Ekşili Kahramanmaraş Çorbası nedir? Geleneksel Türk mutfağında en iyi çorbalardan Ekşili Kahramanmaraş Çorbası yapmak için hangi malzemeler gereklidir?
En iyi Türk mutfağı şeflerinin özel çorba tariflerinden faydalanmak istermisiniz? Bilinen şeflerimizden "Sahrap Soysal" ın Ekşili Kahramanmaraş Çorbası tarifinden faydalanmak istermisiniz?
Türk aşçı haberleri ve güncel
mutfak haberleri olarak geleneksel Türk mutfağı yemek arşivimizde sizler için yöresel çorbalarımız içerisinde araştırdık...
Bilinen
En İyi Çorbalardan Ekşili Kahramanmaraş Çorbası Nasıl Yapılır? "Sahrap Soysal"
* 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
* 1 Demet Semizotu (Veya Pazı)
* 1/2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
* 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
* 2 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
* 2 Yemek Kaşığı Sumak Ekşisi (2 Limonun Suyu Da Olur)
* 6 Diş Sarımsak
* 3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
* 10-12 Su Bardağı İçme Suyu
* Tuz
* 1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
* 2 Çay Kaşığı Pul Biber
Ekşili Kahramanmaraş Çorbası Yapılış Tarifi;
Yıkanmış kırmızı mercimek, salça, bulgur ve haşlanmış nohudu büyükçe bir tencereye koyun. Suyu ilave edip arada sırada karıştırarak mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişerken üzerinde oluşan köpüğü bir kaşık yardımıyla alın.
Kaynayan çorbaya yıkayıp incecik doğradığınız semizotunu, zeytinyağını ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Kuru nane, pul biber ve yeterince tuz katın.
Son olarak sumak ekşisini ekleyip karıştırın. 10 dakika daha pişirip ocaktan alın, sıcak sıcak servise sunun.