MSA'daki eğitimlerinin ardından, sektörde çeşitli alanlarda ve birçok restoranda edindikleri deneyimlerle kendilerini geliştirdiler. Şimdi ise Bodrum'da bulunan Salon Cuma'da..
Ödül alanlar arasında, Berlin'in sevilen restoranı San Marco'nun kurucusu ve sahibi Adnan Öz ile İngiltere'de Türk mutfak kültürünü tanıtan ve İngiliz Kraliyet Ailesi'ne yeme..
Altısı kadın olmak üzere, toplamda altı 'profesyonel işgalci' mekana girerek kapıya, içeri girmeye çalışanlara karşı yasal işlem tehdidi içeren uyarılar asmış. İşgalciler..
Eğitim süreci, kurumdan kuruma değişiklik gösterse de, genellikle birkaç haftadan birkaç aya kadar sürebilir. Bu yoğun programlar sırasında, öğrenciler alanında uzman şefler tarafından..
"Tezgâhı Bilen Mutfağı Bilir" sözüyle yola çıkan Şef Fırat Siriş, mutfakların sadece yemek yapılan yerler olmadığını, aynı zamanda zorlu karakterlerin çıktığı, sıkı dostlukların ve..
Meb müfredatına uygun aşçılık mesleğinde ve aşçılık eğitimlerinde usta çırak yetişmeli Profesyonel Mutfak Eğitimini Seç, Hayalindeki Mesleğe Kavuş. Bugün aşçılığa mercek tuttuk.
Antalya'da 20. yılında gastronomi temasıyla Düzenlenen Uluslararası Alanya Turizm ve Sanat Festivali'nde profesyonel şefler, tescilli lezzet gülüklü çorbayı, geleneksel..
Arnavutluk’a atandıklarında ilk Cumhuriyet Bayramlarında görkemli bir kutlama yapmak istediklerini söylediklerinde ben ve ekibim yanlarında olduk. 2000 kişinin katıldığı..
Aşçılık hayallerinde pastaneye dair ne bir heves ne bir iştah yok o vakitler. Asıl gönlünde yatan aslan soğuk bölümü idiyse de, ne diyelim; soğuğa niyet pastaneye kısmet! Peki..
2019 da eğitimime devam ederken referansla Grand Yazıcı Yokuşbaşı Bodrum da soğuk Şef olarak görev aldım. Okul hayatımda devam ettirerek, eksik olan derslerimi...
Küçük açılış kelimesine yani “small opening” genelde Avrupa ülkeleri ve birleşik devletleri eyaletlerinde karşılaşma ihtimaliniz yüksektir. Peki 2022 yeni gastronomi trendleri...
Güneydoğu gastronomi ve eğitimciler derneği yönetim kurulu başkanlığı görevini yapmaktayım. Amacımız Şanlıurfa gastronomi sini unesco ya tescil ettirmektir. Sofra compass group' un...
“Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden mezun olacak öğrencilerin hem ulusal hem de uluslararası alanda yeterliliği olabilecek şekilde yetişebilmesi için akademik disiplini benim..
Zuchex 2021’i ziyaret eden turizm sektör profesyonelleri, alanlarıyla ilgili yerli ürünleri detaylı inceleme, yeni koleksiyonları birebir..
Kuşadası’nın deniz, kum ve güneş turizminin yanında gastronomi turizminde de Türkiye’ye örnek olabilecek bir kent olduğunu belirten...
Bölgenin en eski oteli olan Kısmet Otel’in altında yaklaşık 1.5 yıldır kapalı vaziyetteki restoranı devralmalarının...
Görkem Ünal, söyleşide mesleğe adım atma sürecindeki deneyimlerini paylaşırken, mutfakta disiplin ve yaratıcılığın dengelenmesinin önemine vurgu yaptı. "Mutfak sadece..
Cristobalina kirazı, sıra dışı aroması ve erken olgunlaşma sıyla şeflerin menülerinde özel bir yere sahiptir. Bu kirazlar, yüksek şeker içeriği ve dengeli asiditesiyle tatlı-tuzlu uyum..
Şirince'nin en öne çıkan özelliklerinden biri, el yapımı ürünleri ve organik tarımıyla öne çıkan bir mutfak kültürüne sahip olması. Köyde yetişen taze meyvelerden yapılan...
Four Seasons Hotel Bosphorus, “Ode to Bosphorus” etkinlik serisi kapsamında, pastacılık dünyasının yıldız ismi Nicolas Lambert’i ağırlamaya hazırlanı yor. 8-11 Mayıs tarihleri...
HY’nin yerli üretim ve gastronomi turizmine verdiği önemi vurgulayan Bolat, “Taş Tepeler’de yetiştirilen buğday dan yapılan ilk ekmekten günümüze uzanan Anadolu...