organize ettiği, Antalya’da gerçekleşen ve 14 üniversi..

Modern Türk Mutfağı Paneli

Modern Türk Mutfağı Paneli

Kayseri Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği Başkanı Doç. Dr. Reha Kılıçhan, yönetim kurulu üyeleri ile birlikte Kayseri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa'yı ziyaret etti. Aynı zamanda Erü...

Kamuoyu Açıklaması

Kamuoyu Açıklaması "Tafed"

Sektörde gücüyle lider olma özelliğini taşıyan federasyonu -muzdan farklı amaçlarla faydalanmak isteyen birtakım çevrelerin ilgimiz ve bilgimiz dışında bazı etkinliklerde adımızı kullandığını üzüntüyle öğre..

Tafed Yönetim Kurulundan Vali M. Alpaslan Işık'a Ziyaret

Tafed Yönetim Kurulundan Vali M. Alpaslan Işık'a Ziyaret

18 Ağustos 2021 Çarşamba günü Valilik makamında gerçekleşen kabulün ardından 1'inci Gastronomi ve Turizm Festivali proje içeriğinin sunu..

3. Gastro Afyon Lezzet Festivali’ni Gerçekleştireceğiz

3. Gastro Afyon Lezzet Festivali’ni Gerçekleştireceğiz

Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz, Afyonkarahisar’ın Gastronomi alanında Unesco Yaratıcı şehirler ağına dâhil olmasından..

Şeflerle

Şeflerle "Gastro Turizm" Ve Yöresel Gastronomi Kültürü

Karadeniz yemek kültürü nerelerde, ne kadar tanıtılmış ona bakmak lazım. Bizim çabamız ‘Yaşasın Anadolu’ derken, Türk mutfağının..

8 Mart Türk Mutfağı Şeflerinin Pastalarına Yansıdı...

8 Mart Türk Mutfağı Şeflerinin Pastalarına Yansıdı...

Sakarya Aşçılar ve Pastacılar Derneği’nin kadın aşçıları, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü için hazırladıkları projeyle tarihteki güçlü Türk kadınlarını pasta...

Turquality Projesinde Abd 'nin Damak Tadında Yeni Menüler

Turquality Projesinde Abd 'nin Damak Tadında Yeni Menüler

ABD’ye yönelik yürüttüğümüz Turquality projemiz kapsamında Las Vegas Üniversitesi Aşçılık bölümü ile Türk su ürünlerini tanıtan hibrit bir tadım etkin..

Türk Mutfağına Yön Veren Tafed'in 5 Şefi Değildir!!!

Türk Mutfağına Yön Veren Tafed'in 5 Şefi Değildir!!!

Bunları çürütebilecek argümanları olmayanların ve tutarlı açıklamalarda bulunamayanların çağın gerisinde kalanları...

Şef Hidayet Kızıları; Bu Sahte Sertifikalara Dur Demeliyiz!

Şef Hidayet Kızıları; Bu Sahte Sertifikalara Dur Demeliyiz!

Türk mutfağı aşçılık camiasında kopyala yapıştır basari sertifikaları aldı basını gidiyor. Bir tek federasyon başkanlarını ve federasyonların logolarını kopyalamadıkları kalmıştı...

Türkiye Aşçılar Federasyonu Basın Açıklamasıdır...

Türkiye Aşçılar Federasyonu Basın Açıklamasıdır...

Bu durumu eleştirmek'te kimse 'nin yetki alanına girmez. İlgili kurum Türkiye Aşçılar Federas 'yonu ve Türk gastronomisi için yaptığı eleştirilen dışında bir...

Türk Mutfağı Diriliş Hareketi

Türk Mutfağı Diriliş Hareketi "TAFED" Başkanı'na Seslendi

Şahsım ve arkadaşlarım adına sizi bu talihsiz ifadelerinizden ötürü TAFED’in başkanlığından İSTİFAYA davet ediyorum desem şüphe yok ki istifa etseniz...

Türkiye Aşçılar Federasyonu Basın Bildirisi...

Türkiye Aşçılar Federasyonu Basın Bildirisi... "TAFED"

Gaziantep fıstık hasadı etkinliğine davet edilenlerin sadece Istanbul'dan olması kurumumuza hayal kırıklığı yaşatmıştır. Bugün gel...

Şef Zeki Açıköz’den En Pratik Yeni Nesil Aşure Tarifi...

Şef Zeki Açıköz’den En Pratik Yeni Nesil Aşure Tarifi...

Yeni nesil Modern Türk mutfağında en pratik aşure nasıl yapılır? Evde En kolay aşure yapmak için hangi malzemeler kullanılır? Yeni nesil aşure..

Türk Mutfağını ve Türk Pasta Sanatını Dünyaya Tanıtıyor!

Türk Mutfağını ve Türk Pasta Sanatını Dünyaya Tanıtıyor!

Özellikle Türk mutfağını çok seviyorum. Mutfak sanatlarında ’Kek sanatçısı’, ’kek kraliçesi’ gibi bu tarz tabirlerle yaklaşı 'yorlar. Pastacılık eğitimI..

Açık Büfe Artık Eskisi Kadar Tercih Edilmeyecek...

Açık Büfe Artık Eskisi Kadar Tercih Edilmeyecek...

Tafed Başkan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim; yeni tip koronavirüs (Kovid-19) nedeniyle bir süre hizmet veremeyen Türk aşçılarının turizm sezonuna...

Çapader’den Örnek Davranış

Çapader’den Örnek Davranış

Türkiye aşçılar federasyonu na bağlı Çankırı profesyonel aşçılar derneği mübarek ramazan günlerinde ihtiyaç sahibi kardeşlerine yardım eli uzattı. "Çapader" Dernek başkanı...