loader


Padişahların Nefis Sofralarından Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

Padişahların Nefis Sofralarından Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

Peki, nedir bu eşsiz lezzetin kökeni? Sarmalar ve dolmalar Osmanlı saray mutfağının kadim lezzetlerinden Osmanlı’da zeytinyağlı yaprak..

Şef Mazlum Demir: İngiltere ’nin En İyi Şefi

Şef Mazlum Demir: İngiltere ’nin En İyi Şefi

İngiltere’de yabancısı olduğu egemen kültüre, kendi rengini yitirmeden uyum sağlayan, şimdi ise o kültürün pek...

Ramazan Bayramının Anlamı Ve Önemi Nedir?

Ramazan Bayramının Anlamı Ve Önemi Nedir?

Ramazan bayramı anlamını ve önemini kısaca haberimizden görebilirsiniz. Ramazan bayramına girmemize...

Peynirli Kabak Dolması

Peynirli Kabak Dolması

Osmanlı Mutfak Kültüründe Ve Geleneksel Türk Mutfağında “Kabak” Önemli Bir Yer Teşkil Eder. Türk Mutfağında Ve Osmanlı Saray Mutfağında...

Taze Fasulye Mücveri Tarifi

Taze Fasulye Mücveri Tarifi

Mutfak Tarihimizde ve yöresel mutfaklarımızda Taze Fasulye tencere yemekleri içerisinde sofraların “baş tacı” Taze Fasulye yemeği...

Has Paça 'sı Tarifi

Has Paça 'sı Tarifi

Geleneksel mutfaklarımızda, Türk mutfağında ve Osmanlı saray mutfağında asırların unutturamadığı lezzet “Has Paçası” nasıl yapılır?...

Şef Selçuk Gönen; Türk ve Dünya Lezzetleri

Şef Selçuk Gönen; Türk ve Dünya Lezzetleri

Tüm menüyü yeniden tasarladıklarının altını çizen Selçuk Gönen, mutfakta nasıl bir şekilde çalışma stiline sahip olduğu ve öne çıkan...

Şef Esat Özata; Aşçılığın Felsefesini Öğretiyor

Şef Esat Özata; Aşçılığın Felsefesini Öğretiyor

Bölümde, yemek pişirme tekniklerinin, Türk ve dünya mutfak larının tüm inceliklerinin öğretildiği, öğrencilerin teorik...

Bolu'da Türk ve Dünya Mutfakları “Fotoğraf Sergisi”

Bolu'da Türk ve Dünya Mutfakları “Fotoğraf Sergisi”

İzzet Baysal Abant Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin Bolu Mutfağı, Türk Mutfağı, Dünya Mutfağı “Fotoğraf Sergisi”..

Gelenekle Birlikte Gelecekte Yenilik Peşinde

Gelenekle Birlikte Gelecekte Yenilik Peşinde

İyi yemek ve Türk Mutfağı’nın gelişimi konusu na odaklanan şef, gelişimin önemine inanarak çalışmalarını sürdürüyor...

Minikler Hem Yaptılar Hem Eğlendiler

Minikler Hem Yaptılar Hem Eğlendiler

minik şefler Türk mutfağı ve pasta temalı etkinlikte minikler hem tatilde eğlenirken hemde mutfakta pasta yapmanın...

Aşçı Adaylarına Tüyolar !!!

Aşçı Adaylarına Tüyolar !!!

Sef Mahmut Dolmaci Kimdir? Yaklaşık altmış yıllık meslek hayatına sığdırdığı bunca başarıyla yetinmeyerek ömrünün sonuna kadar bild...

Çiriş Otu ve Türk Mutfağında Kullanımı

Çiriş Otu ve Türk Mutfağında Kullanımı

Çiriş bitkisinin yaprakları pırasa yaprağına benzemektedir; ancak pırasaya nazaran...

Sebzeli Pilav Tarifi

Sebzeli Pilav Tarifi

Türk Mutfağında Pilav Geleneği, Pilav, Türk mutfağının ritüel nitelikli yemek türlerinden biridir. Törensel...

Anadolu’da Peynir Kültürü

Anadolu’da Peynir Kültürü

Sütün peynir gibi diğer süt ürünlerine dönüşüm süreci de koyun, keçi ve inek türlerinin evcilleştirilmesinden...

Nail Özden Şefimizin İsrail’deki İzlenimleri

Nail Özden Şefimizin İsrail’deki İzlenimleri

İki ülke mutfak Kültürü birbirine çok yakındı fakat İsrailli şeflerin kendilerini yenilemeleri şart...

Bu Bir Bayrak Yarışıdır !!!

Bu Bir Bayrak Yarışıdır !!!

özellikle de genç kardeşlerim dernek vede derneklerin birleşip federasyon olması çok güzel bişey. Derneklerin...

Asırlık Lezzet Alanya'da Aşka Geldi

Asırlık Lezzet Alanya'da Aşka Geldi

Ev hanımı Çiler Armağan'ın çocuklarına yaptığı, asırlık lezzet bazlama, Bazlama Dünyası ile aşka gelmişti. Yeni...

Madımak lezzeti Zafer Türk Mutfağı’nda

Madımak lezzeti Zafer Türk Mutfağı’nda

İç Anadolu’nun bilinen lezzetlerinden madımak yemeğinde sezon açıldı. Yozgat’ta da madımak otu ile yapılan...

Öztan'dan Gastronomide Kadın Vurgusu

Öztan'dan Gastronomide Kadın Vurgusu

Dünyanın en zengin mutfakları arasında yer alan Gaziantep mutfağının uluslararası alandaki başarılı...

Kırıkkale'de Yöresel Yemek Yarışması

Kırıkkale'de Yöresel Yemek Yarışması

İl Kültür ve Turizm Müdürülüğü tarafından yöresel yemek yarışması düzenlendi.Turizm haftası kapsamında...

Oscar Menüsünde Kebap !!!

Oscar Menüsünde Kebap !!!

ünlü aşçı Wolfgang Puck, bu yıl 4 Mart gecesi gerçekleşecek olan Oscar ödül Töreni’nin yemek menüsüne üç Türk lezzeti...

Kayseri’nin Profesyonel Aşçıları Gastronomi Fuarlarına Hazırlanıyor

Kayseri’nin Profesyonel Aşçıları Gastronomi Fuarlarına Hazırlanıyor

Kayseri Profesyonel Aşçıları Derneği, 2018 yılında Afyonkarahisar, Marmara, Bursa, İstanbul...

Selçuklu Yemekleri Yarışması

Selçuklu Yemekleri Yarışması

Meram Belediyesi tarafından etkinlikler kapsamında özel olarak düzenlenen Tarihi Tantavi Ambarı’nda Selçuklu...