loader


Akdenizin incisi Alanya

Akdenizin incisi Alanya

Alanya’nın ilk kez ne zaman ve kimler tarafından kurulduğu henüz bilinmemektedir. Kentin bilinen en eski adı...

Muz Reçeli Tarifi

Muz Reçeli Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osman lı Saray Mutfağında “reçel” Hakkında Bazı Dipnotlar; reçel ihtiyacının büyük bir kısmı.

Fırında Tavuk Tarifi

Fırında Tavuk Tarifi

Tavukpazarı’nda yapılan alışverişin bir özelliği var, tavuk satıcıları 3-5 attan oluşan kervanlar halinde köyleri..

Kayısılı Kuzu Kebabı Tarifi

Kayısılı Kuzu Kebabı Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında “Kebablar” Hakkında Bazı Dipnotlar..

Fırında Kuzu Pirzola Tarifi

Fırında Kuzu Pirzola Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında "Kuzu” Hakkında Dipn...

Kuzu Kavurma Tarifi

Kuzu Kavurma Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında Kuzu Hakkında Dipnotlar...

Patlıcan Mücveri Tarifi

Patlıcan Mücveri Tarifi

Patlıcan mücveri tarifi püf noktaları nelerdir? Patlıcanlarınızı haşladıktan sonra fazla suyunu sıkm...

Tahinli Fava Tarifi

Tahinli Fava Tarifi

tüccarların verdikleri iki üç bin deve yükü bakla, arpa, pirinç, un, bal, yağ ve peksimet ve yüzlerce deve...

Patlıcan Çorbası Tarifi

Patlıcan Çorbası Tarifi

Anadolu’da yetiştirilen sebzeler arasında patlıcan, lahana, bezelye, fasulye, hıyar, havuç, mayda...

Hanımeli Şerbeti Tarifi

Hanımeli Şerbeti Tarifi

Evliya Çelebinin Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında, Osmanlı Şerbetleri Hakkında Dipnotlar...

Patatesli Şişte Köfte Tarifi

Patatesli Şişte Köfte Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “köfte” Hakkında...

Havuçlu Patates Püresi Tarifi

Havuçlu Patates Püresi Tarifi

Havuç nedir? Havuçun Faydaları nelerdir? Havuç çok fazla tüketilen besinlerin başında gelir...

Turunç Reçeli Tarifi

Turunç Reçeli Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “Reçel” Hakkında Dipnotlar...

Sucuk Köftesi Tarifi

Sucuk Köftesi Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “köfte” Hakkında Dipnotlar..

Patlıcan Çığırtma Tarifi

Patlıcan Çığırtma Tarifi

Patlıcan Nedir? Patlıcan Nereden Geldi? Patlıcanın ilk yetiştiriciliği M.Ö 5.yy'da Hindistan'da gerçek...

İşkembe Tava Tarifi

İşkembe Tava Tarifi

Osmanlıda işkembe çorbasının ismi “Zerafetül Kabahat" idi. evliya çelebinin kayıtlarında ‘da bu çorbanın...

İncir Reçeli Tarifi

İncir Reçeli Tarifi

Reçeli ikramı da Osmanlı adetleri arasındadır. Osmanlı saray mutfağının reçel ihtiyacının büyük bir...

Kestane Çorbası Tarifi

Kestane Çorbası Tarifi

Kestane Çorbası Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarına, saray ağalarına ve önemli ziyafetlerde yemek...

Tavuklu Sultan Kebabı tarifi

Tavuklu Sultan Kebabı tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında ve Osmanlı Saray Mutfağında “Kümes Hayvanları” Hakkında Bazı Dipnotlar...

Lahm-ı Kiraz Tarifi

Lahm-ı Kiraz Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “Kiraz” Hakkında Dipnotlar...

Yalancı Tavuk Yahnisi Tarifi

Yalancı Tavuk Yahnisi Tarifi

Yalancı Tavuk Yahnisi Püf Noktası Dilerseniz tavuk göğsü yerine tavuk budu da kullanabilirsiniz. yumuşak...

Gömlek Kebabı Tarifi

Gömlek Kebabı Tarifi

Gömlek Kebabı (1764) yerken bambaşka bir et yediğinizi hissediyorsunuz. Biraz yağlı gibi gözükse...

Cacıklı Arap Köftesi Tarifi

Cacıklı Arap Köftesi Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “köfte” Hakkında Dipnotlar...

Badem Köftesi Tarifi

Badem Köftesi Tarifi

Dolmacı ve kıymacı ve köfte kebabcıların kullandıkları etlere sinek konmaması için sık balık ağından...